米粉パントースト　ゆずマーマレード＆ノリマヨ

毎年10月11月は心と体の休養月間だったのに パーキンソンの法則の職場で台無しになった ワタクシ（九州支部長）です。 米＝海苔がお友達 という法則に基づき 米粉パンに海苔、マヨ、ショーユで食べてみました 思ったほどは合わない感じです・・・ 不味くはないけど 何もつけなくてもおいしいパンです。

米粉トマトジュース高野豆腐卵白泡立てソフトクッキー

欺瞞と曖昧に打ちのめされる ワタクシ（九州支部長）です だから最初っから言ってるでしょうが。 もう 何だか分かんないクッキーです あるもの混ぜたらできた 焼いてる香りは豆腐。田楽みたいな。 卵白泡たてたので柔らかい？ おいしいけど オフィシャルレシピにはならない（笑）

ミズホチカラ米粉パン　HB　　

午前4時眠れ無い場合 バイクにキー差し込まず ホームベーカリーの差し込みプラグをコンセントに差し込む ワタクシ（九州支部長）です。 高さは10㎝と膨らみいまいち。 水温？ イーストはやはり４ｇか？？？ マーマレード ま。素人でもここまで焼けるミズホチカラ プロが使えば 商品になると思うんだけどなあ... 続きをみる

ニンジンジュース

パスタを昼に数十グラムとり 翌日の便意をコントロールする スーパーテクニシャン ワタクシ（九州支部長）です。 人参。 気になる人は 文科省のデータベース等で調べてください。

柚子3部作③ポン酢

完全MVNO化成功 ワタクシ（九州支部長）です。 2年縛り 長かった・・・ スマホ2台タブレット1台 電話代入れて4000円強 パソコンの光いれても 余裕で1万円切る ま。念のため予備のスマホ準備しておくなど 自己責任の部分は多いけども キャリア4割安く・・とか言ってるけど MVNOとの差はつけろ... 続きをみる

柚子3部作②ゆずマーマレード

自宅PC横のデッドスペースに ジョイントラックで棚を作り 若干のゆがみを「趣」と呼んでいる DIY恐怖症 ワタクシ（九州支部長）です 何故歪む？ DIYはいまいちですが クッキングはおじさん界最高峰 柚子ジャムです マーマレード大好きです 柚子皮煮作ってみたけど失敗しました これは 表面を剥かない... 続きをみる

柚子3部作①柚子こしょう

秋は大好き ワタクシ（九州支部長）です 晩秋が好き 柚子3部作 柚子胡椒 唐辛子が無くて 作ってあったハバネロコーレーグースーで代用したので 風味がどうか？？？？ うーん 香りが弱い。 柚子そのものの問題？？？ 秋の気配

鮭しそオニギリ

約束の時間まで15分あり 久々にちゃんとしたドリップコーヒーを飲もうと カフェに入ったら 出てくるのに10分かかって 熱々のコーヒーを2分で飲み干し 約束に間に合った ワタクシ（九州支部長）です。 えー？ドリップコーヒーってそんなに時間かかったっけ？ かなり久々のちゃんとしたコーヒーだったので わ... 続きをみる

水炊きスープ

集団に阿り肉にありつくより 空腹に耐えたい ワタクシ（九州支部長）です。 しかし、現実は 月給という随伴性で 勤務という行動が維持されています。 低フォド活動については 任意の行動なので 生産性が違います。 水炊き 低フォド的には推奨の可能性が高いのですが 市販スープには若干のリスクがともないます... 続きをみる

日本酒シフォン

業界の十年後を予想すると胸がざわつく ワタクシ（九州支部長）です。 違う時代が来そうな気がするけどな。 シフォンの水分は何でも良い理論に基づき 日本酒で作ってみました。 んで、油は米油 米コメ米 農水省さん。このシフォンケーキ推奨すればいいんじゃない？ 日本酒は相当香りの強いやつだったんですけど ... 続きをみる

以前の情報　低フォドマップ野菜の改定

職場があまりにもパーキンソンの法則と凡俗法則に合致していて度肝を抜かれた ワタクシ（九州支部長）です。 昔々、大学のレポートかなんかで読んだことがあったけど これかぁ・・・・ どうにかしてくれ。低フォド調査ができないじゃないか。 書籍新規購入者の皆様 導入期、チャレンジ期については若干の、かつ厳し... 続きをみる

