低フォド率99.9%カレー鍋

上からの改革ってうまくいかないイメージ
ワタクシ(九州支部長)です


改革は現場レベルで同時多発的
今回のカレー鍋も高フォドが席巻するこの世界への改革の1つ
なんつって


基本のルーづくり
今回は鶏団子鍋のため
一回鶏団子を焼いてから
野菜類だけでルーづくり

マギーさんからのスープストックを使いました

和風鍋なので
ベースはパックかつおだし


こういうダシから自分でとる方法だと
しっかりだしを取らないと
物足りなく感じてしまう
おそらく、化学調味料に慣れてしまっているからだろう。




カレーライスにゃかなわない 真島昌利 PV


締めはチーズリゾット

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