【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が何年も実践している  #宇野良治 の低フォドマップ食の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #IBS

ワタクシ(九州支部長)は無償で活動していますが、収益が発生する活動には商標権者に対しロイヤリティを支払う契約となっています。

低フォドマップクッキングのブログ記事

低フォドマップクッキング(ムラゴンブログ全体)
  • 柚子3部作①柚子こしょう

    秋は大好き ワタクシ(九州支部長)です 晩秋が好き 柚子3部作 柚子胡椒 唐辛子が無くて 作ってあったハバネロコーレーグースーで代用したので 風味がどうか???? うーん 香りが弱い。 柚子そのものの問題??? 秋の気配

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  • 日本酒シフォン

    業界の十年後を予想すると胸がざわつく ワタクシ(九州支部長)です。 違う時代が来そうな気がするけどな。 シフォンの水分は何でも良い理論に基づき 日本酒で作ってみました。 んで、油は米油 米コメ米 農水省さん。このシフォンケーキ推奨すればいいんじゃない? 日本酒は相当香りの強いやつだったんですけど ... 続きをみる

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  • プチ北海道特集 にしんの小樽炊き

    これからの人 ワタクシ(九州支部長)です。 にしんはあまり食べた事がありません。 昆布と発酵調味料がリスクくらいでした。 おいしい。 食べ慣れている味ではないので 最初はインパクトがある。

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  • アラスカ鮭チャーハン

    ほぼ通販 ワタクシ(九州支部長)です。 鮭のほぐし身と卵のみのチャーハン 味付けは塩コショウ、ナンプラー、醤油、ごま油、マヨネーズ 鮭がパサついてるけど おいしい。

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  • フォーうどん

    ポイントに弱い ワタクシ(九州支部長)です。 フォーを和風だしで うどんに 朝うどん おいしいですよ。 ただ、うどんかと言われれば違う。 もうちょっとうどんぽい麺がほしい。 にゅうめん といわれればそれっぽい。

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  • ナイス発想!みかん搾り汁を生春巻きのタレに利用!

    センスの塊 ワタクシ(九州支部長)です 生春巻きのタレ なんか物足りないなあ・・ と思っていたが みかんの搾り汁を入れることで 酸味、甘味のバランスが良くなって美味しくなった! 柑橘系の熟した香りが苦手な ワタクシ(九州支部長)ですが 青い香りは大好きでございます。 100g中0.3gぶどう糖<果... 続きをみる

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  • かぼす米粉クッキー

    LEDは間接照明にしている ワタクシ(九州支部長)です まぶしいー いつもの生地にカボス果汁と果皮投入 いまいち香りがしないのが カボスが柚子に勝てないところ まあ、酸味がウリなのですけど その酸味、砂糖の甘さをスカッと消して 後味爽やか系クッキーに。 自宅近くを歩く なんかないかなあ・・・

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  • トマトジュースシフォン

    車の走行距離がめっきり減った ワタクシ(九州支部長)です。 まあ、乗ってる時間は同じだけど・・・ トマトジュースシフォン! 前回の失敗(レシピ無視)を繰り返さぬようレシピを見ながら でも 砂糖と油ケチりました。 砂糖を10g 油も10g ケチりました 香り的にはおかずなんだよなあ・・ バジル入れれ... 続きをみる

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  • 柚子皮煮

    段階的に髪が染まるリンスをつかっている ワタクシ(九州支部長)です。 柚子皮煮 おいしい ちょっと理想とちがうけど 黄色のままで作りたい

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  • トレハロース、ソルビット入り団子に告ぐ!これはトマトジュース入り団子だ!

    ジュリ~! ワタクシ(九州支部長)です トマトジュース入り団子に トマトジュース餡 画期的 トマトジュース、砂糖、しょうゆ、片栗

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  • きゅうりのピリ辛漬け

    今年はスタッドレスは履かない予定 ワタクシ(九州支部長)です。 冬の低フォド調査が低迷するかもしれません。 きゅうりのピリ辛漬け きゅうりを九州支部長のパワーで潰しちぎって 塩コショウ、ごま油、醤油、鰹だし その辺で適当にあじつけ

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  • みかんゼリー

    秋は山崎まさよしを聞く ワタクシ(九州支部長)です ハイレゾって聞いてみたいんですが・・・ みかんゼリー作りました 果汁が足りずカボスを絞りました 砂糖を入れて 火にかけて ゼラチン投入 ちょいと苦い 大人の味 砂糖の量半端ない 山崎まさよし / 未完成

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  • さくらごはん 醤油多め

    1995年と言えば そこに何かあったに違いない! と思っている 第2次ベビーブーム世代 ワタクシ(九州支部長)です。 振り返れば・・ですけどね 1993年も怪しいんですけど ご飯に醤油だけ入れて炊くという さくらごはん ドバドバ とはいってしまい濃いめ しかし、うまい。 これだけで何か月でもすごせ... 続きをみる