ポン酢色々

仕事を増やす仕事 ワタクシ（九州支部長）です ポン酢調査（ネット上） 博多華味鳥 博多ぽん酢 醤油、醸造酢、だいだい果汁、砂糖、調味料(アミノ酸等))、酸味料、香料(原材料の一部に小麦、オレンジを含む) 旭ポンズ  しょうゆ（本醸造）（大豆、小麦を含む）・柑橘果汁 （スダチ、ユコウ、ユ ズ）・醸造... 続きをみる

宇野コラムリンク

「低フォドマップ食」は、日本国の特許庁から平成27年に認定された商標です。

米粉マップ

ブラタモリが好きな ワタクシ（九州支部長）です。 いちおうこういうものを使いながら調査してますが 米粉100％ とうたっても 乳成分や甜菜糖 豆乳や玄米 など使用しているケースが多いので なかなか低フォド食品には巡り合わない

190000アクセス

管理者（職）にむいていない ワタクシ（九州支部長）です。 一応〈支部長〉ですが 何も管理してません 強いて言えば 低フォドについて ワタクシ（九州支部長）の熱い思いを 出しすぎないように 自分を管理しています。 190000アクセスです。

プチ北海道特集　にしんの小樽炊き

これからの人 ワタクシ（九州支部長）です。 にしんはあまり食べた事がありません。 昆布と発酵調味料がリスクくらいでした。 おいしい。 食べ慣れている味ではないので 最初はインパクトがある。

アラスカ鮭チャーハン

ほぼ通販 ワタクシ（九州支部長）です。 鮭のほぐし身と卵のみのチャーハン 味付けは塩コショウ、ナンプラー、醤油、ごま油、マヨネーズ 鮭がパサついてるけど おいしい。

書籍　『過敏性腸症候群の低フォドマップ食 FODMAP』寄贈状況

この時期 半袖か長袖か悩んで 結局風邪をひく 未だ半そで半パンで寝ている ワタクシ（九州支部長）です。 書籍『過敏性腸症候群の低フォドマップ食 FODMAP』 を夏に3か所に寄贈してみました 1か所は書類だけ送って受贈判断待ち（11月） 2か所はNGだったようで 2か月たっても蔵書に出ていません ... 続きをみる

ポテチ

涙もろさは西田敏行の2倍 ワタクシ（九州支部長）です。 ポテチ いらない物が入ってないやつは ワタクシ（九州支部長）はOK ポテトNGの人はお気を付けを。 ポテチ開ける業者 チョコプラ

秋冬のランチご提案

長時間通勤が嫌になった ワタクシ（九州支部長）です 出張昼めし コンビニによる セブンさんの白むすびとゆで卵にしようと思うも 売り切れ で、おでん。 加工でんぷんや昆布だしなどのリスクはあるものの まあ、外で食べる分としてはセーフ。 まあ、慣れれば、このくらいの量で 夜まで大丈夫。 ていうか、食べ... 続きをみる

フォーうどん

ポイントに弱い ワタクシ（九州支部長）です。 フォーを和風だしで うどんに 朝うどん おいしいですよ。 ただ、うどんかと言われれば違う。 もうちょっとうどんぽい麺がほしい。 にゅうめん といわれればそれっぽい。

おぬかさんとおゴマさん

たまにカフェインレスコーヒーを飲む ワタクシ（九州支部長）です ぬかが入っている感じの味です 低フォド的には 米粉とゴマだけなら 満点でしたけど。

ナイス発想！みかん搾り汁を生春巻きのタレに利用！

センスの塊 ワタクシ（九州支部長）です 生春巻きのタレ なんか物足りないなあ・・ と思っていたが みかんの搾り汁を入れることで 酸味、甘味のバランスが良くなって美味しくなった！ 柑橘系の熟した香りが苦手な ワタクシ（九州支部長）ですが 青い香りは大好きでございます。 100ｇ中0.3ｇぶどう糖＜果... 続きをみる

かぼす米粉クッキー

LEDは間接照明にしている ワタクシ（九州支部長）です まぶしいー いつもの生地にカボス果汁と果皮投入 いまいち香りがしないのが カボスが柚子に勝てないところ まあ、酸味がウリなのですけど その酸味、砂糖の甘さをスカッと消して 後味爽やか系クッキーに。 自宅近くを歩く なんかないかなあ・・・

