【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が長いこと実践している  #宇野良治 の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #過敏性腸症候群 #低発酵食

ワタクシ(九州支部長)は無償で活動していますが、収益が発生する活動には商標権者に対しロイヤリティを支払う契約となっています。

緊急企画!食育を斬る!2 低フォド「寄り」な給食特集! 岡山 ままかりの酢漬け

記事にしようと入った店で
びっくりするくらい不味い
〇〇〇の×××食べた
お蔵入り・・・
ワタクシ(九州支部長)です
人生で一番まずかったかも。。。
800円もしたのに。。。


低フォドな給食
岡山
ままかり


https://www.city.kurashiki.okayama.jp/secure/127144/r1.10.18resipi.pdf

ワタクシ(九州支部長)は
サッパ
という呼び方をしっております


以前、倉敷に行ったとき
ふらっと立ち寄った居酒屋の一押しメニューだったので注文
あまりのおいしさに3皿食べました(一皿300円しなかった)


酒のアテメニューと思ってましたが
給食で出すとは!
スクール居酒屋。最高!


給食の場合は
いったん油で揚げる南蛮漬け風ですね
ままかりの粉付き・・というのが片栗粉だとばっちりですが。
業者加工なのでどうでしょうね。


このレシピのいいところは
ままかりに
玉ねぎなど他の食材をぶち込んでないところ
南蛮漬け風にしたら
玉ねぎ入れたいとこでしょうし
漬けだれにも砂糖入れたくなるでしょうが
特に給食だと
縛りが多いから
入れざるをえなかったりするのかも。


このレシピ作った人
岡山県産の日本酒で
ままかり食べて
そのうまさを知ってる人ではないかしら


レシピの奥に人となりが見える。なんつって


たぶん
牛乳と組み合わせないといけない
というところも
嘆いていると察します。


改正法(案)


給食は可能な限り最大限の児童生徒が食することができるよう
アレルゲンや食物不耐症等疾患につながる原材料や成分を排除しなくてはならない


上記の目的を達する為に必要と学校長が判断した場合、第一条一項、同五項の2~5の適用を免除することができる。


とかどうかしら?


牛乳を飲めないので免除してほしい時に
医師の診断書を出させる自治体とそうでない自治体があるようだけど
第一条五項5の解釈の違いなのか?



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