低FODMAP食材（野菜）の代表格に
レタスがあります。
ワタクシ（九州支部長）宅では
レタスのサラダが定番です。
しかし、ここ最近、野菜が高騰し、
レタスは１個300円もします。
こうなると
低FODMAPを実践している身としては大変です。

個人的にはちょっとくらい野菜は取らなくてもいいし
なんやかんや言っても３００円くらいなんで
高ＦＯＤＭＡＰ食品とっていたころのスイーツ代などと比べれば
大したことないとも思うのですが

そうはいっても家計管理は重要なので
ルッコラのベビーリーフや水菜、きゅうりなどで代替しています
リーフレタスやロメインレタス、サラダ菜などがレタスより安いときもあります。
大根も高いですね。最近。
トマト、ミニトマトも欠かせませんが、ホールトマトやトマトジュースにすることもあります。
「これは低ＦＯＤＭＡＰだろうな」と思っていた野菜が
実は高ＦＯＤＭＡＰだったという事もあるので
確認は常に必要です。

参考文献