低フォドマップパンケーキ改良版
米粉 135g
いこもち粉 15g
アーモンドミルク200cc
マヨネーズ 少々
いこもち粉はもち米粉も入っているので
粘りとしっとり感
あと、炒った風味がくわわります。
マヨネーズで生地にふんわり感がでます。
いこもち粉を入れると
炒っているからか
水分を良く吸うので
アーモンドミルクの量が多めになります。
これに
メープルシロップをかけて食べます。
本当は前に買った
ゆずジャムをかけようかと思ってましたが、
アーモンドミルクの風味が合わない感じがしたので
メープルシロップにしました。
次回は、卵白を泡立てて、さらなるフワフワ感を
目指します。