2017年4月のブログ記事

干しだこ

ノートをとったことの無い ワタクシ（九州支部長）です。 タコは低フォドマップ食です。

低フォドマップパンケーキ

最近はコーヒー１日５杯の ワタクシ（九州支部長）です。 定番パンケーキのアレンジです バナナ 米粉 タピオカ粉 マヨネーズ 砂糖 ベーキングパウダー 卵入れ忘れたけど それはそれで。

どうした！？九州！（低フォドマップ食情報収集に関して）

パソコンに貼った４年前のポストイットメモを昨日剥がした ワタクシ（九州支部長）です。 どうした！？九州（のIBS)人よ。 特に佐賀、長崎、熊本、沖縄の人。 総務省｜平成26年版 情報通信白書｜インターネットの利用状況 なんだろう？ 情報収集の差？ ワタクシ（九州支部長）の場合、 ほぼダイレクトにモ... 続きをみる

おかき

自分が卒業した学校には何の思い入れもない ワタクシ（九州支部長）です。 お米の加工品は 他成分がはいっていなければ 安心です。 太るけど。

ライスペーパーは常備

スマホのメモリが2Gじゃ足りない ワタクシ（九州支部長）です。 ライスペーパー 商品によってはクセのある香りが苦手なモノもありますが、 香りの少ない 好みの商品を見つけたので 常備しています。

あさり

温泉に入った時 高級なシャンプー、コンディショナーがあったら ３度洗いする ワタクシ（九州支部長）です。 あさりは低フォドマップ食です。 酒蒸しで十分です。

からあげ

車を点検に出したら、 自分が乗ってる車よりかなりグレードが高い車が代車にされて 緊張で手汗が止まらない ワタクシ（九州支部長）です。 小麦粉、ニンニクをつかったからあげは高フォドマップ食です。 コンビニ業界 IBSに愛の手を。

低FODMAP食とは

過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Column 本 こちらをご参照ください。

たけのこ

プリンターはbrother インクはビッグタンクで毎日大量印刷している ワタクシ（九州支部長）です。 丸２年インクは変えていません。 たけのこは 低フォドマップです。 和洋中なんでもいけます。 昔、インド人留学生から カレーにタケノコの組み合わせを教えてもらったことがあり しばらくはまりました。

あずきは高フォドマップです

目元のツッパリ感に悩む ワタクシ（九州支部長）です。 おはぎは高フォドです。 残念ですが普段は食べません。

べんとう

「ふつう」より「定型」という言葉を好む ワタクシ（九州支部長）です。 弁当も低フォドマップで。

ニューヨークへ行きたいか―！

日本低フォドマップ食推進会会長からの情報です。 お金があって、特に日本に住んでおく必要のないＩＢＳの方は ＮＹへどうぞ。 日本に住まなきゃならないＩＢＳの方は自分で勉強しましょう。 飲食業界のみなさん 低フォドマップ食をメニューに加えてください！ 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) ... 続きをみる

刺身は低フォドマップ食です。

最近は Google先生からの通知も無視しだした ワタクシ（九州支部長）です。 刺身は低フォドマップ食です。 ワタクシ（九州支部長）は 青魚を好みます。 醤油のつけすぎ 原材料には気を付けましょう とくに九州の甘い醤油は変なものの入っていない商品を選びましょう。

米粉塩パン

Ａｍａｚｏｎのユーズドブックで 欲しい本の値下がりを７年待っている ワタクシ（九州支部長）です。 熊本 玄氣堂 の塩パン グルテン、乳使用ですが とてもおいしいです。 玄米なのでそれも注意ですが、 玄米をペースト化するという技術でパンを作っているそうです。

キャベツ

後頭下の筋肉をを自分でつまんで、痛みを克服したかんじがする ワタクシ（九州支部長）です。 健康的なイメージのあるキャベツですが ワタクシ（九州支部長）は 一定量食べると お腹をこわします。 焼き鳥の時は 大根サラダにしています。 九州では焼き鳥にキャベツ＋ポン酢ベースのタレが定番です。 あと豚バラ... 続きをみる

ＳＡＫＵＲＡ

「和醸良酒」という言葉が好きだけど 職場の訓示で 「和」「ファミリー」「チーム」 を強要されると 反発したくなる 中２レベルの ワタクシ（九州支部長）です。 サクランボは高フォドマップです。

