鹿児島県のブログ記事

鹿児島県(ムラゴンブログ全体)
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  • 鶏節 たこ焼きにかける

    最近、仕事と低フォドマップが重なってくる予感しかしない ワタクシ(九州支部長)です。 うーん 以前紹介した鶏節 米粉たこ焼きにかけました。 鰹節よりパリパリしていて 旨味はあっさりしてる なので、たこ焼きの方もシンプルに塩味で 鶏節の風味を生かす作戦。 朝の四時半に たこ焼きを 塩で食うか、醤油で... 続きをみる

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  • 既出: カジュポン

    来年の今頃どうなっているのか? ワタクシ(九州支部長)です。 既出です。 発酵調味料、アミノ酸などはいっていますが 結構良い感じのポン酢です。 夏でも低フォド初心者は鍋推奨です。

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  • しんこだんご

    今どきの若いモンは とか 絶対言わない ワタクシ(九州支部長)です。 どっちかというと おいおい、バブル世代どうなってんのよ? とかはいう。 鹿児島は しんこだんご と じゃんぼ餅がある こういう餅系と言えども 加工でんぷんとか トレハとか 入っている可能性がある。 「お茶うけ」 Vol.5 - ... 続きをみる

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  • ブリゲーム!鰤王

    スケールの小さい仕事しないといけないのに グランドデザインとか言われてもねえ ワタクシ(九州支部長)です 小さなことからコツコツと 大上段に構えて 大げさなこと言うから 引っ込みつかなくなるんだよ なるへそ ぶりのたたきか 良いアイディアです。

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  • 鹿児島の温泉水

    この10年くらいの変化として 職場で社会的な話題が出なくなったということがある 仕事に直結する法改正なども それが問題だ ワタクシ(九州支部長)です 鹿児島 九州低フォドマップ食の雄 県立図書館には本会書籍もありますし 食材も豊富で 米粉系のお菓子なども多く 九州で「低フォド県」を名乗るなら 鹿児... 続きをみる

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  • 島みかんこしょう

    ミッチー、サッチーバトル以来 朝のワイドショーは見ていない あたしゃネー、九州支部長だよ! 鹿児島の薬味 みかんの皮に唐辛子混ぜたもの。 柑橘の香りが好きなんだなあ 唐辛子は反応する人がいるので気をつけて。

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  • シリーズ塩 #莨屋塩座 #令和の足助直し 岩塩で奄美のたまごおにぎり アルカリ水で炊飯したご飯

    黒い車は汚れる ワタクシ(九州支部長)です 莨屋塩座の岩塩で これが良いだろうと 大好きなたまごおにぎりを作りました 卵は岩塩で味付け(やや強め) アルカリ水で炊いたご飯を 芦北の海塩でうっすら味付けして(本来は卵のみ味付け) じゃーん! 朝作るには、やや手間なんですけど マジでうまい。 なるほど... 続きをみる

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  • 豚骨丼

    最高の瞬間には、気をつけなさい。 それは悪魔が迎えに来る時だ デンゼル・ワシントンの言葉を多用してその気になる 低フォド界の ザ・ウォーカー ワタクシ(九州支部長)です。 トボトボとあるきます。 鹿児島の豚軟骨を煮た丼だけど なかなかうまくいかないわね。 肉と骨の柔らかさのバランスが難しい 映画『... 続きをみる

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  • 高フォドデイ ぎょうざ・ケーキ 2か月半間隔での腸内リセット

    牛歩戦術を多用する ワタクシ(九州支部長)です 高フォドデイ 今はやりの餃子 タレは還元水飴入り チョコケーキ 個人的には高フォド欲求はありません 一生食べなくても良いかな?というレベルです で、この日は事前に事後に酸化マグネシウム多めに飲んで 翌日リセット 別に腸内リセットする必要もなかったので... 続きをみる

