【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が何年も実践している  #宇野良治 の低フォドマップ食の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #IBS

ワタクシ(九州支部長)は無償で活動していますが、収益が発生する活動には商標権者に対しロイヤリティを支払う契約となっています。

弁当男子(おやじ)襲名!

弁当を作ってみる。 割とリベラルな方だから 男だから女だからとか 気にしない方だし、 料理大好きで 小さな頃から料理していたけど 弁当男子 については 何故かやや抵抗があった。 何でかなあ と思っていたが、 わかった。 多分、上手く作れないとわかっているからではないかと思う。 食材を切るとか、味を考えるとか その辺はうまくできて、料理の味もおいしいけど、 弁当箱に綺麗に詰める ということが 出来…

大分名物りゅうきゅう

仕事で神エクセルに頭を悩ます ワタクシ(九州支部長)です。 鮮度の良い魚の切り身 アジ、サバ、ブリなど。 酒、砂糖、醤油、ゴマでタレを作り 魚を漬ける それだけ。 九州各地にタレ漬けの魚のメニューあり。 ひゅうが ゴマサバ うれしの など。 ワタクシ(九州支部長)は タレ漬けの魚を そのまま、あるいはごはんにかけて、 あるいは、ごはんにかけて熱湯を注いで 食べるのが好きです。

ボーンシリーズ 鶏軟骨塩コショウ炒め

10年前に一緒に勤めていた人の名前が出てこず もやもやしていたのが たったいま思い出して 気分爽快な ワタクシ(九州支部長)です。 大好評? ボーンシリーズ 鶏軟骨の炒めものです。 軟骨にわずかばかり肉がついています。 骨なので カロリーとかはないんじゃないなか? 究極のローカーボ低フォドマップ食材か?! オススメです。 ボーンが見たくなる動画

ゆずジャム味噌

ラジオで久々に聞いた オマリーの六甲おろしが 頭から離れない ワタクシ(九州支部長)です。 味噌は高フォドです。 が 以前作ったゆずジャムと味噌で ふろふき大根用の味噌を作りました。 ジャムを大量に作ってしまい一時はどうなるかと思いましたが なんとか消費することが出来そうです。 あとは煮物などへの応用が考えられます。

低フォドマップバナナパンケーキ卵無し

Amazonの商法にはのりたくないと思いつつ 最近どうもAmazon利用が多い ワタクシ(九州支部長)です。 みためは 良くないけど 味はなかなかです。 バナナ タピオカ粉 油 水 砂糖 ベーキングパウダー バナナをぐちゃぐちゃに タピオカ粉、油、ベーキングパウダー、砂糖を入れて さらにぐちゃぐちゃ混ぜ、 水で適度な生地の状態に 弱火でじっくり焼く。 フライパンにくっつきやすいので注意。

低フォドマップおやつ買いだめ

T字カミソリの切れ味と替刃の高さに頭を悩ませる ワタクシ(九州支部長)です。 道の駅などで売っている手作りのおかき米粉のクッキーなど 買いだめ。 おかきだから安心かと言うと 意外と変な成分入れてるものあるから注意。

じゃがいものゴマ和え

何故か 「すべては入居者様のために」 というフレーズにはまっている ワタクシ(九州支部長)です。 ジャガイモを薄くスライスして さっとゆでる(歯ごたえを残す) お湯を切って、熱いうちに醤油で下味 砂糖、しょうゆ、胡麻、煮切り酒のタレで和える。 焼酎のツマミにどうぞ。

九州支部長VS高フォドマップ丼ぶり!

ワタクシ(九州支部長)は低フォドマップ食でIBS症状を長期管理できています。 九州最強フォドマッパーを今日から自称します。 K-1でいえばマイクベルナルドレベルです。 まだアーネストホーストやピーターアーツレベルには達していません。 今日は九州最強フォドマッパーとして 高フォドマップな食材と対決しました。 焼肉丼 にんにく たまねぎ りんご 等のタレ ごはんに敷き詰められたキャベツ どれも3年ぶ…

(再掲)米粉製品生産者の方々にお願い

低FODMAP食を実施する上で お米を主体とすることは、特に初心者にはやりやすいと思います。 最近、米の消費量拡大のためや地域の農業活性化のためなのか 米粉や米粉を使った製品をよく目にします。 低FODMAP食実践者としては食のバリエーションが広がるため大変うれしいのですが、 せっかく低FODMAPの米粉を使っているのに 乳製品などの高FODMAP食材を使ってしまっては 残念ながら食べられません…

(再掲)ワタクシ(九州支部長)が取り組んだ低フォドマップ食のはじめ方

モナッシュ大学の資料を見ながら、自己流で始めたlow-FODMAP-diet。 OK食材で献立を考えていたのに、なかなかうまくいかず 困っていた時に 宇野コラムに出会ったことで 低フォドマップ食理論と 自分が向かうべき到達点が理解 できました。 ワタクシ(九州支部長)の場合、 まず、 主食は米かビーフンか餅 野菜はややこしいので、サラダはレタスとトマトだけ。 他は人参、大根をたべました。 果物は…