【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が何年も実践している  #宇野良治 の低フォドマップ食の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #IBS

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スペルト小麦パスタラーメン

フォドマッパーは世の光
ワタクシ(九州支部長)です。


スペルト小麦パスタで
ラーメンを作ってみました。
麺をゆでる時に
重曹を入れる
というやつです。
やってみたかったんです。


2リットル沸かしたので大匙2杯ほど重曹を投入。

少しやわらかめにゆでる。⇒麺を水で洗う。


期待したラーメンっぽいにおいはない・・・


スープは
鶏ひき肉を生姜でいため
かつおだしとあごだし、酒
もやし
ごま油
一味
塩コショウ
ナンプラー
そんなこんなを適当に。


鶏ひき肉ともやしのスペルト小麦ラーメンの完成


麺は期待したほど中華感はなかったけど
ラーメン食べてる感じはでました。


重曹が少なかったのか?
スペルト小麦だからか?
普通のパスタでも同じなのか?
こんなもんなのか?


しかし、味は良かったので
定番化しそうな予感。
このスープはうまかったです。
鶏ひき肉がポイントです。


フォドマッパー御用達ラーメン屋
できないかな???



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