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  • さつま揚げ #揚立屋

    じつは次に転勤を狙っている職場付近には アルカリ性温泉地があり飲泉をしているのだ ワタクシ(九州支部長)です。 転勤候補地を泉質で決める男。 泉質と言えば 鹿児島の温泉が好きだなあ。。 近所のスーパーに売っていたので購入 1回紹介したかも。 豆腐がどんな豆腐かわからないけど。 ちなみに、もう、おで... 続きをみる

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  • #カツオ腹皮

    フロントガラスの内側のくもりと 外側の白化?(撥水液つけたときの)に悩む ワタクシ(九州支部長)です 以前同じ系統の商品は紹介しましたが 黒こしょうが入っているので より鋭敏な方はお気を付けを。 それでもシンプル

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  • 薩摩とんこつ。ミソ味旨し。高フォドだから気をつけて。

    いつかの少年を口ずさみながら帰ってたら また、アパートの住人に聞かれた 歌う隣人 ワタクシ(九州支部長)です なんこつ煮込みの定食があったので注文 味噌ですね味付けは あるサイトでは「味噌は低フォド(量制限)」ってなってますが(リンクは貼りませんけど) ガスは出ますよ 味噌汁程度では大したことない... 続きをみる

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  • 豚足 #とんそくん #ナンチク

    滝好き ワタクシ(九州支部長)です 豚足 美味しいよね。 嫌いな人は絶対嫌いなんでしょうけど。 材料的には低フォド的に慎重をきしたいものもありますが 普及品というレベルでは、優秀な方だと思います。 香辛料が何ですかね? しかし 豚足は常にそばに置いておきたいものです。 大きい会社が大量生産で 一定... 続きをみる

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  • まぐろ角煮

    もしも10代の時に低フォドがあったら たぶん人生変わってると思う 人生に、たら・れば、は無いけど 思っちゃったんだからしょうがない 完全低フォドじゃないけど 良い材料。 鹿児島だったら 低フォドライフ楽そう。 おーい 鹿児島県~ とりあえず 知事さーん 低フォド知ってますか~ おたくの県 すごいっ... 続きをみる

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  • しんこじゃんぼ

    今年もペーペー ワタクシ(九州支部長)です まあ、こういうSAの団子の場合 米100パーってわけではないと思うけど。 しんこだんご じゃんぼもち 町の団子屋さん(少ないけど) 中には細々だけど 変な原材料使っていないところありますから J ジャンボ鶴田のテーマ My Little Lover「深呼... 続きをみる

  • さよなら2021 今年の最後に逸品紹介します 鶏節

    80年代90年代の映画はおもしろいなあって思うんですけどね ワタクシ(九州支部長)です さて、2021もよくわかんない1年でした。 種々の出来事から ますますマイノリティー感強まり 「こりゃ、低フォド日本じゃ普及難しいわ」 と悟ったこともありましたが 沢山の新しい情報や推進会初のリモート会議開催 ... 続きをみる

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  • 手焼煎餅 つまみいか

    首痛い ワタクシ(九州支部長)です 手焼きせんべいシリーズ みりんが高フォドだけど 低フォド黒帯のワタクシ(九州支部長)レベルだと 楽勝。 もしかすると2次原料問題あるかもなので 問い合わせてみるか。

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  • 手焼煎餅 きびなご姿焼き

    ドンとやってみよう ワタクシ(九州支部長)です こういう乾き物 ほぼ ソルビトール 還元水飴 が入っていますが これは入っていないようですね。 乾き物の業者さんは この点配慮した商品を開発していただけるとありがたいです。 きびなごは大好き 鹿児島にいったら刺身を食べる 個人的には煮つけ 炭火であぶ... 続きをみる

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  • ぶりの生姜焼き

    プリンターはブラザー ワタクシ(九州支部長)です ぶりの照り焼き風だけど 生姜たっぷりで 鹿児島産 低フォドマップ食の情報 YouTube ツイッター上のもの気を付けてくださいな やっぱりなあ 情報が広がっていくとこうなるんだよなあ。

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  • COVD-19禍の2020を振り返る兼特集過去の銘品を振り返る