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  • みかんシフォン

    体中トリガーポイントだらけ ワタクシ(九州支部長)です。 みかん果汁を使って 米粉シフォンケーキを焼きました 焼き上がって冷ましていたら 縮んでしまいました なぜ? 焼いた後、しばらくオーブンに入れておいて徐々に冷ました方が良いとか 多少慣れが出て 逆さにして冷ますのを忘れたとか いくつか指摘を受... 続きをみる

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  • 年に一度の高フォドまつり

    浜省を聴きながら 大腸内視鏡前の下剤を飲み 泣きながら下している 最低なワタクシ(九州支部長)です。 曲の選択間違えた。 年の一度の高フォドまつり コーラ ピザ(はちみつ) パスタ その他乳製品、ケーキなど 久々の高フォドだけど そんなに感動はない。 食べなくても良いかな・・とも思う 特に乳製品は... 続きをみる

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  • 玉ねぎ無し肉じゃが

    エビデンスベイスドアプローチ ワタクシ(九州支部長)です。 玉ねぎ無し肉じゃが。 玉ねぎ無しの料理は 砂糖で甘味をつけるために 軽めの味つけ というのが難しいところはある。 肉じゃがは割と濃いめで良いので 砂糖だけでなんとかなる。 サッパリと控えめな甘みを低フォド食材で表現する その辺もテーマであ... 続きをみる

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  • 忘れちゃいないストリングホッパーの実力!

    人生初の通販は中1で買ったポーチ 未だ使用中 ワタクシ(九州支部長)です そのお店、まだあります。大阪。 さて、以前、本会会長からいただいた ストリングホッパー 記事にしてます その実力は折り紙付き しかし扱いはなかなか難しい 日本に殴り込んだタイガー・ジェット・シンを彷彿させる(注:シンはインド... 続きをみる

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  • 久々、米粉バナナパンケーキ

    公開大捜索をつい見ちゃう ワタクシ(九州支部長)です。 久々に低フォドパンケーキ 涼しくなったので そろそろ粉物を常備。 バナナパンケーキは バナナ風味を消さないように プレーンで食べてください じーっくり焼くのがお勧め

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  • バナナ高野パウンド メープルをかけて

    軒を貸して母屋を取られる ワタクシ(九州支部長)です 冷凍していたパウンドケーキ 朝、 少し甘くしたくて メープルかけました。 せっかくのバナナ風味が消えちゃうのよねー

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  • バナナ高野豆腐粉末パウンド

    集団極性に巻き込まれる ワタクシ(九州支部長)です なんで皆でやったら成果が上がる って思ってるんだろ? もはや泥船 さらばじゃ バナナパウンド 油の量にビビってしまい 油は半量・・・ 高野豆腐は10g減らして オリジナルレシピはこちら

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  • バナナパウンド

    落ちたところが着地点 ワタクシ(九州支部長)です。 バナナパウンド やはり 油ケチると良くないんですけどね お菓子の油の量ってびっくりするくらいあるんだよねー。

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  • 至高のゼリー

    力の使い方を間違えている と確信した ワタクシ(九州支部長)です 会長命により あるゼリーを試作 とある可能性を秘めたゼリー。 実はかつて別の目的で作ったことがあったのですが、 今回は低フォド関連の目的で試作。 クリアーなのはプレーンタイプ 黄色いのは大分県産高級サフランで色づけ サフランの方はわ... 続きをみる

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  • 無限ピーマン

    不良番長 ワタクシ(九州支部長)です。 ピーマン食べる時は無限ピーマンの場合が 結構多くなりました。 野菜類を食べる時は 低フォド系であっても 量を食べると 良くない場合があります 低フォドに分類されているものでも 無限に食べて良いというわけではありません 当たり前です。 〇〇を食べると健康になる... 続きをみる

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  • 米粉シフォン

    この5年 職場で話が出た内容に 一切の知的好奇心が働かなかった ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ食理論は 知的好奇心でワクワクする。 おじさんでもシフォンケーキは焼けます。 ドンキでアーモンドミルク購入してたから 基本はネネさんのレシピ 油を半分にしました。

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  • スペルト小麦パスタで冷やし中華カボス風味

    愛とは何かを考える ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦パスタで 冷やし中華作りましたよ~ スペルト小麦を重曹でゆでて中華麺風にして(←いまいち効果が不明) タレは練りゴマ、砂糖、しょうゆ、ごま油等にカボスを絞る 具はキュウリのみ 美味しかったですが 反省点としては 多分、パスタと砂糖、胡麻... 続きをみる

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  • ブュッフェサラダドレッシング問題

    時代についていくのが教育ではなく 時代を作っていくのが教育なんじゃないの? ワタクシ(九州支部長)です。 ブュッフェのサラダ ドレッシングは大概高フォド 塩があれば塩ですが 今回はなんと ごま油と醤油があったので(サラダコーナーではなく) ごま油&醤油ドレッシングを作りました。 サラダコーナーとは... 続きをみる

