低フォド始めて、いろいろ気づいたことがある
ワタクシ（九州支部長）です
まあ、始めなくても気づくことは多いと思うので
低フォド始めて・・というところには多分にバイアスかかってますけど

ニガウリのピクルス作りました
レシピ意識しつつ
結局砂糖とかどのくらい入れたかわかんないのよね

ニガウリオイルピクルス

材料
ニガウリ　　　　　1本
ピクルス漬け液
　お好みの酢　　　100cc
　水　　　　　　　80cc
　酒　　　　　　　10cc
　オリーブオイル　小匙１～2
　砂糖　　　　　　20g～（お好みで）
　塩　　　　　　　5g
　コショウ　　　　少々（反応する人は不可）
　タカノツメ　　　1本（反応する人は不可）
　ローレル　　　　お好みで1枚
　　　　　　
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作り方
ニガウリをお好みの厚さにスライス。
〇ピクルス液を作る。
ピクルス液の材料全てを鍋に入れよく混ぜ合わせる。

塩ひとつまみ（分量外）を加えたお湯で、ニガウリをさっとゆで、ざるに上げる
ニガウリをピクルス液に漬け、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
半日以上置き味をなじませて完成。

写真は下手ですいません
オリーブオイル
ワタクシ（九州支部長）は腹痛につながるので
酸味を抑えるイメージで使っています
使わなくても、1日置くと酸味が和らぎます。

レシピ。、こんな感じで良いのかしら？
写真は修業しないと。。

低フォド始めての気づきといえば
「味わう」ということを無意識にするようになったこと
これ、低フォドかなあ・・・
どうやって低フォド化しようかなあ
この甘さは還元水あめか？
とか考えながら食べるけど
いつの間にか黙々と食べる感じ。
自然と「黙食」になってる。
低フォド≒禅
食事は楽しくワイワイ食べるものなのか？
黙々と食べるものなのか？
5－6年前にふと思ったのだけど
コロナ禍になって改めて考えてる。
なんか世の中間違ってないか？

飲み会はなくなったけど
仕事のコミュニケーションの質はそんなにかわらない。
飲んだところで合わない人とは合わないからな。
ま。合う人がいるか？っていうと、そんなにいないけどさ。

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