    来年も新型ウイルス騒動が続きますが 低フォドマップ食の普及活動を進めます。 推進会の皆様の活躍も応援します! あ。 初詣は人が集まるので ワタクシ(九州支部長)が代表して人がいない神社に 小銭貯金をアルコール消毒して参ってきますので ご安心を。 合理性や効率性、マジョリティの選択が正解だったかわか... 続きをみる

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  • コロナ禍で旅行はいけないので過去の写真でバイキングの勘を取り戻す

    旅行に行くのは懸賞で行く ワタクシ(九州支部長)です。 だいたい、バイキングで朝食だと こんな感じのセレクトかなあ・・・ 加工肉に若干リスク。。。 安いホテルだから多分還元水飴とか入ってるとおもうが。。。 懸賞で当たったこともあり なんとなく遠慮してしまうので 量すくなめっす。

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  • しゃぶしゃぶ(豚)

    整髪料を時々つけてみる ワタクシ(九州支部長)です ワタクシ(九州支部長)は しゃぶしゃぶが好きである 椎茸は高フォドなのと 出汁のこんぶも敏感なひとは良くないかも 自宅でするときは 鰹だしで。 あとポン酢、ごまだれも低フォドのものを選ぶべし

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  • すきや並牛丼ネギ抜き&卵

    九州は豪雨です。 ワタクシ(九州支部長)です。 人吉には夏に調査に行こうと考えていたので とにかく心配です。 筑後地方、日田地方、佐賀地方も前回の豪雨災害から復旧していません ワタクシ(九州支部長)は被災はしていませんが ずぶぬれになって冷えたので 昼は牛丼にしました 低フォドマップ食の非常食を再... 続きをみる

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  • 小城製粉「米粉パン専用粉」

    初夢は藤岡弘、とキャンプに行って コーヒー淹れてもらうのに長時間待った って夢 ワタクシ(九州支部長)です 小城製粉「米粉パン専用粉」 やはり優れものだったようです 鹿児島・・ 食材の宝庫さといい、奥が深いな・・・ ここには本会理論理念を理解した調査員を置きたいところだ (消極的に募集) 牛乳一気... 続きをみる

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  • やっぱりすごいぞ、のせ菓楽

    今春に 桜を見る会を企画 ワタクシ(九州支部長)です。 いやー やっぱ凄い。

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  • マグロの角煮とスモークドオイスター

    スターウォーズ派ではない ワタクシ(九州支部長)です。 うまいね~

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  • 豚揚皮

    うがいしただけで 完全に歯磨き完了! ってならないかなあ ワタクシ(九州支部長)です。 シリコーンが気になるが… とりあえず購入した。

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  • あくまき

    一流のシェフはねレシピが外に出ることを気にしないんだよ。 自分がそれを一番美味しくできる自信があるから。 というグランメゾン東京のセリフに感心した ワタクシ(九州支部長)です あくまき 今回はフライパンで焼いてみました 焼いた直後はでろでろ 室温に戻して 普通はきなこが出てきますが きなこはアレな... 続きをみる

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  • ゆきみし

    強い尿意のまま 洗車機に入らざるを得なかった ワタクシ(九州支部長)です ゆきみし? 砂糖の由来と黒砂糖の成分がどうかどけと わざわざてんさい糖は使わないだろ?沖永良部島だから。 離島関係奥が深いわ!

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  • ぶたのから揚げ

    行きつけの店がない ワタクシ(九州支部長)です ぶた唐揚げ 柔らかくて美味しいけどね。

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  • 鶏飯

    文化(体育)祭が苦手 ワタクシ(九州支部長)です。 なので フォドマッパー祭(フォドマッパーが一堂に集まるイベント)とか 絶対に企画しない(笑) 集まっても治んないし。 鶏飯 ものすごく!好きだ―! ちょっとしたアレンジで完全低フォドになりますからね。 ポスト卵かけごはん。 スープにリスクがある場... 続きをみる