トマトジュースシフォン

車の走行距離がめっきり減った ワタクシ（九州支部長）です。 まあ、乗ってる時間は同じだけど・・・ トマトジュースシフォン！ 前回の失敗（レシピ無視）を繰り返さぬようレシピを見ながら でも 砂糖と油ケチりました。 砂糖を１０ｇ 油も１０ｇ ケチりました 香り的にはおかずなんだよなあ・・ バジル入れれ... 続きをみる

柚子皮煮

段階的に髪が染まるリンスをつかっている ワタクシ（九州支部長）です。 柚子皮煮 おいしい ちょっと理想とちがうけど 黄色のままで作りたい

トレハロース、ソルビット入り団子に告ぐ！これはトマトジュース入り団子だ！

ジュリ～！ ワタクシ（九州支部長）です トマトジュース入り団子に トマトジュース餡 画期的 トマトジュース、砂糖、しょうゆ、片栗

きゅうりのピリ辛漬け

今年はスタッドレスは履かない予定 ワタクシ（九州支部長）です。 冬の低フォド調査が低迷するかもしれません。 きゅうりのピリ辛漬け きゅうりを九州支部長のパワーで潰しちぎって 塩コショウ、ごま油、醤油、鰹だし その辺で適当にあじつけ

学校パン推進協議会

みかんゼリー

秋は山崎まさよしを聞く ワタクシ（九州支部長）です ハイレゾって聞いてみたいんですが・・・ みかんゼリー作りました 果汁が足りずカボスを絞りました 砂糖を入れて 火にかけて ゼラチン投入 ちょいと苦い 大人の味 砂糖の量半端ない 山崎まさよし / 未完成

さくらごはん　醤油多め

1995年と言えば そこに何かあったに違いない！ と思っている 第2次ベビーブーム世代 ワタクシ（九州支部長）です。 振り返れば・・ですけどね 1993年も怪しいんですけど ご飯に醤油だけ入れて炊くという さくらごはん ドバドバ とはいってしまい濃いめ しかし、うまい。 これだけで何か月でもすごせ... 続きをみる

みかんシフォン

体中トリガーポイントだらけ ワタクシ（九州支部長）です。 みかん果汁を使って 米粉シフォンケーキを焼きました 焼き上がって冷ましていたら 縮んでしまいました なぜ？ 焼いた後、しばらくオーブンに入れておいて徐々に冷ました方が良いとか 多少慣れが出て 逆さにして冷ますのを忘れたとか いくつか指摘を受... 続きをみる

年に一度の高フォドまつり

浜省を聴きながら 大腸内視鏡前の下剤を飲み 泣きながら下している 最低なワタクシ（九州支部長）です。 曲の選択間違えた。 年の一度の高フォドまつり コーラ ピザ（はちみつ） パスタ その他乳製品、ケーキなど 久々の高フォドだけど そんなに感動はない。 食べなくても良いかな・・とも思う 特に乳製品は... 続きをみる

ひゅうが　作り方によっては低フォドです。

Don't think! Feeeel! ワタクシ（九州支部長）です。 魚はそんなに健康的なものでは無いよ～ という前提をもちつつ でも安いのよね～ 好きな魚の刺身を 醤油、砂糖、ごまのタレにつけて お好みで卵黄を混ぜて食べる ひゅうが なり。 Don't think! Feeeel!

プチ北海道特集　貝柱だし

逆水平 ワタクシ（九州支部長）です。 乳糖入ってない？ こういう顆粒はどうやって作ってるの？ でんぷん？

プチ北海道特集　銀鮭ほぐし

昔の映画は面白かったなあ と思うのは老化か？ ワタクシ（九州支部長）です。 昔の方が良かった と思う理由はいくつかありますが 実際の所 ホントに良かった という可能性もあります。 もう こうなっちゃうと 北海道とか関係ないんですけど アラスカの鮭。 原材料的にはまあまあ。

プチ北海道特集　帆立醤油漬け、

ラーメン、うどんの欲求が全くなくなった ワタクシ（九州支部長）です。 低フォド2年目くらいまでは 結構ありましたけどね。 小麦粉をとって→苦しい→嫌になる という心理、行動的な変化ではなくて 依存から抜けたのかなあ なんて思ってますが。 ま、その辺はわかりません。 低フォドでバリエーション豊かにす... 続きをみる

