エビデンスベイスドアプローチ
ワタクシ（九州支部長）です。

玉ねぎ無し肉じゃが。
玉ねぎ無しの料理は
砂糖で甘味をつけるために
軽めの味つけ
というのが難しいところはある。
肉じゃがは割と濃いめで良いので
砂糖だけでなんとかなる。
サッパリと控えめな甘みを低フォド食材で表現する
その辺もテーマである。