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  • れんこんのさつま揚げ

    洗車とサウナでマインドフルネス ワタクシ(九州支部長)です 九州最強のフォドマッパーになると とりあえず出かけた時にも飲食にはこまらない さつま揚げのれんこんがでかくて美味そうだったので食す。 手前はコーン こちらはプレーンの原材料が記載されています。 完全では無いですが 日々コントロールしている... 続きをみる

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  • まぐろ角煮

    今の俺にできるのは・・歌う事だけです って言ってみたい ワタクシ(九州支部長)です。 こういう商品によく見る発酵調味料 まあ、みりんみたいなものなのでしょうか? それ以外はOK 今泉「言ってみて〜」

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  • 小みかんグラッセ

    足が冷える ワタクシ(九州支部長)です 小みかんグラッセ みかんと砂糖のみ 小みかんは たしか温州ではなく紀州みかんで 品種が違うはず。 甘味、特に果糖がどうなんだかね。

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  • 甘夏みかん漬

    先見の明 ワタクシ(九州支部長)です 大分のざぼん漬けをはじめとした 柑橘類の皮の砂糖漬けが好きなんだが ざぼん、ぶんたんあたりが双璧 さて、甘夏はどうか! 長渕剛「Orange」 Lyric Video-YouTube

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  • きびなごオイル漬け

    ラストにこの曲を聞いてください と、言ってみたい ワタクシ(九州支部長)です。 低フォド調査を数年間続け、九州でポテンシャル高いのは やはり、鹿児島じゃないかな?と感じます。 観光客が立ち寄るお土産屋さんに入ると 何点か低フォド、低フォドに近い商品がみつかります。 人口規模が割と大きいのと 食材が... 続きをみる

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  • うずらたまご

    一寸先は ワタクシ(九州支部長)です。 なんだかよさげな。 A-Z隼人にありました。

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  • 島っ子ポテトチップス

    もう30年以上眼鏡をかけているが かけこなしがイマイチな ワタクシ(九州支部長)です。 赤土馬鈴薯のポテチ ワタクシ(九州支部長)の場合、 じゃがいもにはあまり反応しないので ポテチ食べられるのはうれしい 手作り感のある味。

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  • げたんは風スペルトケーキ

    視点を変えろ ワタクシ(九州支部長)です げたんは っていう鹿児島のお菓子があるんです。 黒棒といった名前もある。 小麦粉と炭酸やベーキングパウダーで作った生地を 黒糖液につけて作るみたいだけど けっこうな量が必要だったので なんちゃってですけど・・ うまーい 黒糖の由来きをつけよう 気になったん... 続きをみる

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  • 宇野コラムリンク

    食べ放題で ごはんを600g食べた ワタクシ(九州支部長)です。 のせ菓楽さん関連記事です ふるさと納税で商品が手に入るのですね。 FAXで注文はできるようです。 宇野コラム記事にもありますが 低フォド率がかなり高いのが のせ菓楽さんの特徴です。 普通は米粉、グルフリを銘打った100個の商品を調べ... 続きをみる

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  • 米粉マップ

    ブラタモリが好きな ワタクシ(九州支部長)です。 いちおうこういうものを使いながら調査してますが 米粉100% とうたっても 乳成分や甜菜糖 豆乳や玄米 など使用しているケースが多いので なかなか低フォド食品には巡り合わない

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  • たまごおにぎり

    ゴールが同じであれば 道はそれぞれ別で良い ワタクシ(九州支部長)です。 ルートまで同じにしようとしてるから 合わないんだなー ケンミンショーで昔やってた 徳之島?のたまごおにぎり 前から食べてみたかったので やってみた レシピ的には 先におむすび作って 薄焼き卵の片面が半熟っぽいときにおにぎりに... 続きをみる

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  • うなぎは低フォドマップです

    好きな変化球はシンカー ワタクシ(九州支部長)です うなぎ 絶滅危惧種だから 食べ控えを とか 食べて応援とか 様々な意見がありますが 低フォド的には タレに気を付ければOK 市販たれには 高フォドのものが多いです。

