病院でプレゼン
ワタクシ（九州支部長）です
なんでやねん

レタスおひたし
レタスは温めるとうまいよね〜
湯通ししたときに
水溶性のフォドマップは流れ出るとおもうけど
ぶどう糖と果糖
同じだけ流れ出るのだろうか？
溶解度？

溶け方に差があるみたい。
はちみつが固まるアレか。
たしか、果糖はめっちゃとけるのよね。
つうことは

ぶどう糖果糖比の調整で
水にさらしたり、茹でたりすることで、果糖の方を少なくする
ってこともできるかも？

果物は難しいかもだけど。
ドライフルーツをお菓子に使うときは良いかな？

トレハの方が溶けにくい。

オリゴはもっと溶けにくいんじゃなかったっけ？
アンコの件で調べたけどわすれた。

だから高たんぱく麺も
ゆで汁にラフィノースがどのくらい溶け出すかが肝