2018年7月のブログ記事

米粉蒸しパン（饅頭）

昔から エアコンの温度管理を自在にできるようにすれば良いのに と 考えていた ワタクシ（九州支部長）です。 AIで可能になるのかな？ あまりに暑いので 自宅の米粉が心配になって、 急遽蒸しパン。 酒饅頭みたいなかんじ ちょっと水分足らず しかもチンしすぎた。 固め 冷えたらカチカチになった。 深め... 続きをみる

日本低フォドマップ食推進会

書籍はこちらのみです。 概論はこちら 低フォドマップ食:概論

モーウィー

仕事でシイタケの粉を浴びた ワタクシ（九州支部長）です モーウィ 赤瓜 だとさ 九州支部協力班より入手 きゅうりなのか何なのか？ 英名が分からない 写真ありませんが 生→ぱりぱり→おいしい 浅漬け→しなしな→イマイチ 火を通す→パリパリ残る&rar... 続きをみる

ワタクシ（九州支部長）の高フォドライフ

最強かつ最弱 ワタクシ（九州支部長）です。 ワタクシ（九州支部長）は だいたいのＦＯＤＭＡＰに反応しますが １，２回食べたくらいでは症状が出ないものや 当初、ＯＫ食材であったものが、後々研究でＮＧ寄りになってしまった食材 日本式ではＮＧだがモナ大的にはＯＫな食材 などは食べています。 先日ももらい... 続きをみる

もちピザシート

炎天下の、ろくむしは危険 ワタクシ（九州支部長）です。 かなり画期的かもしれない商品です もちピザシート 原材料にはもち米、酒精 他の添加物はなさそうです。 メーカーさんはグルフリおしです。 このシートに 乳糖少ないチーズ、低フォドトマトソース、還元水飴の入っていないベーコン ベーコンが無ければ、... 続きをみる

低フォド弁当

正論の中に悪意を感じる ワタクシ（九州支部長）です 急遽、低フォド弁当。 緑色が無ーい おにぎり たまごやき とり照り焼き（砂糖、しょうゆ、酒） とまと。 きゅうり炒めればよかった。 のりはリスクあるかもですが ワタクシ（九州支部長）はOK 味付け海苔の場合は、リスクのある調味料が使われている可能... 続きをみる

日向夏漬

細菌叢も人間も多様性が大事 ワタクシ（九州支部長）です。 皆で同じ方向を向いていくぞ！ より みんなが色んな方向に向いていて 結果としてベクトルが定まる そういう雰囲気がすき。 どこで買ったのか？もらったのか不明 日向夏漬 癖が無く、やわらかい 他の柑橘皮の砂糖漬けと比べて 苦み、くせがない

アジは低フォドマップです

あれ？ 落合が引退した年齢より上？ ワタクシ（九州支部長）です。 アジはうまいですよ 刺身醤油とわさびに注意 普通の醤油と 生姜で食べるのが 美味しいと思う。 ま。薬味いらないですけどね。 アジはどこで食べてもおいしいと思うけど 九州のアジはうまいよ。

魚がおいしい九州。あつめし、りゅうきゅう、ひゅうがなどの漬け系低フォドレシピ教えます

ＬＥＤの光が苦手 ワタクシ（九州支部長）です。 もう、夏祭りの照明もＬＥＤだってよ。 情緒もあったもんじゃないよ うーん でも、虫が来ないのはいいかも 九州は魚処 ヒラマサが500円とかで たっぷり。 身はぷりぷり 醤油につけて ご飯にのせれば 刺身丼 これじゃ芸がないので 九州では甘めの醤油ダレ... 続きをみる

うなぎは低フォドマップです

好きな変化球はシンカー ワタクシ（九州支部長）です うなぎ 絶滅危惧種だから 食べ控えを とか 食べて応援とか 様々な意見がありますが 低フォド的には タレに気を付ければＯＫ 市販たれには 高フォドのものが多いです。

シュガーサイダー

暑いのは好きなんだけど この暑さは何とかならないものか と思う ワタクシ（九州支部長）です。 温泉に行ったら、サウナに入ってる人がいるけど どうなんでしょうか？ 暑すぎて めずらしく自らサイダーを飲む 果糖ブドウ糖不使用サイダー。 こういう地サイダー けっこうありますので 探してください