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  • ライスペーパー(焼肉巻き)

    メルアド6個 メッセンジャー3個 を使いこなす ワタクシ(九州支部長)です。 ライスペーパーは常備しています 低フォド系(トマト、キュウリは低フォドから外れましたけど)野菜と 肉 巻いて巻いて たれはゴマ。 焼いた肉より 蒸し鶏がおすすめ

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  • 適当米粉ホワソル高野粉末クッキー

    イエスマンシップにがっくり! ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガム、米粉、高野豆腐粉末 適当に混ぜて 今回はベーキングパウダー入れて 焼きました。

  • ホワイトソルガムパン→失敗

    鏡に映ったおじさんは誰? あ。自分だ。 ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガムの余りがあったので イーストで発酵させて焼いてみましたら 見事に失敗。 パンとは何たるかを知らずに 感覚だけでやるとこうなります(笑) 根拠もなく「あ!できる!」と 万能感の神が下りてくるんですけどね。 部屋も涼... 続きをみる

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  • 低フォドマップ鍋推奨&果物注意

    トランクス派 ワタクシ(九州支部長)です。 秋です 秋は低フォド楽しむには良い季節 何故なら 鍋物があるから 低フォド野菜と肉魚で ちゃっちゃと鍋にすれば 大丈夫 その際気を付ける事 顆粒だしの乳糖や添加物 液体だし(白だしなど)の原材料 みりん ポン酢の原材料 昆布だし 豆腐の原材料 といったと... 続きをみる

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  • 高野豆腐の粉を使ってOKC

    スペルト小麦でフランスパンを焼こうかなあと 安易に考えていて そのレシピを見て 難しすぎて 愕然としている ワタクシ(九州支部長)です。 うーん でも、やってみよう! 高野豆腐の粉 気になってたんすよねえ。 おじさん米粉クッキーのレシピで 高野豆腐の粉30g 米粉70g ちょっと水っぽくなったので... 続きをみる

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  • たまごおにぎり(中の具が卵焼き)

    仕事で内部に協力者がいない ワタクシ(九州支部長)です。 たまごおにぎり 昼飯は一生これだけでいい というくらいのうまさ。 のり、レジスタには注意。 たまごおにぎりは たまごでごはんを包むバージョンと たまごをインするバージョンがある どっちもおすすめ。

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  • アイスバイン風チキン

    徒党には組みしたくない ワタクシ(九州支部長)です。 アイスバインつくりました。 むかーし教えてもらって 本来は豚肉 濃い塩水で作った記憶アリ 一週間くらい、つけて 塩抜きなどしていたけど 今回は鶏肉に濃いめの塩 ローレルやペッパーで香りづけ ビニールに入れて2日。 塩抜きせず茹でる →結果 塩が... 続きをみる

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  • 酢じょうゆ卵(外部レシピリンク)

    板の間に寝たら体が痛くなった ワタクシ(九州支部長)です。 九州支部協力班よりレシピ情報。 たまご使えるのは低フォドのよいところ トッピングには高フォド含まれてるので注意。

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  • レタスと豚肉豆腐炒め

    映画やドラマの回顧シーンは その年月によって 画面の色合いや映りを変えてほしい ワタクシ(九州支部長)です。 特に俳優が若作りして20年前の役を演じるときなど 多少ぼかした方が良いとおもいます。 豚肉、豆腐、レタス 炒めてお好きな味付けで。 ワタクシ(九州支部長)は醤油ベース ご飯にかけてもオッケー

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  • 白菜浅漬け

    Yahoo!カーナビで とんでもない獣道を案内され  バックで500m戻った ワタクシ(九州支部長)です。 白菜に白だしと一味 白だしも高フォド使用がおおいので 今度調査します。

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  • ナイスクリーム

    低フォドマップ歴より 格安SIM歴の方がちょっと長い ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ代替ミルクでどうぞ。

  • チキンソテー➡脂が美味くて混ぜご飯

    unwritten codes ワタクシ(九州支部長)です。 骨付き九州産ブランド若鳥を塩コショウでソテー 出てきた脂がおいしかったので 思わず食卓で白ごはん、レタスを混ぜて(少し醤油、しょうが) 海南鶏飯風? IBSではFODMAP以外にも 脂は控えた方が良い場合もあります。 詳しくは書籍を

  • キューピーさんありがとう  大根とツナのマヨソテー

    歯医者の治療中のコミュニケーション もうちょっと何とかならないか考えちゃう ワタクシ(九州支部長です) キューピーさんに低フォドレシピ散見 キューピーさんありがとう 低フォド調味料であるマヨネーズありきで レシピを考えるのも手ですね。 キューピーさんの商品開発部に 低フォドマップ食気づいてほしいな... 続きをみる

