メーカー、飲食店のみなさん IBS患者が食べても大丈夫な低FODMAP食品を作ってください。 インスタントやレトルトの低FODMAP食品 旅先で食べることのできる名物料理があると 大変うれしいです。 福岡→低FODMAPとんこつラーメン、一口餃子、うろん 長崎→低FODMAP皿うどん、カステラ 佐賀→低FODMAPぼうろ 大分→低FODMAPだんご汁、鳥天 宮崎→低FODMAPチキン南蛮、冷や汁…

佐賀県呼子。 イカ料理が名物。 ワタクシ（九州支部長）の好物 イカ。 低ＦＯＤＭＡＰ食代表。 残念なことに 衣をまとった瞬間に 高ＦＯＤＭＡＰ食となる。 呼子では イカ刺食べた後 ゲソを天ぷらかバター焼きにしてもらえるので バター焼きを選びましょう。 その際も にんにくやネギが入らないか確認願います。 こういった工夫でＩＢＳ患者でも旅行が楽しめます。 参考文献 上記参考文献には 食品・食材の一覧…

 鹿児島のいこもちを 調理。 普通は、砂糖や黒糖入れて 熱い湯で練って作るらしいけど 今回は砂糖のみ 熱湯で練ったあと 一応湯がいて みたらしだれ(砂糖、醤油、片栗) をかけて。 形が不細工。 だけども 低FODMAP

近くの生協で 購入。 新潟のメーカーの物 かなりうどんに近い感じ。 今日はうどんだしにサバの水煮としょうがを入れて 温かいうどんにして食べました。

ＩＢＳには低ＦＯＤＭＡＰ食ですね。 グルテンフリーなどに取り組んでいる人たちや アレルギー対応商品を作っている業者の方々には 取り組みやすいと思います。 低ＦＯＤＭＡＰ食商品が日本で簡単に手に入るようになるとうれしいです。

鹿児島の道の駅喜入で 3ヶ月前に購入した いこもち粉なる粉 原料は餅米とうるち米 それを炒って粉にしたもののようです。 別名、いりこもち粉。 米なので低FODMAPです。 香ばしくて普通の米粉とは違う風味。 一瞬、大豆かな？ と思う風味ですが 大豆は入ってないようです。

佐賀県伊万里市に参上したワタクシ（九州支部長）です。 何かないかな〜と探していましたら。 ドライブイン鳥 というところをみつけました。 凄いネーミングですね。 その名の通り 鳥がメイン ガスコンロで焼いて食べるスタイルです。 名物は鶏飯です。 ここに来た人はほとんどコレを食べるそうです。 若干、ゴボウが入っているようなので こちらは低FODMAPとは言えませんが ワタクシ（九州支部長）は、食べて…

比較的よく手に入る米粉パンの成分には 小麦グルテン 脱脂粉乳 マーガリン が入っていますが 量によっては症状が出ます。 ワタクシ（九州支部長）の場合 乳成分の入っていないパンが欲しいところです。

ゴボウは高ＦＯＤＭＡＰ食です。 ワタクシ（九州支部長）は避けています。 そんなワタクシ（九州支部長）の前に こんな食材が現れました！！ 平戸の名物　 牛蒡餅 あー恐ろしや。 ゴボウを使った餅なんて！ ・・・・・・・ ・・・・・・・ と思いましたが 成分を調べると 砂糖　ＯＫ 上用粉　ＯＫ 黒糖　ＯＫ/ＮＧ（モノによる） （ネット調べ） 上用粉は米の粉のようです。 黒糖の素性がわかれば低ＦＯＤＭＡ…

大分県九重町に出没したワタクシ（九州支部長） おかき 発見。 うるち米、もち米　ＯＫ 砂糖　ＯＫ 卵　ＯＫ 胡麻　ＯＫ 茶　ＯＫ 塩　ＯＫ 油　ＯＫ 成分上はパーフェクトか！？ 購入場所は 里の駅　九重ふるさと館