  • 特集 鹿児島 はらみちゃん

    整理整頓は段ボールに詰めるだけ ワタクシ(九州支部長)です。 はらみちゃん おいしい。

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  • 特集 鹿児島 はらみちゃん

    持っていた電子機器が ドラッグストア入り口にある 万引き防止ゲートに反応し 店員と一悶着あった ワタクシ(九州支部長)です。 ど真ん中を通ればなりません 鹿児島 鰹の腹皮 鰹と塩と植物油のみ

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  • 特集 鹿児島 まぐろ角煮

    井浦新風にミステリアスな雰囲気を醸し出そうとしていても どうしても古田新太気味になる ワタクシ(九州支部長)です。 なんでだろ? 鹿児島 まぐろ角煮 材料的にはリスクありますが 製品によってはOKなものもあるかと。

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  • 特集 鹿児島 ポン酢 カジュポン

    殿と言って最初に思いつくのが 太陽にほえろの「殿下」の ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドポン酢の調査 なかなか難しゅうございます。 昆布だしの入っていないものを・・・という目線で探したところ 鹿児島のカジュポンをみつけました。 原材料的には発酵調味料がリスクですが 割と良いのでは?と思います... 続きをみる

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  • 特集 鹿児島 よもぎ じょうひ餅

    地層好き ワタクシ(九州支部長)です。 奄美大島のお餅 じょうひ餅 黒砂糖バージョンが一般的みたいですが こちらは 砂糖とヨモギ

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  • 特集 鹿児島 ぼんたん漬

    歯石を敵視している ワタクシ(九州支部長)です。 鹿児島 ボンタン漬けです。 道の駅、サービスエリアなど観光地どこにでもあります。

  • 特集 鹿児島 のせ菓楽 米粉カステラ!

    ベストキッドのミヤギ(パットモリタ)推奨のトレーニングを 未だ継続している ワタクシ(九州支部長)です。 30年やってますが、効果はないようです。 のせ 菓楽さんの 米粉カステラです。 とてもおいしいです。 しっとりしています。 材料に米飴が使われています。 米を大麦などで糖化したものですかね。 ... 続きをみる

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  • 小城製粉タピオカ粉

    何故か鞄の中が粉だらけ ワタクシ(九州支部長)です。 黄色の粉? なんだこれ? 現在使用のタピオカ粉 小城製粉のモノでした。 お世話になります。

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  • 特集 鹿児島 のせ 菓楽 グルテンフリーラングドシャ

    早く新年度になってほしい ワタクシ(九州支部長)です。 のせ 菓楽さんの グルテンフリーラングドシャ バター、卵白、砂糖、米粉

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  • 特集 鹿児島 末吉 ゆずマーマレード

    教える立場の時は 圧倒的な力の差を見せつけることが信条の ワタクシ(九州支部長)です。 ゆずマーマレードは 割とどこでも低フォドマップ食材で作られたモノが 手に入ります。

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  • 特集 鹿児島 いこもち

    バーフバリに少しはまった ワタクシ(九州支部長)です。 鹿児島 いこもち 素朴でおいしいです。 トレハロース入りに注意。

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  • 特集 鹿児島 のせ 菓楽 卵蒸羹

    西暦2000年を つい3年くらい前に感じる。 ワタクシ(九州支部長)です。 鹿児島 のせ 菓楽さんの 卵蒸羹 です。 材料は 砂糖、卵、米粉、地酒 完璧。 厳密に言えば、地酒の成分に糖類が入ってないかです。

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  • 特集 鹿児島 しんこだんご

    七転び八転び ワタクシ(九州支部長)です。 鹿児島のしんこだんご 素朴度ナンバーワンです。 若干の甘味を加えているようですが 基本醤油味です。 鹿児島は低フォド食材優良県かもしれない・・・・・