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  • ゴマ餅

    超能力捜査官 UFO特集 埋蔵金特集 が好き ワタクシ(九州支部長)です。 料理おじさん ついに銘菓に手を出しました。 福岡、大宰府の某有名餅菓子 大好きなんで 大宰府に行くときは食べるんです。 しかし低フォド的には あんこがNG なんとかあんこ以外で美味しい和菓子を・・ と思いまして 作りました... 続きをみる

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  • こめころりん味見

    今年の暑さは異常を超えてる ワタクシ(九州支部長)です。 毎年夏になると 一番暑い時間帯に敢えて作業をしたり そんなあまのじゃくなワタクシ(九州支部長)も ここ数年、危険を感じて そんな事はしないようにしています。 特に今年は、外に出るのが恐ろしいくらいに感じます 酷暑の折 皆様もご自愛くださいま... 続きをみる

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  • 新夏の定番 米粉そうめん&サバ水煮つゆ&冷奴

    NHKドラマ「満願」を連ドラかと思ってみていて 2話目の開始10分で短編と気づいた ワタクシ(九州支部長)です。 定番化しました 夏の米粉そうめん つゆは サバ水煮 砂糖 顆粒だし しお 醤油 シソ ゴマ 今回は冷奴 そうめんが足りなかったので 冷奴をつゆの中に入れ ぐしゃぐしゃに潰して ご飯にか... 続きをみる

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  • 餅ピザシート のり佃煮ピザ

    低フォドマップ食を止めるな! ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドもお金はかかりません。 低フォドの流れを止めてはいけません とはいうものの 安い加工品は高フォドの甘味料をつかっているので 高フォド加工品を使っていた人は 低フォドライフは家計的に高い・・という印象になるかもしれませんが。 餅ピザ... 続きをみる

  • 焼き米雑炊

    アナウンサーの名実況が好きな ワタクシ(九州支部長)です。 時に心が救われるようなアナウンスに出合う時もあります。 焼き米に 塩少々 お湯 雑炊完成! うまい。 一家に5,6個 焼き米常備!

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  • 果糖>グルコース対策  求肥

    敏捷性はJリーガークラス ワタクシ(九州支部長)です。 たしかに 最近のトマトは甘すぎる 味のないトマト、甘くないトマトを求める人もいるのか。 そっちの方がフォドマップ的には良いかもな~ 閑話休題 餅の遺伝子を持つ男 ワタクシ(九州支部長) 求肥を作っちゃいました。 トマトを求肥でつつんでやろう!... 続きをみる

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  • 簡単レシピ~!!

    I Just Called To Say I Love You を スティービーワンダー版ではなく ユンピョウ版で覚えた 香港映画通 ワタクシ(九州支部長)です。 いやいや。なんと素晴らしいレシピ 日本低フォドマップ食推進会:姫路地区長のキッチン 葛 今んとこよくわからない素材なんですけど。 これ... 続きをみる

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  • 雑煮

    旅館の浴衣の帯を正しく結べず 2時間立ちっぱなしで結んでいたことがある ワタクシ(九州支部長)です。 雑煮は優秀な低フォドメニューです 出汁、味付け、具に注意を払うには言うまでもありませんが。

  • 低フォドピザ もちピザシート使用。

    ハゲタカ、綾野剛風に 「ワタクシ(九州支部長)は、まだ、生きている!」 と叫ぶのがブームの ワタクシ(九州支部長)です 餅ピザシート&ゴーダで 低フォドピザです。 トマトソースは砂糖添加でつくりました バジルは近所の障害者支援施設で作っているもの ベーコンは還元水飴糖不使用 バジルを一緒に火を通し... 続きをみる

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  • グルフリパスタ 原点トマトソース

    20年前にタクシーに乗った時 運転手さんのプロフィールに 好きな言葉:「原点」 と書かれていたのを見て 雷に打たれるほどの衝撃を受けた ワタクシ(九州支部長)です。 ありがとう 運転手の黒木さん。 以前購入していたグルフリパスタ 材料的には低フォドとは言えません。 風味があまりないですが まあ。ト... 続きをみる

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  • 代替品で何とかしのげる。いや・・むしろ豊かな低フォドマップライフ

    働き方改革? うちの業界は 働かせ方強制 ワタクシ(九州支部長)です。 何で多数派に合わせなければならないのだ?? うなぎが食べたい・・・ と思っても そう簡単には食べられない・・ どうしよう・・ ということで 代替品 うなぎもどき丼作りました。 豚肉を甘辛くして山椒をかける 薄焼き卵は柳川のせい... 続きをみる

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  • 鶏ハム丼

    ネクタイの結び方を弟から教えてもらった ワタクシ(九州支部長)です。 もう、20数年前。 父から教えてもらった結び方だと 往年の日活スターの雰囲気を醸し出し、 とても20代の雰囲気が無かったので、 ブレザーにネクタイの高校に通っていた弟に教えてもらいました 今もその結び方しかできません。 ま。年に... 続きをみる

