マントウ
ラジコで完全にラジオの聞き方が変わった
ワタクシ(九州支部長)です。
中華まん作りたくて
その生地の勉強ということで
素の生地「マントウ」をつくってみました。
低フォドマップ食推進会会員のレシピはこちら
ですが。
手元に材料が無かったため
スペルト小麦
砂糖
塩
水
油
イースト
をHBに入れて
オーブンのスチームを使って。
こちらが完成品。
見た目が、日を通す前の生地と変わんない(笑)
生っぽい・・
何故だ?気持ち悪いぞ。
ふくらみが悪いのは2次発酵をあまりしなかったから。
生っぽいから
フライパンで焼いてやったぜ。
次回リベンジ。
味は良い。