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  • 特集 鹿児島 じゃんぼ餅

    記憶が曖昧 思考が限界 ワタクシ(九州支部長)です。 鹿児島のおやつ じゃんぼ餅 長渕のアニキも行きつけの店があるとか。 基本的には低フォド材料だけでできると思いますが。 レシピによっては 味噌やみりんを使っているものもあります。 素朴でホントにおいしいです。 長渕剛 いつかの少年 SPECIAL... 続きをみる

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  • 特集 鹿児島 鰹Paricco

    成人式には参加していない ワタクシ(九州支部長)です。 もし出席していたら 荒らしていたかもしれません(嘘) 鰹Paricco 鰹節チップスです。 発酵調味料がリスクですが。

  • 特集 鹿児島 のせ 菓楽 米粉リーフパイ

    眼鏡歴30年 ワタクシ(九州支部長)です。 眼鏡を初めてかけた日に 未確認飛行物体を発見して追いかけた記憶があります。 鹿児島 のせ 菓楽 米粉リーフパイ 米粉、バター、アーモンド、砂糖、食塩 あー自宅近くにこの店があれば・・・・

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  • 特集 鹿児島 低フォドマップスイーツ 聖地誕生の可能性

    好きな映画はキックアス ワタクシ(九州支部長)です。 九州鹿児島に低フォドマップスイーツに関して 可能性を見いだせそうなお店を見つけました。 のせ 菓楽 というお店です。 このニュースから注視してたのですが 基本的には、米粉=グルテンフリーというコンセプトでの 米粉推しで、 低フォドマップ食という... 続きをみる

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  • 特集 鹿児島 鰹でんぶ

    新年会で貴乃花親方の物まねを準備していたものの断念した ワタクシ(九州支部長)です。 鰹でんぶ。 材料は鰹節、醤油、砂糖 鰹節には種類があって 荒節、枯節、本枯節など、カビ付けをするか否かで名称が変わります。 なので、カビ付けされたものは 発酵食品 のようです。 発酵食品と言うのは低フォドマップ食... 続きをみる

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  • 特集 鹿児島 鶏飯

    Don't Worry Be Happy ワタクシ(九州支部長)です。 鹿児島は低フォドマップ食推進会九州支部の強化地域です。 食材が豊富でポテンシャル高いと思っていましたが・・・ 何度か「鹿児島特集」として記事を配信いたします。 鶏飯です。 しいたけが入ったり 本格的なものはパパイヤが添えられて... 続きをみる

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  • 無農薬乾燥糸こんにゃく

    ポイントは1カ所に集約したい ワタクシ(九州支部長)です。 珍しいと思いますが 乾燥こんにゃくです。 こんにゃくは食物繊維などの問題以外に 加工でんぷん問題もあったので なんとなく意識していたのですが 考えてみれば タピオカも加工でんぷん。 水飴(タピオカ)という原材料は初めて見た。 購入場所は忘... 続きをみる

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  • 海鮮丼

    目薬の差し方が不細工な ワタクシ(九州支部長)です。 この世の終わりのような顔をしています。 海鮮丼 わさびやタレの成分さえ気を付ければ 低フォドマップです。 こんな海鮮丼が800円で食べられる地域に住む ワタクシ(九州支部長)は幸せもんです。

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  • こいじゃっと(鰹の腹皮燻製)

    美しい下痢を目指す ワタクシ(九州支部長)です。 以前ご紹介しております。 これおいしい。 燻製の香りが 生臭さけしてます。 一味とマヨをつけて食べました。 そのままでも美味しいです。 商品によっては完全低フォドで作られているので 今度鹿児島に行った時には購入します。 鹿児島で低フォド実践している... 続きをみる

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  • ちぢんこ

    stay young ワタクシ(九州支部長)です。 近所で鹿児島物産展があったので。 メーカーによっては低フォド原材料だけで作ってるのもあります。 真っ黒。 歯ごたえ最高。