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  • ビーフン冷麺風

    ドラマ バカボンのパパよりバカなパパ をみながら 玉鉄みたいに顔が良すぎるのも 役者としては不利なのだ! と気づいた 退職後は役者で身を立てたい ワタクシ(九州支部長)です。 オーバースペックってあるよな~。 ビーフン冷麺風 米粉麺は喉に詰まりやすいので 噛んで食べましょう。 嚥下に難がある人は注... 続きをみる

  • 米粉麺冷麺

    ブログ記事をワードにコピペしていたら 2年分で80MBになって1000ページを超えた ワタクシ(九州支部長)です。 細めのフォー的な麺で 冷麺風 麺を茹でて冷水でしめ タレは 砂糖、酢、醤油、練りゴマ、ごま油、ゴマ、ナンプラー、生姜 鰹節に青ノリ あ。からしとマヨネーズ入れれば良かった。 タレは目... 続きをみる

  • パーフェクト低フォドマップ弁当…しかし!

    自分の高校の校歌はうたえないが、 PLや池田、至学館などの校歌は歌える 愛校心のかけらもない ワタクシ(九州支部長)です。 パーフェクト低フォドマップ弁当でも キンキンにひやしているので レジスタントスターチに注意。

  • タッカンマリ鍋

    車のキーの持ち手部分(プラスチックの)が割れて 修理に1万円以上かかるといわれ もったいないと思ったので 硬化プラスチック素材を用い 材料費1000円で補修完了した D.I.Y怪獣 ワタクシ(九州支部長)です。 完全硬化したらひねっても割れない! D.I.Yのことなら何でも聞いてください(嘘) も... 続きをみる

  • 米粉蒸しパン(饅頭)

    YouTubeで90年代の野球を見ている ワタクシ(九州支部長)です。 ランスとか。 先日の失敗から 水多め チンする時に蒸気をということで、水を入れた盃 若干水が多くデロデロ~と生地が広がった が、味は良く柔らかい。 もぜかるかんだな。 今回は 米粉100g 水150cc 砂糖35g 塩少々 ベ... 続きをみる

  • 卵かけ+削り節、青ノリ

    韓国のグッドドクターと アメリカのグッドドクターと 日本のグッドドクターと どれがおもしろい? ワタクシ(九州支部長)です。 同じ原作で、色々な国や人が映画やドラマをつくると 味わいがちがって面白い。 前に頂いてた 削り節、青ノリのふりかけで 卵かけ。 贅沢な味わい。 青ノリは不明食材ですが ワタ... 続きをみる

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  • 低フォド弁当

    若手代表から おじさん代表にいつ変わったのか記憶がない ワタクシ(九州支部長)です。 低フォド弁当に緑を入れました。 ピーマンのフォドマップがどうかは 各自調べましょう やっぱり整理整頓、カテゴリー分類が苦手なので 弁当作りは苦手だな。 何でおにぎりが同じ方向向かないんだろう?? ま。弁当作りは力... 続きをみる

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  • たまごおにぎり

    ゴールが同じであれば 道はそれぞれ別で良い ワタクシ(九州支部長)です。 ルートまで同じにしようとしてるから 合わないんだなー ケンミンショーで昔やってた 徳之島?のたまごおにぎり 前から食べてみたかったので やってみた レシピ的には 先におむすび作って 薄焼き卵の片面が半熟っぽいときにおにぎりに... 続きをみる

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  • 米粉蒸しパン(饅頭)

    昔から エアコンの温度管理を自在にできるようにすれば良いのに と 考えていた ワタクシ(九州支部長)です。 AIで可能になるのかな? あまりに暑いので 自宅の米粉が心配になって、 急遽蒸しパン。 酒饅頭みたいなかんじ ちょっと水分足らず しかもチンしすぎた。 固め 冷えたらカチカチになった。 深め... 続きをみる

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  • モーウィー

    仕事でシイタケの粉を浴びた ワタクシ(九州支部長)です モーウィ 赤瓜 だとさ 九州支部協力班より入手 きゅうりなのか何なのか? 英名が分からない 写真ありませんが 生→ぱりぱり→おいしい 浅漬け→しなしな→イマイチ 火を通す→パリパリ残る→おいしい 鯖缶と煮た。ぱりぱりできゅうりとは違う雰囲気 ... 続きをみる

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  • 低フォド弁当

    正論の中に悪意を感じる ワタクシ(九州支部長)です 急遽、低フォド弁当。 緑色が無ーい おにぎり たまごやき とり照り焼き(砂糖、しょうゆ、酒) とまと。 きゅうり炒めればよかった。 のりはリスクあるかもですが ワタクシ(九州支部長)はOK 味付け海苔の場合は、リスクのある調味料が使われている可能... 続きをみる

