スペルト小麦パン　BLTサンド

低フォドマップモンスター ワタクシ（九州支部長）です。 日本低フォドマップ食推進会会長より スペルト小麦パンをいただいたので 大好きなBLTサンドを作りました。 レタスはパタビアレタスという品種のものを使用。 レタスなら低フォドでしょう・・ ベーコンはお安いやつですが。還元水飴不使用のものをチョイ... 続きをみる

九州支部長　高フォドと対決！！

他のフォドマッパーたちに フォドマッパー道をみせないと。 生き様で見せるのが使命。 な 神に近い存在を目指すかもしれない 低フォド界の巡業部長 ワタクシ（九州支部長）です。 年末年始で高フォド対決！してみました。 お腹壊すために食べたものなので 写真はありません。 ただし、八百長無しのガチンコ相撲... 続きをみる

手作りポン酢第２弾　鍋

目標立てない 反省もしない ワタクシ（九州支部長）です。 仕事で「目標を立てろ」と言われますが どうすりゃいいかわかりません。 昆布だしを使わない縛りだと どうしてもカツオ、アゴの香り、味が強くなるので それが課題だなあ。 おいしいけど。 昆布に変わる植物性のダシとは？？ 野菜を煮出したスープとか... 続きをみる

低フォドバイキング

貴乃花親方の座り方で会議に出席していたら 注意を受けた ワタクシ（九州支部長）です。 年は一緒でも、横綱は神らしい。 導入期、チャレンジ期を経て、ある程度症状をコントロールできている フォドマッパーの外食はバイキングを推奨します。 とある日のワタクシ（九州支部長）のバイキング 肉じゃが（玉ねぎ避け... 続きをみる

宇野コラムリンク

残念。

ライスヌードルかまたま

好きな力士は 北天佑 ワタクシ（九州支部長）です。 ライスヌードルを釜玉風に。 醤油ぶっかけて。

久世福商店　鯖薫製

STAR WARSの設定を理解していない。 ワタクシ（九州支部長）です。 フォースって何？ 久世福の鯖薫製です。 シンプルでとてもおいしいです。 マヨで。

おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー完全版

失われた20年？ なにを言う。 ワタクシ（九州支部長）です。 おじさん餅米粉バナナクッキー完全版 餅米粉と米粉を8対2 メープルと 今回はベーキングパウダーを入れて 膨らませつつもちもちに。 ベーキングパウダー入れるとこうなるのか！！ 餅米粉とタマゴだと どうなるのかな？

朗報！IBS,便秘外来が開始されるかも。需要調査！

低フォドマップ書籍（寄贈用）到着。

小銭預金で購入した書籍 3冊あり〼

無農薬乾燥糸こんにゃく

ポイントは1カ所に集約したい ワタクシ（九州支部長）です。 珍しいと思いますが 乾燥こんにゃくです。 こんにゃくは食物繊維などの問題以外に 加工でんぷん問題もあったので なんとなく意識していたのですが 考えてみれば タピオカも加工でんぷん。 水飴（タピオカ）という原材料は初めて見た。 購入場所は忘... 続きをみる

すき焼き残り汁ライスうどん

普通のGパンにヒートテックのタイツを履くと 動きが抑制され、敵からの攻撃に対処できないことを懸念している ワタクシ（九州支部長）です。 アメリカ牛すき焼きの締めは ライスパスタうどん。 ホンモノのうどんとは違うけど かなりおいしい。 トマトソースパスタより こっちがおいしいかも。 一生、この残り汁... 続きをみる

不覚！九州支部長還元水飴誤飲

還元水飴については こちらを参照願います。

グルフリニュース

スタンプラリーについチャレンジする ワタクシ（九州支部長）です。 熊本大津の玄気堂（気の字はメの部分が米）が グルテンフリーの米粉パンを２月に発売とのことです。 アレルギーを想定しての取り組みで 低フォドマップではないですが 乳成分も入らないみたいなので 楽しみです。 玄米自体がリスクがあるので ... 続きをみる

おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー　餅米8割

カラオケは安定して80点後半 ワタクシ（九州支部長）です。 餅米粉80g 米粉20g バナナ1本 砂糖30g 油、マヨネーズ適当 で 餅米粉クッキー なかなかの出来映え。 もちもちクッキーブームがきたりして。

オーストラリア情報

年末年始 オーストラリアに行く日本のフォドマッパーは ぜひ行ってみてください。

米粉パン（福岡道の駅むなかた）

雪を見ると 思わず「雪だ！」と興奮する 南国育ち ワタクシ（九州支部長）です。 道の駅むなかたのパン店は グルテン入り米粉パンを販売しています。 乳成分も使っていますので 低フォドではないですが 中には 乳成分表示のないパンもありました。 シフォンケーキは低フォドぽかったです。（未購入）