波里米粉そうめん　ツユはサバ水煮ダレ＆鶏のさっぱり煮残り汁きゅうり煮

夜に我慢しきれず米粉クッキーを焼く ワタクシ（九州支部長）です。 米粉そうめん 小麦そうめんとはちがいますが これはおいしい コシがあるから喉ごしはちょっとちがいますけど というか 今回はのポイントは サバの水煮でつけダレを作ったこと サバ水煮、ダシ、砂糖、しょうゆ、しお、シソ、しょうが、ゴマ あ... 続きをみる

お茶は低フォドマップです。

JAFを二回呼んだ事がある ワタクシ（九州支部長）です。 お茶にしておきましょう。

キウイティー

反発精神が１０代の頃と同じ ワタクシ（九州支部長）です。 キウイジャムをお湯でといてみました ティーにすると レモンの香り酸味が出てきます。 これでもか！とレモンを入れたせいもあるとおもう。 甘酸っぱい青春の味。 ポテンシャルは高い気がする。 メーカーさん どうですか？ キウイ加工品出しませんか？... 続きをみる

スピードクッキング豆腐丼

ゴルフをやってみたい ワタクシ（九州支部長）です。 知識的には小学生の頃、散髪屋の待ち時間で読んだ 「あした天気になあれ」で得ているので 問題はないのだが・・・・ 左打ちで 全身に無駄な力が入っているのが難点。 スピードクッキング 木綿豆腐をご飯にかけて おかかとしょうゆ 豆腐は念のため十分水切り... 続きをみる

150000アクセス

高校野球 この暑さでやってはいけない ワタクシ（九州支部長）です。

怒りのキウイジャムクッキー

もしかしたら「おばさん」かもしれない ワタクシ（九州支部長）です。 キウイジャム作ったのだけど 当面パンを作る予定がないので（自宅が真夏は蒸し風呂状態になるので粉ものの保管が大変なので） クッキー生地の砂糖がわりにしてみました。 ま。キウイの味はわかりません。 焼きたての時は酸味と風味が若干ありま... 続きをみる

米粉ニュース

米粉パンの研究もしています。

高フォドチャレンジ

ネイマールチャレンジならぬ 高フォドチャレンジの動画を投稿したい ワタクシ（九州支部長）です。 高フォドフランスパン スペルト小麦でフランスパンを作りたいです。 秋以降のおたのしみ。

地生えきゅうり（太きゅうり）の鯖缶煮

携帯のバイブが鳴ったかと思ったら 腹が鳴っていた ワタクシ（九州支部長）です。 ブーンブーンと二回なりましたけど。たしかに 九州支部協力班の低フォドマップ食専用農園で獲れた 太きゅうり。 こっちでは 地ばえきゅうり と言うような名称で、道の駅などに売っています。 これは。うまい。 きゅうりを大きめ... 続きをみる

宇野コラムリンク

スポーツのラフプレーは嫌いな ワタクシ（九州支部長）です。 そっか。 ウィキで比較するという手があったか。 日本と海外の情報差がわかります。 日本の情報を鵜呑みにして実行する人が増えれば 多数がやってることが正しいとなり 本当に正しい情報は隅に追いやられ マニアックな理論かオカルト扱いされるんだな... 続きをみる

情報訂正

ショコラのネネさんがメーカーに問い合わせ 高フォド食材使用と判明 パン粉の方はよく見ればサイト内に生イースト以外に甜菜糖使用の記述がありました。 米粉乾パンは半個、米粉パン粉は小さいカツ３枚だったので症状はでなかったとおもわれます。 今度は１袋＋パン粉を食べて実験しようかと。 とりあえず非常食問題... 続きをみる

シフォンケーキ冷凍をチンして食べる

人が多い職場になって思うのは 人が多いとお互い仕事を作りあって 肥大化していくだけなので 結局一人ですることが１番効率的ということ な ワタクシ（九州支部長）です。 先日作ったシフォンケーキ 冷凍しておいたのでチンしましたら 凄くおいしいです。 ちなみにレモングラスティーで作りましたが レモングラ... 続きをみる

だいこんちっぷ

ベイビードライバーに触発されても 一時停止は完璧に行う ワタクシ（九州支部長）です。 大根チップ。 えー・・ どこで買ったかな？？？ 忘れましたけど ＪＡ筑前あさくらの商品。 乾燥させた場合、成分的にはどうなるんだろう？ という疑問はありますが 材料的には問題は少なそう。 朝倉は大水害が起こったの... 続きをみる