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  • 魚がおいしい九州。あつめし、りゅうきゅう、ひゅうがなどの漬け系低フォドレシピ教えます

    LEDの光が苦手 ワタクシ(九州支部長)です。 もう、夏祭りの照明もLEDだってよ。 情緒もあったもんじゃないよ うーん でも、虫が来ないのはいいかも 九州は魚処 ヒラマサが500円とかで たっぷり。 身はぷりぷり 醤油につけて ご飯にのせれば 刺身丼 これじゃ芸がないので 九州では甘めの醤油ダレ... 続きをみる

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  • うなぎは低フォドマップです

    好きな変化球はシンカー ワタクシ(九州支部長)です うなぎ 絶滅危惧種だから 食べ控えを とか 食べて応援とか 様々な意見がありますが 低フォド的には タレに気を付ければOK 市販たれには 高フォドのものが多いです。

  • 波里米粉そうめん ツユはサバ水煮ダレ&鶏のさっぱり煮残り汁きゅうり煮

    夜に我慢しきれず米粉クッキーを焼く ワタクシ(九州支部長)です。 米粉そうめん 小麦そうめんとはちがいますが これはおいしい コシがあるから喉ごしはちょっとちがいますけど というか 今回はのポイントは サバの水煮でつけダレを作ったこと サバ水煮、ダシ、砂糖、しょうゆ、しお、シソ、しょうが、ゴマ あ... 続きをみる

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  • キウイティー

    反発精神が10代の頃と同じ ワタクシ(九州支部長)です。 キウイジャムをお湯でといてみました ティーにすると レモンの香り酸味が出てきます。 これでもか!とレモンを入れたせいもあるとおもう。 甘酸っぱい青春の味。 ポテンシャルは高い気がする。 メーカーさん どうですか? キウイ加工品出しませんか?... 続きをみる

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  • スピードクッキング豆腐丼

    ゴルフをやってみたい ワタクシ(九州支部長)です。 知識的には小学生の頃、散髪屋の待ち時間で読んだ 「あした天気になあれ」で得ているので 問題はないのだが・・・・ 左打ちで 全身に無駄な力が入っているのが難点。 スピードクッキング 木綿豆腐をご飯にかけて おかかとしょうゆ 豆腐は念のため十分水切り... 続きをみる

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  • 怒りのキウイジャムクッキー

    もしかしたら「おばさん」かもしれない ワタクシ(九州支部長)です。 キウイジャム作ったのだけど 当面パンを作る予定がないので(自宅が真夏は蒸し風呂状態になるので粉ものの保管が大変なので) クッキー生地の砂糖がわりにしてみました。 ま。キウイの味はわかりません。 焼きたての時は酸味と風味が若干ありま... 続きをみる

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  • 地生えきゅうり(太きゅうり)の鯖缶煮

    携帯のバイブが鳴ったかと思ったら 腹が鳴っていた ワタクシ(九州支部長)です。 ブーンブーンと二回なりましたけど。たしかに 九州支部協力班の低フォドマップ食専用農園で獲れた 太きゅうり。 こっちでは 地ばえきゅうり と言うような名称で、道の駅などに売っています。 これは。うまい。 きゅうりを大きめ... 続きをみる

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  • シフォンケーキ冷凍をチンして食べる

    人が多い職場になって思うのは 人が多いとお互い仕事を作りあって 肥大化していくだけなので 結局一人ですることが1番効率的ということ な ワタクシ(九州支部長)です。 先日作ったシフォンケーキ 冷凍しておいたのでチンしましたら 凄くおいしいです。 ちなみにレモングラスティーで作りましたが レモングラ... 続きをみる

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  • エルフィン米粉パン粉チキンカツ丼

    今日のわんこのトイプー率高すぎ ワタクシ(九州支部長)です。 米粉チキンカツが余ったので 翌日 チキンカツ丼にしました。 うおー かつ丼何年振りかなあ???? 当然玉ねぎ抜きでダシを作って トースターで温めたカツを入れ 卵多めで。 うまーい! うますぎる。 20代ラグビー部レベルで がっついた ワ... 続きをみる

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  • きゅうりからし漬け

    デンタルフロスを欠かさない ワタクシ(九州支部長)です。 九州支部の協力班より勧められた きゅうりのからし漬け からし漬けって 砂糖多めなんだね。 うまい。

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  • 怒りの無ミルクシフォンケーキ!