あげもち（道の駅むなかた）

この冬は首を温めている ワタクシ（九州支部長）です。 道の駅むなかた 定番のあげもちです 物産館ではこれ以外は低フォド商品は見当たりませんでした。

海鮮丼（大分県杵築市）

カラオケで「しゃくり」が何のことかわからず 猪木風に歌っていた ワタクシ（九州支部長）です。 ナンダバカヤロー。 杵築漁彩館 杵築は魚どころです なんとこの丼が650円。 味噌汁や付け合わせが高フォド系ではあるものの 海鮮丼はタレ、わさびに気を付ければオッケーです。 ゆずこしょうが乗ってました。

もちピザシート

googleで「低フォドマップ食」と検索しても 正しい情報が上位に入らないので googleをやめて とりあえずbingにのりかえた ワタクシ（九州支部長）です。 おもえば7年ほど前になるのかしら・・ low-fodmap-diet を教えてくれ、正しい方向に導いてくれたのは google先生だっ... 続きをみる

マイソルト（常備推奨）

仲良くなるためのノミニケーションが辛い ワタクシ（九州支部長）です。 いい仕事したときの自然発生的飲み会が好きです。 この20年で2回あったかなあ。 焼肉店にマイソルト持ち込んで食べました。 肉は塩。 いつもポッケにマイソルト マイ醤油もあった方が良いかもしれないですね。

米粉ジャパン

農水省初のタイアップ曲『あっぱれ！　ＫＯＭＥＫＯ節』 センスはさておき・・・・

おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー（OCMBC)

なんでもかんでもネットとアマゾンに 苦言を呈す ワタクシ（九州支部長）です。 前回の米粉バナナクッキーがカリカリではなくもちもち寄りだったので じゃあ、もちもちクッキーにしちゃえ！ということで もち米を配合してクッキーづくり 米粉５０ｇ もち米粉５０ｇ バナナ1本 砂糖２５ｇ メープルシロップ１０... 続きをみる

米粉deくるみクッキー

もし、キラキラネームだったら…… とゾッとする ワタクシ（九州支部長）です。 佐賀県の某障害者施設の製品です。 クルミが量制限ですが、おいしいクッキーです。 おじさん米粉クッキーはカリカリですが こちらはサックリです。 膨張剤を入れると このようになるのでしょうか？ 今度実験してみます。 厳木の道... 続きをみる

おじさん米粉バナナクッキー続報

シブチョノミクス3本の矢の一つ 小銭貯金開封！！！ ワタクシ（九州支部長）です。 眼鏡室内用と過敏性腸症候群の書籍（寄贈用）買いました。 バナナで米粉クッキー作るとカリッともちもち（硬めの）になるのか・・ 今回はタピオカ使っていません。 こういうお菓子あるのかな？？？？？？？ ショコラのネネさんの... 続きをみる

情報求む　書籍図書館寄贈の件

寒いよ～。 ワタクシ（九州支部長）です。 北国の方から見れば大したことない寒さでしょうが・・・ 最高気温が10度切ると 思考停止です。 ｂｃｃｋｓで紙本15％offで 追加購入しました。 図書館に配布か低フォド始めたい方に差し上げようと思いますが 後者は知り合いじゃないと難しいので どこか配布でき... 続きをみる

低フォドポン酢第２弾味見

電車やバスで「ピッ！」ってしてみたい ワタクシ（九州支部長）です。 なんて言うんですかね？ ポン酢第２弾の味見 今回は鰹節をそのまま漬け込んだので きゅうりにかけてみました。 うん。おいしい。 酸味は１日でかなり丸くなります。 3日置けば十分かと。

IBSヒストリー　漢方時代

手が小さいので スマホ5インチもあっぷあっぷの ワタクシ（九州支部長）です。 低フォドに出合う前は 漢方薬が効くかなあ・・・と 自己流で研究していました 横軸が漢方薬の種類 縦軸が1個1個の生薬 何となく効きそうな生薬を見出して 全部合わせたらいいんじゃないか？ という、素人発想。 ま。無駄じゃな... 続きをみる

おじさん米粉バナナクッキー（OKBC)

もう。PDCAを連呼するのはやめてくれ！ お前らとは脳の構造と認知が違うのだ。 の ワタクシ（九州支部長）です。 あー。スッキリした。 PDCA無視で おじさん米粉クッキーの卵をバナナに変えてみました。 米粉１００ｇ 砂糖２５ｇ バナナ１本 タピオカ粉１０ｇ サラダ油、大さじ２？ マヨ適量 おじさ... 続きをみる

海鮮丼

目薬の差し方が不細工な ワタクシ（九州支部長）です。 この世の終わりのような顔をしています。 海鮮丼 わさびやタレの成分さえ気を付ければ 低フォドマップです。 こんな海鮮丼が８００円で食べられる地域に住む ワタクシ（九州支部長）は幸せもんです。

