ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

エルフィン米粉パン粉使用チキンカツ

予定が頭に入らない
ワタクシ(九州支部長)です。



米粉パン粉で
チキンカツつくりました。

安売りのムネ肉をそぎ切りにして
繊維を切るように隠し包丁
塩と酒にしばらくつける。
なけなしのスペルト小麦と米粉を混ぜて、
ムネ肉と一緒にビニールに入れてまぶす
卵を溶いて、ビニールに入れてぐちゃぐちゃと全体に回るように
衣をつけて揚げる。
今回は多めの油で焼き→レンジで火を通す→二度焼きのため
衣の色がイマイチ(揚げないのでムラ)。


思いつきでカレーソースつくる手際の良さ。
和風ダシに塩、醤油、片栗粉、砂糖、低フォドカレー粉
レンジで温め、とろみをつける

ちょー旨い。
焼いてるときの香りは
小麦のパン粉とは違ったけど。
食べたら遜色なし。
肉の処理が、良かったのか
柔らか。


しかも、このカレーソース
ヒット!
ツーベース。
だれかレシピ化お願いします。




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