そうだ京都、行こう

あー 京都いきたい ワタクシ（九州支部長）の故郷は 〇〇の小京都的売り出し方をしている感じです。 「小」っていうのがアレですな。

プチ北海道特集　乾き物

デニーロアプローチ ワタクシ（九州支部長）です。 北海道の乾き物 香辛料、調味料がリスク あとステビアは？ こういう記事を参考になんかしたりして。

玉ねぎ無し肉じゃが

エビデンスベイスドアプローチ ワタクシ（九州支部長）です。 玉ねぎ無し肉じゃが。 玉ねぎ無しの料理は 砂糖で甘味をつけるために 軽めの味つけ というのが難しいところはある。 肉じゃがは割と濃いめで良いので 砂糖だけでなんとかなる。 サッパリと控えめな甘みを低フォド食材で表現する その辺もテーマであ... 続きをみる

忘れちゃいないストリングホッパーの実力！

人生初の通販は中1で買ったポーチ 未だ使用中 ワタクシ（九州支部長）です そのお店、まだあります。大阪。 さて、以前、本会会長からいただいた ストリングホッパー 記事にしてます その実力は折り紙付き しかし扱いはなかなか難しい 日本に殴り込んだタイガー・ジェット・シンを彷彿させる（注：シンはインド... 続きをみる

ポポー

猫派 ワタクシ（九州支部長）です。 この時期 ポポー購入が習慣に モナアプリで調べてみると 載ってはいるが 別のやつじゃないの？？ って感じもする モナアプリはあくまでも参考に なので 気にしないけど 味はおいしいんだよね パパイヤ、マンゴー、、カキ、洋ナシ、ドリアン とかを合わせて8で割った感じ... 続きをみる

乳糖由来の商品

低フォド調査やクッキングが楽しい ワタクシ（九州支部長）です。 こんなページがあったのでリンク 乳糖なしの製品をよろしくお願いします ついでに コンソメ関係で玉ねぎ無しタイプもお願いします 自社で無理なら 輸入してくれませんかね？

久々、米粉バナナパンケーキ

公開大捜索をつい見ちゃう ワタクシ（九州支部長）です。 久々に低フォドパンケーキ 涼しくなったので そろそろ粉物を常備。 バナナパンケーキは バナナ風味を消さないように プレーンで食べてください じーっくり焼くのがお勧め

10月は唐揚げ強化月間とのこと

低フォド食材で作っている唐揚げ屋さんがあったら 教えてください。 ニンニク、小麦粉、リンゴ、ネギ類等不使用 生姜やコショウ 片栗粉や米粉 醤油、塩などで作った唐揚げ。 おそらくあるとは思いますが。

バナナ高野パウンド　メープルをかけて

軒を貸して母屋を取られる ワタクシ（九州支部長）です 冷凍していたパウンドケーキ 朝、 少し甘くしたくて メープルかけました。 せっかくのバナナ風味が消えちゃうのよねー

180000アクセス

バナナ高野豆腐粉末パウンド

集団極性に巻き込まれる ワタクシ（九州支部長）です なんで皆でやったら成果が上がる って思ってるんだろ？ もはや泥船 さらばじゃ バナナパウンド 油の量にビビってしまい 油は半量・・・ 高野豆腐は１０ｇ減らして オリジナルレシピはこちら

初めからドレッシングがかかってる問題

休日はDoo Wop ワタクシ（九州支部長）です。 キャベツがOK的な扱いになったので チャレンジ！ って・・・から揚げ定食かよ！ しかも はじめっからドレッシングがかかっている・・・・ 外食でサラダに初めからドレッシングかかってるのは 小さくても大きな問題だ

バナナパウンド

落ちたところが着地点 ワタクシ（九州支部長）です。 バナナパウンド やはり 油ケチると良くないんですけどね お菓子の油の量ってびっくりするくらいあるんだよねー。

新規ご提案（ビュッフェでのアレンジ）

小3の時に地獄突き禁止令を出された ワタクシ（九州支部長）です。 バイキングに行って 何も食べるものが無く 一人泣きながら生み出した低フォドメニュー ごはんにステーキ（若干ニンニクあるか？） そこに、パンコーナーにあったバター コジャレたバイキングだったので 醤油がないので、 塩をふりかける 4杯... 続きをみる