ホワイトソルガム冷麺

とっくりえり ワタクシ（九州支部長）です。 ホワイトソルガムの麺 これは冷麺っぽいです。 きゅうりをスティックにして食べようかと思って切っていた時に思いついて 急遽。（なのでキュウリ太め） スープは適当です。冷麺なら牛骨なんですかね？ 酸味が無かったので 手作りポン酢で。 辛味は手作りコーレーグー... 続きをみる

ポン酢第２弾

引き出しは開けっ放し ワタクシ（九州支部長）です。 あごだし、かつおだし しょうゆ、かぼす、砂糖、日本酒 カボス以外の柑橘手に入らず。（買えば手に入るけど、買ってまでは・・） 数日置きます。

低フォドマップ食の始め方

スペルト小麦パスタラーメン

フォドマッパーは世の光 ワタクシ（九州支部長）です。 スペルト小麦パスタで ラーメンを作ってみました。 麺をゆでる時に 重曹を入れる というやつです。 やってみたかったんです。 ２リットル沸かしたので大匙２杯ほど重曹を投入。 少しやわらかめにゆでる。⇒麺を水で洗う。 期待したラーメンっぽいにおいは... 続きをみる

まるたま

掃除が苦手 ワタクシ（九州支部長）です。 熊本のまるたま 素朴なお味。 軽い食感。

論文：大腸憩室炎予防のための低フォドマップ食

日本低フォドマップ食推進会公式ブログ

砂ずりで血豆

酸マグで日曜なのに水様便 ワタクシ（九州支部長）です。 せんじ砂ずりを食べていたら あまりの歯ごたえに我を失って 舌を噛んで でかい血豆ができて へこんだというお話です。

ハンバーグ　低フォドBBQソース

噛み締めが酷い ワタクシ（九州支部長）です。 会長からいただいた低フォドBBQソースを 低フォドハンバーグに使用しました。 電子レンジで酸味を飛ばして。 美味です。

Bccks紙本15％オフ

一家に一冊過敏性腸症候群の低フォドマップ食の本。 ワタクシ（九州支部長）も配布用に購入します。

グリーンアイ　うすやきせんべい

究極の天の邪鬼 ワタクシ（九州支部長）です。 グリーンアイのうすやきせんべい いいですね。 光で見えませんが 米と油と塩だけです。 今後は、お昼食べられないとき用に バッグに忍ばせておくことにします。

手作りポン酢

時に愛は ワタクシ（九州支部長）です。 手作りポン酢を味見しました。 カボスの酸味は 数日置くことで 丸くなってます。不思議。 そのため酸味がやや物足りないですが、 味はなかなか良いです。（砂糖を後で足しました） カボスはやはり香りが足りません。 ゆずやスダチなどとブレンドした方が良いです。 ダシ... 続きをみる

ホワイトソルガムつけ麺

温泉の脱衣所でズボンを脱いでいてふらついたおじさんが 「よっこいしょーいち」と言ったのを 聞いてしまった ワタクシ（九州支部長）です。 ホワイトソルガム麺です。 全粒粉なので手が出ずにいたのですが 賞味期限が近づいたので食べようかと・・・ ホワイトソルガムについては パンケーキなどを焼いたのですが... 続きをみる

90000アクセス

こめド（米粉の焼きドーナツ）マフィン型

罰よりも報酬を ワタクシ（九州支部長）です。 職場は罰中心。伸びないわ。 米粉のドーナツをシフォン型で焼きました。 元のレシピはこちら ワタクシ（九州支部長）は ライスミルクとタピオカ粉を使いました。 レシピより少し長めに焼きました。 人参ジュースと一緒に食す。 おいしい。

人参ジュース

自分のカリスマティックアダルトとして 身近な10才程度上の先輩を探したものの 見つからないので、トムクルーズを設定していたら いつの間にか路頭に迷ってしまった ワタクシ（九州支部長）です。 人参ジュース 濃縮果汁還元 ということです。

ニュース

海外ポテチ

貴乃花がとても同い年には見えない ワタクシ（九州支部長）です。 海外ポテチは なかなかおいしいです。 ジャガイモ大丈夫な人はどうぞ。

樺太ししゃもの炙り焼き

友人の結婚式には一度しか出たこと無い ワタクシ（九州支部長）です。 ししゃも。 若干甘さを感じましたが、 成分的には低フォドに近いですけど。 判断は保留。 おいしいです。

赤ちゃんせんべい

ロッケンロー ワタクシ（九州支部長）です。 久世福商店の赤ちゃんせんべい 米だけで出来ていて 塩味もしません！ 究極の低フォドおやつです！ とても歯ごたえがよく、 赤ちゃんはそのままでは 食べられないと思います。 赤ちゃんせんべいという名前より フォドマッパーせんべい と名付けたいところです。 ＊... 続きをみる