日本の食品。特に加工品には低ＦＯＤＭＡＰ食と呼べるものはなかなかないです。 ワタクシ（九州支部長）は常に低ＦＯＤＭＡＰ食を探し回っています。 先日、あるメーカーのある加工品が低ＦＯＤＭＡＰ食という情報を得、 近所のスーパー数か所を探し回りましたが見つからなかったので、近隣スーパー、もしくは九州管内で取り扱いのある店舗がないかメーカーへ問い合わせをしました。 残念ながら近所の店には扱いがありません…

IBSはアレルギーじゃないんですね。 IBSの原因は FODMAPを含む食品です。 FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。 Fermentable（発酵性） Oligosaccharides（オリゴ糖） Disaccharides （二糖類） Monosaccharaides （単糖類） A nd Polyol（…

バナナは黒くなったら（シュガースポットが出たら）低FODMAP。 果物類は食べるものが限られるから 貴重な存在。 でも、あんまりシュガースポットが出ると 痛んでる・・というか痛む状態に向かっているという感じがして ワタクシ（九州支部長）はちょっと苦手です。 と思っていたら 「三尺バナナ」 なるものが、地域の農産物直売所に売っていた。 こいつは「黒く熟してから食べる」バナナだそうです。 そもそも、…

低FODMAP食材（野菜）の代表格に レタスがあります。 ワタクシ（九州支部長）宅では レタスのサラダが定番です。 しかし、ここ最近、野菜が高騰し、 レタスは１個300円もします。 こうなると 低FODMAPを実践している身としては大変です。 個人的にはちょっとくらい野菜は取らなくてもいいし なんやかんや言っても３００円くらいなんで 高ＦＯＤＭＡＰ食品とっていたころのスイーツ代などと比べれば 大…

低FODMAP食生活の維持には 家族の協力が不可欠です。 低FODMAP食は、様々な制限がありますが、 それによって食生活が貧相なものになったり、高FODMAP食でも大丈夫な家族が、低FODMAP食に不満を感じたりしては、維持ができません。 ワタクシ（九州支部長）の場合、低FODMAP食でも家族も満足な食生活を目指します。 例えばハンバーグ。 通常は玉ねぎやパン粉、牛乳などを使うのでNGなのです…

福岡県添田町で購入 ゆずOK 砂糖OK 食べてないですが 米粉パン もしくは 米粉パンケーキにつけて食べる予定。

米は低FODMAP食を実施する上で重要な食材ですが米は太りやすいのが難点です。 ワタクシ（九州支部長）の場合、昼食を選べない環境なので、昼食が高FODMAPな場合、食べずに昼食抜きにしています。 ワタクシ（九州支部長）は低FODMAP以外の制限はしていません。 身長は167センチです。 体重は低FODMAP開始前が64キロ 現在は61キロです。 米や米粉を中心にしていますが 恐らく、昼食抜きなど…

低FODMAP食を求め 筑前町に参上。 みなみの里というファーマーズマーケット。 隣接する食堂は好きなおかずを自分で選んでいく セルフスタンディング方式。 （この方式だとついつい選んで高くつくので慎重になる） 大皿は数種類のおかずが入っていて、その多くはてんぷらなど小麦が入っていたのでNG。 唯一イケそうだった昆布、高野豆腐、かぼちゃ、ちくわの煮物と卵焼きの皿を それとサバの煮つけ 小皿はほうれ…

ワタクシ（九州支部長）は低FODMAPな食べ物を探して 神出鬼没です。 今日は福岡の嘉麻市に。 昼は小次郎の里という 卵の専門店？の一角にある食事処で。 小次郎飯（５００円） ごはん⇒OK 鶏肉⇒OK 鶏ガラスープ⇒OK（しょうがの香りがしたので生ショウガならOK) のり、しそ、たまご⇒OK 梅干し⇒NGの可能性あり ということで梅干しを除いて食べました。 鹿児島の鶏飯みたいな感じですね。 とて…

外食で低 FODMAP食を選ぶというのは、なかなか難しいのですが、 慣れれば簡単です。。 今日は焼肉丼です。 と言っても、 焼肉のタレは厳禁です。 何故なら にんにく、りんご、なし、玉ねぎ などの高FODMAPの食材が含まれているので。 焼肉食べる場合でも 下味にタレを使っていない肉を 塩（コショウ）で食べるのが基本。 今日は塩タン丼 薬味のねぎの白い部分、粉わさびはNGなのでどけて 塩昆布がつ…