至高のゼリー

力の使い方を間違えている と確信した ワタクシ（九州支部長）です 会長命により あるゼリーを試作 とある可能性を秘めたゼリー。 実はかつて別の目的で作ったことがあったのですが、 今回は低フォド関連の目的で試作。 クリアーなのはプレーンタイプ 黄色いのは大分県産高級サフランで色づけ サフランの方はわ... 続きをみる

ジビエ（野生鳥獣の肉）は低フォドです。味付けに注意！

春夏秋冬、毎日がサマータイム ワタクシ（九州支部長）です。 限定サマータイムとかやめてくれ。 心身症になるわ！ 2時間前倒しだと 2時時起床。あほか。 ジビエ 最近注目されてますかね？ クセがあるので ニンニクや味噌など使った味付けになりがちですが 味付け気をつければ低フォド きちんと処理したもの... 続きをみる

九州から揚げ（高フォドの場合が多いです！）

財布に札が入っていない ワタクシ（九州支部長）です。 ポケットにコーヒー代100円入れてます。 九州の小学生の唇はから揚げの油でピカピカです（都市伝説） かくいうワタクシ（九州支部長）も おそらく体の80％はから揚げで育ったといっても過言ではないほど から揚げを食べまくっていました。 唇はピカピカ... 続きをみる

無限ピーマン

不良番長 ワタクシ（九州支部長）です。 ピーマン食べる時は無限ピーマンの場合が 結構多くなりました。 野菜類を食べる時は 低フォド系であっても 量を食べると 良くない場合があります 低フォドに分類されているものでも 無限に食べて良いというわけではありません 当たり前です。 〇〇を食べると健康になる... 続きをみる

パンで下痢　追記あり

少数である不安 を乗り越えれば 理論的に正しいことは正しい という事が明確に見えてくる ワタクシ（九州支部長）です。 信条として 大勢に従うのは間違いが多い と言うのがある。 カンパーニュ系大好きです このところイマイチスカッと下痢できなかったですが カンパーニュ5枚スライス（オリーブオイルたっぷ... 続きをみる

わさび除去！

MVNOをドコモ系からau系に変えたりなんかして。 ワタクシ（九州支部長）です。 ドコモ➡Softbank➡ドコモ系MVNO➡au系MVNO 自宅のネット、電話、スマホ2台、タブレット1台、ガラケー1台、通話料で 1万円いってない。ガラケーももう少ししたらやめるので、－2500円！ 災害時の通信手... 続きをみる

米粉シフォン

この5年 職場で話が出た内容に 一切の知的好奇心が働かなかった ワタクシ（九州支部長）です。 低フォドマップ食理論は 知的好奇心でワクワクする。 おじさんでもシフォンケーキは焼けます。 ドンキでアーモンドミルク購入してたから 基本はネネさんのレシピ 油を半分にしました。

祝！低フォドマップ食品認定「スペルト１００」＠和歌山県小麦処福みみ

朗報です。

スペルト小麦パスタで冷やし中華カボス風味

愛とは何かを考える ワタクシ（九州支部長）です。 スペルト小麦パスタで 冷やし中華作りましたよ～ スペルト小麦を重曹でゆでて中華麺風にして（←いまいち効果が不明） タレは練りゴマ、砂糖、しょうゆ、ごま油等にカボスを絞る 具はキュウリのみ 美味しかったですが 反省点としては 多分、パスタと砂糖、胡麻... 続きをみる

Valio社

へえ。 早くからValio社と提携してるんですね。 ラクトースフリーミルク出してほしいですね。 ついでにチーズも。

ブュッフェサラダドレッシング問題

時代についていくのが教育ではなく 時代を作っていくのが教育なんじゃないの？ ワタクシ（九州支部長）です。 ブュッフェのサラダ ドレッシングは大概高フォド 塩があれば塩ですが 今回はなんと ごま油と醤油があったので（サラダコーナーではなく） ごま油＆醤油ドレッシングを作りました。 サラダコーナーとは... 続きをみる

