しゃれで作成。

豆好きには豆問題は一大事。 １０年ほど前にこの本を読んだ時、 ずーっとインゲンマメを食べ続けていた時期がありました。 （毎日じゃないけど、週１，２） 本の内容は医学的にどうなんだかはわかりませんが インゲン豆はＦＯＤＭＡＰ的にはＮＧでしたね。 当然、当時はそのようなことを知る由もありませんでしたが。 ただ、ワタクシ（九州支部長）は FODMAP完全実施前は 豆類をOK食材に分類していました。 F…

過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Column 本 日本低フォドマップ食推進会の理論的背景はすべてこの書籍に記されています。 手元に５冊書籍があります。低フォドマップ食に興味のある方、ＩＢＳに悩んでいる方にぜひ読んでもらいたいと思います。 多くの人に読んでもらいたいですし 医学、看護、栄養等関係学部の学生さんには 卒論やレポートの参考文献としても活用出来ると…

うーん 残念。 ワタクシ（九州支部長）も 九州管区で米粉パンを見つけた場合は 問い合わせますが 今のところ完全な低フォドマップパンには出会いません。 スペルト小麦のノンに出合ってから 低フォドパン探求のニードが減っているワタクシ（九州支部長）です。 ラ・ラ・ランドでも グルフリメニューを求める客のシーンが出てきました。 ちょっと変わり者の雰囲気で描かれていましたが 海外では当たり前の事なんでしょ…

これなんだろ？

米粉60g タピオカ粉60g アーモンドミルク150cc 砂糖20g バター14g ベーキングパウダー5g 卵1個 お祭りなどでよく見る ベビーカステラ再現。 別名 なぜか東京ケーキ。 たこ焼き器で焼く。 半分はプレーンで 残りはバナナを潰して生地に。 モチモチでおいしい。 粉の比率は研究の余地あり。 左がバナナ入り。↓ たこ焼き器が南部鉄の鉄板だったので 焼きが強いですが、フッ素加工のたこ焼き…

Ａｍａｚｏｎのお急ぎ配送を始めて利用したものの 宅配業者さんに負担をかけていることを思い知り 2度とつかわないと誓った ワタクシ（九州支部長）です。 便利さを求めすぎるのも どうかと思う今日この頃です。 相変わらず写真が下手だけど。 タコスは定番 モナ大アプリではtaco shellでは発見できず。 ここでいうgumsというのは 添加物の〇〇ガム・・増粘多糖類のことかな？ タコスシーズニングはガ…

Ａｍａｚｏｎの欲しいものリストが３００点を超えたけど ほとんど買わない ワタクシ（九州支部長）です カルディさんで モティバイカレーパウダーというカレー粉を見つけた（購入はしてません） モティバイ　カレーパウダー（ガラムマサラインド風）　50g | カルディコーヒーファーム　公式オンラインショップ 成分は コリアンダー、クミン、スターアニス、カシア、ブラックペッパー、クローブ、アジョワン、フェン…

低フォドマップ食:概論

ワタクシ（九州支部長）が作った低フォドマップクッキングベスト１０！ 第１０位！ 全然膨らまなかったけど。ポンデケージョ。 第９位！ 定番パンケーキ。 現在は、粉を少なめにした、低糖質パンケーキを推奨。 第８位！ ストリングホッパー 手軽に低フォドマップ麺が作れます。 第７位！ 簡単チャーシュー。 マジで簡単。 第６位！ スペルト小麦餃子！ スペルト小麦のふくよかな生地は抜群です。 第5位！ お風…

アカデミー賞の助演女優賞 ヴィオラ・デイビスの 「失敗の仕方」（how to lose） という言葉が 頭から離れない ワタクシ（九州支部長）です。 以前作ったゆずジャムにお湯を注いで ゆずジャム湯 喉が痛かったので。 お湯を注いだだけなのに 結構おいしい。 バカみたいな量を作ってしまったので・・・ 消費しなきゃ。 作り過ぎの失敗を回避する ワタクシ（九州支部長）です。 煮物の甘味、香りづけなど…

バナナっていろんな意味で最強と つくづく思う ワタクシ（九州支部長）です。 米粉シフォン とてもおいしい。 こんなにおいしいスイーツが食べれれば 低フォドマップ食生活は むしろ 豊かな食生活だとおもいます。 パーフェクトなレシピはこちら バナナの他に 常に使える果物が欲しい所です。 低フォドマップ食の基本はこちら 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Colum…

米粉以外の材料は何かな？ ワタクシ（九州支部長）は 障害者施設の作業として 低フォドマップ食の製造、販売はどうだろうか？ と考えています。

物事は正しい事より 都合の良い事の方が普及するんだと痛感している ワタクシ（九州支部長）です。 炭水化物０ｇのハード系低フォドチーズと 焼酎のお湯割りを飲みました。

アカデミー賞作品賞での発表ミス。 もしアレを自分がしでかしていたら・・ と思うと 妙に心がざわつく ワタクシ（九州支部長）です。 低フォドマップカレー粉とスペルト小麦を使って 低フォドマップカレーを作りました。 今回はポークカレーです。 カレーの肉は 東が豚で西が牛 というのが一般的な情報ですかね？ ワタクシ（九州支部長）はチキンもしくは牛（スジ）カレーが定番で、 ポークカレーはあまり食べたこと…

低フォドマップ食の背景 20世紀まで、過敏性腸症候群（IBS）の主な原因はストレスや自律神経異常と考えられてきました。また、いわゆる悪玉菌が悪影響しているとも言われてきました。そのため、患者さんはカウンセリングを受け、抗うつ剤を投与され、善玉菌を増やすとされるヨーグルトなどを飲むように指導されていました。 　しかし、21世紀になり、そのような治療の効果がおもわしくないことから、それらが主たる原因…

スペルト小麦のノンに ミートグラタンを挟んで。 スペルト小麦のノンは 日本低フォドマップ食推進会認定です。 香ばしさ、食感がたまらなくおいしい。 ブラッククミンの風味が異国情緒を感じさせる。

玉ねぎの代わりにもやしを入れたトマトミートソースと マッシュポテト 卵白 でグラタンに。