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  • 鴨炭火焼き

    直射日光と砂ぼこりが苦手な ワタクシ(九州支部長)です。 鴨炭火焼き 塩だけの味付け 肉質柔らかくとても美味。

  • 桜島大根せんべい

    明日から一種類しかおかずを食べられない という世の中が訪れたら 「しゃぶしゃぶ」か「おでん」で 選択を迷う ワタクシ(九州支部長)です。 桜島大根せんべい 大根を干した時の独特の香りがあるので 苦手な人は苦手。 でもアイディア商品です。 麦芽糖使用が残念。 麦芽糖OKな人はどうぞ。 ワタクシ(九州... 続きをみる

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  • あくまき

    わき芽 を いまだに理解できない ワタクシ(九州支部長)です。 宮崎、鹿児島の郷土料理 あくまきです。 もち米を竹の皮でつつんで 灰汁で煮込みます。 一般的には きなこで食べるのですが、 きなこつけなければ 低フォドマップ食です。 灰汁も大丈夫と思いますが。 そのままだと味がないので、 砂糖をつけ... 続きをみる

  • 網焼ききびなご

    道の駅、サービスエリアには必ず立ち寄る ワタクシ(九州支部長)です。 サービスエリアに低フォドマップ食がある確率は かなり低いのですが ありました。 網焼ききびなご! きびなごと塩 パーフェクト! でました。

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  • 鴨炭火焼き

    昔は5時間ぶっ続け運転しても疲れなかったけど 今は1時間半で休憩している セーフティドライバーの ワタクシ(九州支部長)です。 真空パックの炭火焼で 珍しくシンプルな原材料の商品を見つけました 鶏炭火焼かと思っていたら 鴨 でした。 鴨肉に塩、こしょうだけ。 低フォドマップ食です。 合格でました。

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  • 日向夏ピール

    川で泳ぐときは力を入れない ワタクシ(九州支部長)です。 夏の水難事故 気を付けましょう。 柑橘系の皮を使ったおかしですが 最近この手の商品をよく見ます。 古くは別府のザボンの砂糖漬け 最近はカボスやゆずの砂糖漬けもあります。 柑橘系の果肉の方は制限があるものも多いのですが 皮は大丈夫じゃないかな... 続きをみる

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  • いこもち

    仕事で上司から 「エビデンスを出せ」と言われ データを統計処理して 出したら 「アンケートで多い方にすればいい」と言われ 自分の業界では多数決がエビデンスと初めて知り、衝撃を受けた ワタクシ(九州支部長)です。 いこもちこが余っているので 適当につくってみました いこもち粉適量 砂糖適量 熱湯適量... 続きをみる

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  • 低フォドマップパンケーキ(粉もの少な目version)

    バナナ たまご をマッシャーや泡立て器で ぐっちゃんぐっちゃんに混ぜつぶす。 それだけだと生地がデロデロ~となるので 低フォド粉を少量混ぜて生地を軽くまとめる。 今回は いこもち粉とタピオカ粉を投入。 いいこもち粉はティースプーン1.5杯 タピオカ粉は1杯入れないくらい。 ま、適当です。 いこもち... 続きをみる

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  • 和菓子問題

    低フォドマップ食を実践していると 市販の洋菓子は、まず食べられません。 で、自ずと和菓子を選択することになるのですが まず、小豆が高フォドマップということで制限があります。 多少の小豆をOKとする または 小豆を使用していない和菓子を選択する としても 市販品の多くに ソルビトールやトレハロースが... 続きをみる

  • 低FODMAP食情報(いこもち続報)

     鹿児島のいこもちを 調理。 普通は、砂糖や黒糖入れて 熱い湯で練って作るらしいけど 今回は砂糖のみ 熱湯で練ったあと 一応湯がいて みたらしだれ(砂糖、醤油、片栗) をかけて。 形が不細工。 だけども 低FODMAP

  • 低FODMAP情報

    鹿児島の道の駅喜入で 3ヶ月前に購入した いこもち粉なる粉 原料は餅米とうるち米 それを炒って粉にしたもののようです。 別名、いりこもち粉。 米なので低FODMAPです。 香ばしくて普通の米粉とは違う風味。 一瞬、大豆かな? と思う風味ですが 大豆は入ってないようです。

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