ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

スペルト小麦パスタ重曹ラーメン

学校のプリントを綴じたことがない
ワタクシ(九州支部長)です。


スペルト小麦パスタを重曹入りの湯で茹でて
ラーメン風にしました。
本格的中華麺というより
袋入りの茹で麺と行った感じ。

具はもやし、挽き肉、温泉たまご
スープは市販中華スープ、あごだしがベース
ごま油、しょうが、ナンプラーなど適当に。
でも、けっこうおいしい
そこは「腕」です。




低フォドカレースペルト小麦でトロミ付け

昭和の生き残り
ワタクシ(九州支部長)です。


久々に低フォドカレーをつくりました。
スペルト小麦でトロミ付けしましたが、少し多かったのか、
あるいは、水を入れず、トマトジュースを多めに入れたからか
トロミがしっかりついたカレーになりました。

トマトジュースを入れると、
酸味が勝ちすぎな感じになりやすいですが、
うまくまとまりました。


作り方は


肉、野菜を炒める。塩コショウ
そこに、低フォドカレー粉とスペルト小麦を入れて更に炒める
少しずつ水分を入れて、カレー粉を溶かす
ブイヨンや粉末ダシを忘れずに
醤油、ナンプラー、塩などで味を整える
完成。


ワタクシ(九州支部長)は
しょうがすりおろしとブラックペッパーを
多めに入れてます。


煮込まなくても大丈夫
油脂類少なくて大丈夫
スペルト小麦も入れなきゃ入れないで良い
ブイヨンの玉ねぎが気になれば、自分でダシを取ればよい



辛みは、食べる直前にコーレーグースー。


スペルト小麦パンでパン粉作って
カツカレーにすれば良かった!?



ショコラのネネさんの


コンビニ昼飯

スマホをケツポケに入れていたため
誤操作で112に電話をかけ、慌てふためいた
ワタクシ(九州支部長)です。



今日は予定外に出張で
ファミリーマートにてランチ

白ムスビ
トリモモ串焼き塩

原材料が気になるものの
症状なし。


カツカレーは負けるカレー

7980円のプリンターを三年使っている
ワタクシ(九州支部長)です。
1日10枚は印刷してますが、まだまだ大丈夫。


勝負事の前にカツカレーは
やめておきましょう。


カツカレーするなら
低フォドカレー手作りに
スペルト小麦カツで。