Yahoo!ニュースより

写真を見ると お世話になっているV社のミルクのようです。

柚子皮煮

記録より記憶 ワタクシ（九州支部長）です。 ワタクシ（九州支部長）の好きなものベスト11 に確実にランクインしてくる 柚子皮煮。 柚子皮煮がここまで好きとは 低フォドはじめて気づきました。 まあ、マーマレードが好きなので センスはあったのだろうと思いますが もっと黄色のやつが好きなんですけどね。 ... 続きをみる

九州支部長パン食べる

ブラウザを色々使いまくる ワタクシ（九州支部長）です たまにパンを食べる時は ハード系 こんどスペルト小麦で作るぞー！

酸化マグネシウム３連投

ボーリングの最高スコアは 194 ワタクシ（九州支部長）です。 先日高フォドを試しで食べて お腹壊したので（便秘） 酸化マグネシウムリセット 金→土→日と３連投 初日だけ2000 あとは1500 ３連続でやると ある程度リセットできた感じあり。 ワタクシ（九州支部長）はこれを 「酸化マグネシウムの... 続きをみる

ライスペーパー（焼肉巻き）

メルアド6個 メッセンジャー3個 を使いこなす ワタクシ（九州支部長）です。 ライスペーパーは常備しています 低フォド系（トマト、キュウリは低フォドから外れましたけど）野菜と 肉 巻いて巻いて たれはゴマ。 焼いた肉より 蒸し鶏がおすすめ

適当米粉ホワソル高野粉末クッキー

イエスマンシップにがっくり！ ワタクシ（九州支部長）です。 ホワイトソルガム、米粉、高野豆腐粉末 適当に混ぜて 今回はベーキングパウダー入れて 焼きました。

モナ大アプリは参考程度に

新車は買えない ワタクシ（九州支部長）です。 軽にしようかと思いましたが 軽の中古は高いのです。 年々走行距離は短くなりますが、 7年で21万キロ うち5万キロが低フォド調査。 モナ大アプリは便利ですが 海外の食物のデータですので 日本の食物とは成分がちがいます。 あくまでも参考程度に使用してくだ... 続きをみる

ホワイトソルガムパン→失敗

鏡に映ったおじさんは誰？ あ。自分だ。 ワタクシ（九州支部長）です。 ホワイトソルガムの余りがあったので イーストで発酵させて焼いてみましたら 見事に失敗。 パンとは何たるかを知らずに 感覚だけでやるとこうなります(笑) 根拠もなく「あ！できる！」と 万能感の神が下りてくるんですけどね。 部屋も涼... 続きをみる

おしいなあ。おぬかさんとおゴマさん

小銭貯金 おそるべし ワタクシ（九州支部長）です。 非常に惜しい。 自然食、健康食・・といった観点からは良いのだろうけど 低フォドマップ食の食物繊維問題的には「米ぬか」が・・ 米飴は使用経験ありません 米飴について⇩ ま。こういう、おしい！製品が出てきている事は 喜ばしい限り。 食物繊維神話崩すの... 続きをみる

時代は中～高アミロース米

浜省を「浜田先生」と呼ぶ ワタクシ（九州支部長）です。 低フォドを始めた時に 米粉と出会い その後、よく使っておりましたが 米粉によって、使い勝手が全然違う・・ という事に気づき 製粉技術や 品種によって かなり違う事がわかってきました。 アミロースの含有量で 結構違ってきます。 もちろん お餅っ... 続きをみる

気になったのでメモ

甘夏の砂糖漬け

わざと攻撃をさせる ワタクシ（九州支部長）です。 大分県津久見市の甘夏の砂糖漬け 甘夏発祥地かどうかは知りませんが みかんどころです。 シンプルな材料 味は苦味が強め。 苦味好きな人にはたまらない。 サッパリ→日向夏 バランス→ザボン、ブンタン 苦味→甘夏、かぼす 香り→ゆず ってところかな。 今... 続きをみる

170000アクセス

日本低フォドマップ食推進会の書籍はこちらだけ。

理論をいいとこ取りしたら 結果が伴わないことを 仕事で知っている ワタクシ（九州支部長）です。 不正確な低フォドマップ食情報が目に付きます 本会書籍はこちらだけです。 他の著者の書籍の内容 他機関の低FODMAP食の見解 等についてはわかりません。 低フォドマップ食 は 登録商標です。