    鼻をかんだティッシュをゴミ箱に投げ入れるのに 18回やり直した ワタクシ(九州支部長)です。 人はコレを「支部長の18球」と呼びます 時の記録 江夏の21球 近所のイオンに低フォドアーモンドミルクが入荷されなくなって くそー! と怒ったので ミルク無しシフォンを焼きました。 シフォンと言えばよくあ... 続きをみる

  • キウイジャム

    同窓会に行ったことのない ワタクシ(九州支部長)です。 熟れたキウイが安かったので キウイジャムを作ってみました。 砂糖は少な目でも十分あまいです。 保存目的でなければ 甘さ控えめでもよかろうかと。 キウイ 砂糖 レモン汁 レンジで適当に温める ジャムはおじさんにも作れますよ。

  • 鶏皮カリカリ焼

    エアコン大好き ワタクシ(九州支部長)です。 鶏皮をカリカリにしました。 毎日コレでも良いくらい好きです。

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  • 太きゅうりラタトゥイユ

    ベイビードライバーにしびれた ワタクシ(九州支部長)です。 九州支部の協力班より 太きゅうりのラタトゥイユの報告が上がってきました。 太く育てる用のきゅうりもあるらしい。 外部協力パートナーはフォドマッパーじゃないので 調味料などは高フォド使用。

  • トウキビごはん

    ラインギリギリを攻める ワタクシ(九州支部長)です。 トウモロコシは制限アリ。

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  • 焼きづけの残りダレできゅうり煮(夏のきゅうり特集)

    昔は良かった といいがちで 自分の業界に辟易している ワタクシ(九州支部長)です。 センチメンタルではなくて マジでそう思うのです。 昔も良くはなかったが、今よりはまし。 サバの焼き付のタレがもったいなかったので 鯖水煮缶ときゅうりの煮物の味付けで使いました お! 酢が良い! サバ水煮缶の煮物 酢... 続きをみる

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  • サバの焼きづけ

    1日4時間くらい働くのがちょうど良いと思ってる ワタクシ(九州支部長)です。 昨日までのきゅうりレシピ二品 ワタクシ(九州支部長)がどうかしていたのかもしれません。 作ってまずかったらすいません。 あやまります。 しかーし! 可能性は無くはない! ま。ネタとして。 閑話休題 サバの切り身を焼いて ... 続きをみる

  • きゅうりクッキー(夏のきゅうり特集)

    ブログのタグに「食材名」を入れておけばよかったと 反省しきりの ワタクシ(九州支部長)です。 家庭菜園のきゅうりを すりおろしてクッキーに入れました やはり、家庭菜園で作ったきゅうりは 皮が硬くて水っぽかったりするので 家庭菜園のきゅうり→火を入れたり、すりおろしたり プロが作ったきゅうり→そのま... 続きをみる

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  • きゅうりジャム(夏のきゅうり特集)

    ゲームをしない ワタクシ(九州支部長)です。 きゅうりジャム 家庭菜園で作ったきゅうりで 半分ダメもとで作ってみたのですが。 (すりおろしきゅうりと砂糖だけ) ん??? これは・・ イケるのか? きゅうりと砂糖を温めた、この香りは・・なんだろう・・ 何だろう・・知ってる香りなんだけども・・良い香り... 続きをみる

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  • キュウリレシピリンク

    きゅうりレシピ!とこぶしを振り上げたものの きゅうりを目の前に呆然と立ちすくむ ワタクシ(九州支部長)です。 何位でも染まりそうなんだけど 案外癖があるので 定番以外をなかなか考え付きませんね。 ショコラのネネさん 攻めてます! 千鳥 漫才「クセがすごい」&「智弁和歌山高校」おもしろすぎるwwww... 続きをみる

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  • ハムエッグ

    1000円散髪で何も注文しなくても切ってもらえるようになった ワタクシ(九州支部長)です。 ハムエッグは低フォドです ハムの材料には気を付けてください。 還元水飴が入っているものが多いです。

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  • 九州支部はこの夏「きゅうり」を重点課題におきます

    小田和正を歌いこなす ワタクシ(九州支部長)です。 大阪の地震が心配です。 今夏は「キュウリレシピ」が重点課題です。 キュウリレシピ・・簡単そうで、けっこう個性があるから 難関かもしれませんね。 キュウリスイーツとかどうっすかね???

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  • 鯖缶ときゅうりの煮物 冷製

    ワタクシ(九州支部長)夏の定番です。

  • ホワイトソルガム米粉ごまクッキー

    ブラックペアンは水戸黄門を見る気分で見ている ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガムと米粉半々で焼きました。 ホワイトソルガム、米粉50gずつ 砂糖20g メイプル15g 胡麻ペースト すりごま 塩少々 マヨ オリーブオイル 卵1個 ベーキングパウダー1g? ボウルに入れて ポリ手袋して ... 続きをみる

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  • 低フォド生姜焼き

    目指せ。inclusivity。 ワタクシ(九州支部長)です。 低フォド生姜焼きです。 肉じゃがと違って 生姜を多めに入れることで 砂糖のしつこさを緩和できるので、 違和感はありません。 生姜も土生姜使ったり、新生姜使ったりで 味わいが変わります。 ワタクシ(九州支部長)は 低フォド代表食材の生姜... 続きをみる