外食でも卵かけ

性格のテンションは低いが ガットのテンションはギリギリまで高くする ワタクシ（九州支部長）です。 あとは腕力で振り抜く。 外食でも卵かけを選択。 家で食べれば100円かからないのに。 300円もしちゃった。 醤油に注意！ 卵かけ専用醤油は 高フォドの可能性あり！

エルフィン米粉パン粉チキンカツ丼

今日のわんこのトイプー率高すぎ ワタクシ（九州支部長）です。 米粉チキンカツが余ったので 翌日 チキンカツ丼にしました。 うおー かつ丼何年振りかなあ？？？？ 当然玉ねぎ抜きでダシを作って トースターで温めたカツを入れ 卵多めで。 うまーい！ うますぎる。 ２０代ラグビー部レベルで がっついた ワ... 続きをみる

そのまま食べてオクラ

グーグルとアップルのＣＭだと グーグルが好きな ワタクシ（九州支部長）です。 ただ、検索順位に抗議して 今はグーグル使っていません。 もう、Ａｐｐｌｅに乗り換えてやろうか！と思いますが Ａｐｐｌｅ買うお金はありません。 オクラのドライ品。 オクラはモナッシュと本推進会で評価が違います。 ので 導入... 続きをみる

エルフィン米粉パン粉使用チキンカツ

予定が頭に入らない ワタクシ（九州支部長）です。 米粉パン粉で チキンカツつくりました。 安売りのムネ肉をそぎ切りにして 繊維を切るように隠し包丁 塩と酒にしばらくつける。 なけなしのスペルト小麦と米粉を混ぜて、 ムネ肉と一緒にビニールに入れてまぶす 卵を溶いて、ビニールに入れてぐちゃぐちゃと全体... 続きをみる

宇野コラムリンク：小麦によるＩＢＳ

エルフィン米粉パン粉

ハズレの映画を見た時の絶望感が半端ない ワタクシ（九州支部長）です。 原材料もＯＫなんですけど ホームページには イーストの由来が記載されていて それが高フォド系ではあります。

きゅうりからし漬け

デンタルフロスを欠かさない ワタクシ（九州支部長）です。 九州支部の協力班より勧められた きゅうりのからし漬け からし漬けって 砂糖多めなんだね。 うまい。

低フォド非常食

カフェにはいかない ワタクシ（九州支部長）です。 以前ショコラのネネさんが紹介していた エルフィンの米粉乾パン購入 二年もつそうです。 割れてしまったアウトレット品を試食としてサービスしていただきました。 歯ごたえは乾パンと同じようにカリカリです。 甘味がけっこう有り、そのままでも美味しいです。

怒りの無ミルクシフォンケーキ！

鼻をかんだティッシュをゴミ箱に投げ入れるのに １８回やり直した ワタクシ（九州支部長）です。 人はコレを「支部長の18球」と呼びます 時の記録　江夏の21球 近所のイオンに低フォドアーモンドミルクが入荷されなくなって くそー！ と怒ったので ミルク無しシフォンを焼きました。 シフォンと言えばよくあ... 続きをみる

キウイジャム

同窓会に行ったことのない ワタクシ（九州支部長）です。 熟れたキウイが安かったので キウイジャムを作ってみました。 砂糖は少な目でも十分あまいです。 保存目的でなければ 甘さ控えめでもよかろうかと。 キウイ 砂糖 レモン汁 レンジで適当に温める ジャムはおじさんにも作れますよ。

近所のイオンから低フォドアーモンドミルクが消えた！

九州支部長のおひざ元での大失態！ イオンさん もうちょっと考えてよ。

鶏皮カリカリ焼

エアコン大好き ワタクシ（九州支部長）です。 鶏皮をカリカリにしました。 毎日コレでも良いくらい好きです。

お米スナック

ＡＩ犬を一匹飼って ペット兼稼ぎ頭（ＡＩが稼ぐ）になるってアイディアどうだろう？ と妄想ばかりの ワタクシ（九州支部長）です。 お米スナック おいしいっすよ！

太きゅうりラタトゥイユ

ベイビードライバーにしびれた ワタクシ（九州支部長）です。 九州支部の協力班より 太きゅうりのラタトゥイユの報告が上がってきました。 太く育てる用のきゅうりもあるらしい。 外部協力パートナーはフォドマッパーじゃないので 調味料などは高フォド使用。