手作りコーレーグースー

「趣味は？」と聞かれたら 「ソングライティングです。」 と言ってみたい ワタクシ（九州支部長）です。 歌は作れませんが コーレーグースーは作ります。 しかし、島唐辛子が手に入りません。 ハバネロは手に入るのですが あの、島唐辛子の味が出ません。 低フォドクッキングには 香りや辛みをアクセントで使うと 広がりが出ます。 唐辛子には割と糖質が含まれているという話も聞きます。 ハバネロがＯＫかどうかは…

高フォドマップ食解禁！

人に責任を押し付けるのも 押し付けられるのも嫌いな ワタクシ（九州支部長）です 高フォド解禁デー コーラ・・果糖ブドウ糖液糖 ゴルゴンゾーラ他4種のチーズのピザ＋はちみつ・・フルクトース、フルクタン、乳糖 マルゲリータ・・フルクタン、乳糖、オリゴ糖 プリンに桃のケーキ、紅茶・・・乳糖、フルクトース、オリゴ糖 リンゴ入りジュース・・・ソルビトール 高レベルフォドマッパーの場合 高フォド食材をも使い…

塩むすびは低フォドマップ食です

君の瞳に乾杯 ワタクシ（九州支部長）です 栄養の事など考えなければ しおむすび一択です。 尾野真千子×土井善晴 CM 象印 羽釜のごはん 第1話「塩むすび」篇 きょうの料理【伝説の回】塩むすびだけで15分間放送した究極の料理番組　土井善晴さん ワタクシ（九州支部長）の場合 柔らかめに炊いたご飯をしおむすびにして 温かいうちに食べるのが好きです

加工でんぷん問題

「ここにはないどこか」を探しがちな ワタクシ（九州支部長）です。 以前から 「加工でんぷん」は悩みの種でした。 ワタクシ（九州支部長）は 基本的に「加工でんぷん」は避けています。 最近では加工でんぷんの由来を記載している食品もありますね。 ただ、情報が少ないです。 ↑この記事の客観性、正確さについてはわかりません。参考までリンクです。 フォドマッパーとして知りたいのは 腸内で発酵するかどうかです…

低フォドライフヒストリー　FODMAP少量摂取問題と漢方飲んでた時代

するなといわれるとしたくなる ワタクシ（九州支部長）です。 ワタクシ（九州支部長）は ＦＯＤＭＡＰ理論を知ってから モナ大風の取り組みから始めたものの なんかうまくいかない状況でした。（点数で言えば60点） その後、日本低フォドマップ食推進会理論で 日本とオーストラリアの食材の成分の違いや食物繊維問題に気づいて お腹の調子が８5点になったものの 月に一回必ずお腹を壊したり、 低フォド食なのに、食…

ぽぽー

「人生の楽園」みながら 「カフェ率高すぎ！」と叫ぶ ワタクシ（九州支部長）です。 宝くじが当たったら 仕事辞めて 低フォドマップ食カフェ「ＳＨＩＢＵＣＣＨＯ（しぶっちょ）」開くので 来てください。（最初のＣは鏡文字で） 低フォドカレーと米粉パンケーキと小粋な会話の店にします 自然と暮らすのが苦手なので 街中のビルの一角に店を出します。 低フォド食材の販売もしてフォドマッパーが安心して暮らせる環境…

（レシピ訂正）IBSおじさんたち！米粉クッキーを作ろう！

選挙に出るなら、公約は 「おじさんの、おじさんによる、おじさんのための低フォドマップ食」 の ワタクシ（九州支部長）です。 おじさんでもできるクッキー レシピをきちんと作ってみようとチャレンジ 米粉100g 砂糖30g メープルシロップ15g サラダ油ティースプーン2杯←この辺からいい加減になってきて マヨネーズ1絞り←完全に目分量 卵１個 全部混ぜて かたまりにして 包丁で切る 生地作り5分 …

おじさん米粉クッキー（ＯＫＣ）

昔のプロ野球の好プレーをＹｏｕＴｕｂｅで楽しむ ワタクシ（九州支部長）です。 今回は生地を冷凍していて 半解凍で包丁でスライス 薄めの生地を焼きました 180℃で20分、オーブン内にそのまま放置して余熱で10分 薄いやつはパリパリ 若干厚めなのはザクザク 前回より上手くできてます。 今度は絞っちゃおうかな？ 生地作り5分だよ。 厚さは５ｍｍというところ。 いちおうおじさんクッキーという事にしてい…

かぼすスカッシュ

眼鏡が壊れたので ガムテープで顔に眼鏡を貼り付けて 車で眼鏡屋に行った ワタクシ（九州支部長）です。 かぼす。 大分県民心の柑橘類 宮崎北部 熊本阿蘇 福岡、佐賀 あたりでは売ってるのは見ます。 大分県内では当たり前に売ってます へたすると道路に転がってます。 カボスを炭酸に入れるだけ。 シュガーサイダーに入れるとおいしいですよ。