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が好き

ワタクシ（九州支部長）です。
料理おじさん
ついに銘菓に手を出しました。

福岡、大宰府の某有名餅菓子
大好きなんで
大宰府に行くときは食べるんです。

しかし低フォド的には
あんこがNG

なんとかあんこ以外で美味しい和菓子を・・
と思いまして

作りました
某有名餅菓子風
ゴマ餅

つくり方
白玉５０ｇ
水５０g
砂糖小さじ1.5
↑
以上を手で練って
耳たぶの硬さに

餡
すりごま
練りごま
砂糖
醤油
↑
以上を適当に混ぜて
まとまる程度の硬さにする

生地を２等分して
餡を包んで
平たくして
ごま油を引いたフライパンで焼く

初めは蓋をして蒸し焼き
最後に焦げ目を。

めちゃくちゃ簡単

そしておいしい。

餡子を超えた餡子。

推進会の皆様
低フォド餡を考えよう！

モナ大的にはOK食材の豆があって
例の結構有名な餡子が作れるんだけども
経験的にはNGなので、別素材を見つけないと。

それとついでに叫びます

日本の腕のある和菓子職人さん！
２０２０東京パラリンピック＆オリンピックにむけて
訪日フォドマッパー用和菓子お願いします。