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  • アジの焼き漬け

    九州のドンちゃん ワタクシ(九州支部長)です。 ドン・ファンと石部金吉の間位です 実際は。 得する人損する人で紹介されていた料理です。(サイトにはレシピが出ていません) アジを焼いて 酢と醤油のタレにつけるだけ うまいよ。おすすめ。 フライパンでできます。

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  • 定番玉ねぎ無し肉じゃが

    最近、コインランドリーが増えたのが気になって 思わず 「コインランドリー  ビジネスモデル」で調べた ワタクシ(九州支部長)です。 玉ねぎ抜きの肉じゃが 玉ねぎの甘味が無いので 砂糖を多めに入れがちですが そうするとしつこくなるので そこらへんは工夫。 じゃがいもも注意食材ですが 玉ねぎはまずは不... 続きをみる

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  • べっこう飴

    春のドラマでは ヘッドハンターが好きな ワタクシ(九州支部長)です。 喉がイガイガするので べっこう飴作りました。 砂糖スプーン一杯、お水同量、醤油2,3滴 レンジで色づくまで温め、冷やし固める。 コンビニには低フォド飴はあまり売っていません。 100均には売っていることが多いです。

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  • スペルト小麦パスタ重曹ラーメン

    学校のプリントを綴じたことがない ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦パスタを重曹入りの湯で茹でて ラーメン風にしました。 本格的中華麺というより 袋入りの茹で麺と行った感じ。 具はもやし、挽き肉、温泉たまご スープは市販中華スープ、あごだしがベース ごま油、しょうが、ナンプラーなど適当に。... 続きをみる

  • ホワイトソルガム米粉バナナクッキー

    探し物で1日10分は損している ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガム60g 米粉40g バナナ1本 砂糖35g 油スプーン2杯 で焼いてみました カッチンカッチンでした。 味は良いけど。 失敗です。

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  • 低フォドカレースペルト小麦でトロミ付け

    昭和の生き残り ワタクシ(九州支部長)です。 久々に低フォドカレーをつくりました。 スペルト小麦でトロミ付けしましたが、少し多かったのか、 あるいは、水を入れず、トマトジュースを多めに入れたからか トロミがしっかりついたカレーになりました。 トマトジュースを入れると、 酸味が勝ちすぎな感じになりや... 続きをみる

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  • スペルト米粉パン マヨで

    職場で あぁ・・・・ 低フォドマップ食の普及は難しいなあ・・ と感じざるを得ない会話を聞いてしまった ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦米粉パン 中途半端な量が残ったので マヨパンで 素朴な生地だから 何でも合いますね。 スペルト小麦 安くなれ~ 安くなれ~ キロ500円くらいにならないか... 続きをみる

  • 卵かけに目覚めた ワタクシ(九州支部長)です。

    低フォド界のイニエスタ ワタクシ(九州支部長)です。 幼少期は嫌いだった卵かけに 目覚めてしまいました。 厳密にいえば 温泉卵風の卵かけ アツアツごはんにくぼみつけて 卵割り入れて レンジで30秒 ごはんに先に醤油かけとくのが おいしい気がする。 卵かけを後押ししたのが ブラックペアンのニノ演じる... 続きをみる

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  • 日向夏マーマレードティー

    その自信どっからくるんだ?? と聞きたい ワタクシ(九州支部長)です。 日向夏マーマレードに お湯を注いで。 爽やかな香りが広がる! みかんというよりレモン寄り。 これは優れた柑橘類! JA宮崎!普及がんばれ! 歌謡スポット南のパラダイス/大淀川慕情

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  • 低フォドマップ食を豊かにする工夫

    地盤は強固だがシステムは脆弱な職場の ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ食になれてきた人は 色々参考にしながら食事を豊かにするのもよいかと。 ワタクシ(九州支部長)はキヌアに手を出そうかと思案中。

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  • ホワイトソルガムクッキー 片栗粉10%添加

    そろそろ「低フォドマップ食ラベル」や 「製品中のFODMAP含有量」を表示したいなあ・・と 考えている企業が出てくるんじゃないかと 軽い妄想状態の ワタクシ(九州支部長)です。 まあ、市場調査の感覚からだと 大手企業のものより、中小や福祉施設の製品の方が 低フォドマップ率は高いのですけどね。 ホワ... 続きをみる

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  • スペルト小麦米粉ホワイトソルガムパン

    「ライオン 25年目のただいま」を 久々に集中してみる事が出来た ワタクシ(九州支部長)です。 ショコラのネネさんのレシピをアレンジして スペルト小麦190g 米粉50g ホワイトソルガム10g でパンを焼いてみました。 高さ14㎝ スペルト小麦+ノングルテン低フォド粉 である程度はパンになるんだ... 続きをみる

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  • スペルト小麦食パントースト

    あなたの声を届けます ワタクシ(九州支部長)です。 日向夏ジャムで。 日向夏ジャムはおすすめですよ!

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