グルフリ麺

縮んで伸びる、縮んで伸びる 伸びる前には縮むもの ワタクシ（九州支部長）です。 グルフリ麺です。 他にうどん、パスタがありましたが こちらの麺だけが 材料的に珍しかったので、購入。 大分県日出町　シーガーデンひじにて。 材料的には低フォドとは言えませんが チャレンジ期終了後は 取り入れられるかも ... 続きをみる

まさかのまさか、きゅうりが低フォドじゃないなんて

怒り、辟易 ワタクシ（九州支部長）です。 低フォド関係のことじゃないです。念のため。 いやー まさかのきゅうり高フォド宣言。 文科省のデータだとそうなります。 芸能人の食リポ。 あまーい の連呼に辟易するものの 嘘ではないのだな。 今後は低フォド調査にも 原種に近い野菜探し なども 組み入れないと... 続きをみる

レジスタ対策？

高速料金・・半額なら利用してやる ワタクシ（九州支部長）です。 車で過ごす時間が長いときは こういうのがいるなあ・・とか考えるけど。 IBS職業ドライバーの方はこういうの持ってたりするのかしら？ IBS職業ドライバーの方は 絶対低フォドマップ食！！ 職業ドライバーでIBSっていなさそうだけど・・・

食品企業社員のIBS患者数（勝手に推定）

料理男子第一世代 ワタクシ（九州支部長）です。 IBS患者の比率を14％として 低フォド商品出してほしい食品企業の従業員にどれだけIBS患者がいるか計算してみた （従業員数は不正確。） 低フォドケチャップ出してほしいK社 従業員数：2000人 推定IBS患者数：280人 低フォドソース出してほしい... 続きをみる

ボイセンベリー

宅配便はコンビニ受け取りが便利 ワタクシ（l九州支部長）です ベリー系が好きなワタクシ九州支部長は 低フォド実施以降 あまり食べていません ボイセンベリーって珍しいけどおいしいのですが フルクトース多めなのでNGですね。 ベリーは果糖が多いからなあ・・ だったら〇〇〇にしたらOKかもな。 と思って... 続きをみる

低フォドマップ鍋推奨＆果物注意

トランクス派 ワタクシ（九州支部長）です。 秋です 秋は低フォド楽しむには良い季節 何故なら 鍋物があるから 低フォド野菜と肉魚で ちゃっちゃと鍋にすれば 大丈夫 その際気を付ける事 顆粒だしの乳糖や添加物 液体だし（白だしなど）の原材料 みりん ポン酢の原材料 昆布だし 豆腐の原材料 といったと... 続きをみる

ローリエ、ベイリーフ

知らなかった。 ベイリーフ bay leaves で モナ大アプリ調べて。 まあ、普通使う分には問題ないけど。

（再々掲）低フォドマップ食カレー

2017.6.17 スマホのSDカードの調子がどうもイマイチな ワタクシ（九州支部長）です。 以前購入していましたカレー粉で カレーライス作りました。 ワタクシ（九州支部長）はインド、スリランカの人に カレー作りを教えてもらった過去があります。 これが低フォドマップカレー粉 今回はルーを作らずに ... 続きをみる

米粉ニュース

コシヒカリか～ アミロース量どうなんでしょうね？ パンに向くのかしら？ 製粉が良いのでしょうね。

高野豆腐の粉を使ってOKC

スペルト小麦でフランスパンを焼こうかなあと 安易に考えていて そのレシピを見て 難しすぎて 愕然としている ワタクシ（九州支部長）です。 うーん でも、やってみよう！ 高野豆腐の粉 気になってたんすよねえ。 おじさん米粉クッキーのレシピで 高野豆腐の粉３０ｇ 米粉７０ｇ ちょっと水っぽくなったので... 続きをみる

（再掲）漢方薬乳糖問題・・追記あり

おいおい それ、認知バイアス。 ワタクシ（九州支部長）です 乳糖を忌み嫌うワタクシ（九州支部長）ですが 乳糖の入っていない処方漢方薬みつけました 一応、情報として。 追記 市販薬ではこちらの会社のものも乳糖は入っていない模様。 ワタクシ（九州支部長）の住む地域では 東洋取扱店が全県で1軒しかないそ... 続きをみる

