米粉麺粘り気問題

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あぶないフォドマッパー
ワタクシ(九州支部長)です
いくぜ!タカ!


あぶない〇〇〇

米粉麺
米粉パンよりは品数が増えてきているが
食感がねばつくものが多く
よく言えばもちもちなのだが
麺同士がくっついて
悪くはないがベストじゃないというものが多い。
ケンミンさんのライスパスタは
いったん水洗いすれば
くっつかない。

米粉麺メーカーの方
添加物を入れずに
すっきりした麵を作れるよう
工夫をお願いします。


柴田恭兵「RUNNING SHOT」

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