ヤギシリーズ

車の生涯走行距離がそろそろ６０万キロに達しそうな ワタクシ（九州支部長です） そのうち２０万キロは ＩＢＳ症状の中運転していたかもしれません。 ドライバーにも優しい低フォドマップ食です。 なんだかんだで ヤギ（山羊）ミルクについて調べないといけない状況に追い込まれました。 ふつうヤギミルクについて... 続きをみる

たまごにぎり

いくつかおむすびを作ったが これが一番好き（材料費も安い） 卵は マヨネーズを多めに入れて、塩コショウ、醤油を少々。少し濃いめに味付け。 あと、水を少し入れてカサ増し。 それを卵焼きに。 ごはん、のりに卵を包む際、かつお節を一緒に包む。

銅銭糖

ひさ かたの光のどけき春の日にしづ心なく花の散るらむ ガラにもなく こんな歌が頭を巡ってる ワタクシ（九州支部長）です。 銅銭糖はこんなかんじ 落雁です。

いそべもち

餅は餅屋という言葉が好きな ワタクシ（九州支部長）です。 市販(お餅屋さん）の磯部餅 昆布だしの可能性あり。 家で作るときは 醤油だけにしましょう。

スパム握り

Google先生から通知もらわないと スケジュールを全く管理できない ワタクシ（九州支部長）です。 うーん。 ただ重ねるだけの弁当もきれいに詰めることができない。 やっぱ きちんと整理できない脳には おむすびしかないな。 ということで スパム握り。 リスクは加工でんぷん あと、１缶２００円くらいす... 続きをみる

しおせんべい

イミは分からないけど ワケはわかる というフレーズに グッときている ワタクシ（九州支部長）です。 田舎の物産館にいきますと しおせんべい系は良く目にします。 時々 変な成分を使っている者もありますので 注意は必要ですが おおむね 問題ない製品が多いです。 三愛レストハウスで購入した塩せんべい。 ... 続きをみる

バイキングで低フォドマップ

集団行動が苦手な ワタクシ（九州支部長）です 自分でFODMAP管理ができるようになると 外食もできます。 低フォドマップ食:概論 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Column 本

米粉ニュース

あられ

三浦友和みたいな60代になれれば良いなと思うものの 毛量に不安がある ワタクシ（九州支部長）です。 あられといえども 原材料確認！ バター少々はセーフ。 道の駅やまくににて購入。

スペアリブの柚子ジャム煮

車で音楽を聴く方法をiPodとカーオーディオから android格安スマホと ANKERの２０００円のBluetoothスピーカーに変えた ワタクシ（九州支部長）です。 スペアリブの味付けに 柚子ジャムを使ってみました。 醤油、酒、柚子ジャムです。 低フォドマップ食は基本に忠実に アレンジは慣れて... 続きをみる

低フォドマップ食をはじめるには。

過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Column 本 書籍を参考に。

銅銭糖

シブチョノミクス3本の矢は 小銭貯金 宝くじ 我慢 の ワタクシ（九州支部長）です。 小銭貯金が好きなので、何となく名前にひかれて購入 熊本のお菓子にこんなのがあるとは知りませんでした。 落雁のようです。 砂糖、餅粉（国内産）、水飴、抹茶、晒飴 餡だけがリスク。 熊本県阿蘇郡南小国町の 三愛レスト... 続きをみる

弁当男子（おやじ）襲名！

弁当を作ってみる。 割とリベラルな方だから 男だから女だからとか 気にしない方だし、 料理大好きで 小さな頃から料理していたけど 弁当男子 については 何故かやや抵抗があった。 何でかなあ と思っていたが、 わかった。 多分、上手く作れないとわかっているからではないかと思う。 食材を切るとか、味を... 続きをみる

大分名物りゅうきゅう

仕事で神エクセルに頭を悩ます ワタクシ（九州支部長）です。 鮮度の良い魚の切り身 アジ、サバ、ブリなど。 酒、砂糖、醤油、ゴマでタレを作り 魚を漬ける それだけ。 九州各地にタレ漬けの魚のメニューあり。 ひゅうが ゴマサバ うれしの など。 ワタクシ（九州支部長）は タレ漬けの魚を そのまま、ある... 続きをみる

ボーンシリーズ　トロトロなんこつ

ピッチャーは 本格派より技巧派が好きな ワタクシ（九州支部長）です。 宮崎の桝元名物 トロトロなんこつ 頂き物です。 おもったよりかなり薄味。 しょうがと塩のみ。 ほんとトロトロ。 宮崎県内の道の駅などで 手に入ります。