バイキングで低フォドマップ食

えだをためてはなをちらす なおききにまがるえだ ワタクシ（九州支部長）です フォドマッパー 外食はバイキングがおすすめです とはいっても 低フォド選べるかがポイントです。 バイキングによっては 全く選ぶものが無い場合もあります。

低フォドマップ食はこちらの書籍で勉強を

本会書籍はこちらのみ。 低フォドの導入期 研究的には4週間～6週間です。 腸内細菌の影響を排除し、 チャレンジ期を正確に実行するために 必要な期間です。 海外の古い情報をそのまま利用している 雑誌等の情報に注意

たまごおにぎり（中の具が卵焼き）

仕事で内部に協力者がいない ワタクシ（九州支部長）です。 たまごおにぎり 昼飯は一生これだけでいい というくらいのうまさ。 のり、レジスタには注意。 たまごおにぎりは たまごでごはんを包むバージョンと たまごをインするバージョンがある どっちもおすすめ。

モナ大リンク

ネギの青い所は低フォドというフォドマッパーあるある 玉ねぎの青い所ってどうなんだろう？ 葉玉ねぎが好きで おかかと醤油ぶっかけて ごはん食べてたけどな。 それがお腹にどうだったかは覚えてない。 イメージとしては 高フォドだけどな～ 九州の細ネギはともかく 甘めの太い青いネギは 怪しんでいる ワタク... 続きをみる

アイスバイン風チキン

徒党には組みしたくない ワタクシ（九州支部長）です。 アイスバインつくりました。 むかーし教えてもらって 本来は豚肉 濃い塩水で作った記憶アリ 一週間くらい、つけて 塩抜きなどしていたけど 今回は鶏肉に濃いめの塩 ローレルやペッパーで香りづけ ビニールに入れて２日。 塩抜きせず茹でる →結果 塩が... 続きをみる

モナ大リンク

ワタクシ（九州支部長）も 低フォド初心者時代には 色々悩まされました。 まあ、今後は 低フォドマップ食は第一選択肢として当たり前で IBSの本体とかその先にスポットが当たってくる そういうステージなんですなあ。 低フォドマップ食の向こう側

酢じょうゆ卵(外部レシピリンク）

板の間に寝たら体が痛くなった ワタクシ（九州支部長）です。 九州支部協力班よりレシピ情報。 たまご使えるのは低フォドのよいところ トッピングには高フォド含まれてるので注意。

モナ大リンク（ペパーミントオイル）

特殊なカプセルがないと意味がないですよ ワタクシ（九州支部長）はあまり興味はないです。 ただ日本で出せば売れるでしょうね。

レタスと豚肉豆腐炒め

映画やドラマの回顧シーンは その年月によって 画面の色合いや映りを変えてほしい ワタクシ（九州支部長）です。 特に俳優が若作りして20年前の役を演じるときなど 多少ぼかした方が良いとおもいます。 豚肉、豆腐、レタス 炒めてお好きな味付けで。 ワタクシ（九州支部長）は醤油ベース ご飯にかけてもオッケー

（加筆）ワタクシ（九州支部長）が取り組んだ低フォドマップ食のはじめ方

モナッシュ大学の資料を見ながら、自己流で始めたlow-FODMAP-diet。 OK食材で献立を考えていたのに、なかなかうまくいかず 困っていた時に 宇野コラムに出会ったことで 低フォドマップ食理論と 自分が向かうべき到達点が理解 できました。 ワタクシ（九州支部長）の場合、 まず、 主食は米かビ... 続きをみる

白菜浅漬け

Yahoo!カーナビで とんでもない獣道を案内され　 バックで500m戻った ワタクシ（九州支部長）です。 白菜に白だしと一味 白だしも高フォド使用がおおいので 今度調査します。

ナイスクリーム

低フォドマップ歴より 格安ＳＩＭ歴の方がちょっと長い ワタクシ（九州支部長）です。 低フォドマップ代替ミルクでどうぞ。

チキンソテー➡脂が美味くて混ぜご飯

unwritten codes ワタクシ（九州支部長）です。 骨付き九州産ブランド若鳥を塩コショウでソテー 出てきた脂がおいしかったので 思わず食卓で白ごはん、レタスを混ぜて（少し醤油、しょうが） 海南鶏飯風？ ＩＢＳではＦＯＤＭＡＰ以外にも 脂は控えた方が良い場合もあります。 詳しくは書籍を