カルディーさんありがとう

カルディ―コーヒーファームで タピオカ粉みつけました。 （いままで近隣の店舗では見つけられなかったのですが） 原産国や加工した場所の記述が無いのですが カルディーで購入できるのはありがたいです カルディーさんありがとう。 カルディーさんは気づいてないですが カルディーさんの品ぞろえなら 低フォドマップ食コーナーを設けることができます。

打率2割5分なワタクシ（九州支部長）

低フォドマップ食の書籍、5冊を 1冊は個人に贈呈しましたが のこり4冊は図書館に寄贈。 内、受け入れされたのが 現時点で一カ所。 打率2割5分なワタクシ（九州支部長）です。 受け入れしていただけた図書館では すでにどなたかが、借りているようで 嬉しい限りです。 公立図書館、大学図書館とも 諸事情あるのでしょうが 受け入れはなかなか厳しいですね。 ニーズのある書籍ですので 受け入れれば地域の方々に…

いこもち

仕事で上司から 「エビデンスを出せ」と言われ データを統計処理して 出したら 「アンケートで多い方にすればいい」と言われ 自分の業界では多数決がエビデンスと初めて知り、衝撃を受けた ワタクシ（九州支部長）です。 いこもちこが余っているので 適当につくってみました いこもち粉適量 砂糖適量 熱湯適量 材料を全て混ぜてコネて成形して ラップにくるんで１０分ほど蒸しました。 色と形状がビジュアル的にヤ…

（再掲）低フォドマップカレー粉購入

ショコラのネネさんが紹介していたカレー粉 送料の関係とかで購入を躊躇していましたが 生活圏内で販売している店を発見。 オーガニックの店で スペルト小麦の全粒粉タイプなども扱っていましたが 全粒粉はＮＧです 米のせんべいなどはオリゴ糖が入っていたり 完全低フォド商品は少なかったです。 残念。 ドライカレーかキーマカレーにしようかな。

フォドマッパーは醤油にもご注意

慕ってくれる後輩が２人くらいしかいない 人望の薄い ワタクシ（九州支部長）です。 最近の回転寿司は 醤油を好みで使い分ける といったシステムがあるが 高フォドマップ成分が入っている場合があるので要注意。 わさびにも注意 参考文献はこちら 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Column 本

低フォドマップパンケーキ　アレンジ　

定番パンケーキは 米粉150g 砂糖35g 塩2g 片栗粉5g ベーキングパウダー6g 卵1個 アーモンドミルク150cc です。 この分量を適当にアレンジして 定番パンケーキのバリアント型を作ると 可能性は無限大です。 今回は 米粉を130g にして、ホワイトソルガムを20g アーモンドミルクをバナナに代替。 定番よりもずっしりした生地で 塩の味を感じる ソルトパンケーキといった風味に仕上がり…

グルフリビール

お酒は好きですが ２７歳からは休日前しか飲まず 低フォドを始めてからはさらに飲まなくなり 仕事上でも喜びを共有できる環境が５年に一回くらいしかないので 飲み会にも行かない ワタクシ（九州支部長）です。 FODMAP的には お酒は割と寛容で モナ大アプリもデザートワイン、ラムあたりがNGくらいです。 ビールなんかもセーフに分類。 ただ、ビールは原材料によってはNGのようなので 避けた方が良いでしょ…

東海林さだおの簡単チャーシュー

過敏性腸症候群（IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。 FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。 Fermentable（発酵性） Oligosaccharides（オリゴ糖） Disaccharides （二糖類） Monosaccharaides （…

米粉たこ焼き

過敏性腸症候群（IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。 FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。 Fermentable（発酵性） Oligosaccharides（オリゴ糖） Disaccharides （二糖類） Monosaccharaides （…

スペルト小麦のノン

日本低フォドマップ食推進会は、 埼玉県春日部市の Novvoyxona SHER(Silkroad Bakery SHER) という 「ノン」のお店で作ってくれる「スペルト小麦」のウズベキスタンのノン（パン）を、 「低フォドマップ食」として認定しています。 今回 日本低フォドマップ食推進会より ワタクシ（九州支部長）にスペルト小麦のノンを送っていただきました（感謝） 冷凍状態で届きます あ。これ…

ストリングホッパー用製麺機初使用！

使用しているメールは ZOHO、proton、tutanota 使用しているブラウザは opera、Vivaldi 使用しているメッセンジャーは TextSecure,Telegram そして実施している食事が低フォドマップ食 というマイナー好きなワタクシ（九州支部長）です。 マイナーな調理器具 ストリングホッパー製麺機をいただいたので 使ってみました！ ストリングホッパー製麺機をいただいたので…

チクピー豆

とあるマクロビ系食品にあったので しらべてみた ひよこ豆の事みたい。 まあ、豆は基本避けてますけど。（好きなのに） ガルバンゾー ま。こんな感じかと。 今後も低フォド食材調査に ガンバルゾー と、オヤジギャグが口からあふれて止まらない年頃の ワタクシ（九州支部長）でした。 低フォド豆見つけたい。