ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

ミズホチカラパン

趣味は?
と聞かれるのが1番困る
ワタクシ(九州支部長)です。
5,6年前までは、仕事が趣味みたいなモンでしたが
業界の変質(発展といわれてますが)についていけず
興味をもたなくなったので・・
低フォドクッキング
低フォド調査
うーん
これは趣味っちゃあ趣味だけど
ライフスタイルそのものだからなあ・・・




ミズホチカラパン
砂糖オイルを控えめに、米粉200gで

若干膨らみは良くないですが
賞味期限切れのバターを使ったからか??


少々荒いかな?

味は良いですよ。


米粉パンを切るにはどうすればいいのか


ワタクシ(九州支部長)は
レジスタントスターチ理論にのっとって
今のところ冷やして普通の包丁
と言う線でやっていますが
こうなってくると
包丁の切れ味を重視したくなります。

【和包丁驚異の切れ味 ビヨン・ハイバーグ 】嘉衛門 presents The Road~Extended Edition〜


Macと言えばMacintoshじゃなくて
こっちの方が欲しい


こちらでも包丁で切ってる。(2:15~)
https://www.youtube.com/watch?v=v-5lqWaOeMk


うーん
でも2000円までだなあ・・・


宇野コラムリンク

一週間が長い
ワタクシ(九州支部長)です。



価格3倍でも買いますけど?
(ワタクシ(九州支部長)はあまり牛乳は好きではないが・・・)
乳糖フリーのチーズだったら
毎日食べますけど?(チーズは大好き)


ミズホチカラパンオーブンで焼く

時々温泉で本を読んでいる人がいる
ワタクシ(九州支部長)です。
温泉で本読むなんて
本好きなんですね。


ミズホチカラをオーブンで焼いてみました
ホームベーカリーのサイズだとうまく切れない(小さい方が切れるんじゃないか?)ので
小さめパンを焼いてみよう!
と思い立ち。


ミズホチカラ100g
砂糖8g
ドライイースト2g
ぬるま湯90g
オリーブ油10g
塩2g
。。確かこのくらいで。
ぐちゃぐちゃ混ぜて
パウンドケーキ型に入れて
40度で40分くらい発酵
170度で10分
200度で15分くらいだったかなあ・・・
上手く膨らんで焼けましたが

キレない。
ので
ちぎりました。
ちょっと密度が足りないか?
過発酵?
でも、味はまあまあ。

米粉パンを切れる日が来るのか?

キレてないですよ



ゼラチン入れた米粉パン続報

行きつけの店で似顔絵を描かれるサービスがあったため
お風呂に入り、髭を剃り、クリームを塗って、髪をボリューミーにしてでかけた
ワタクシ(九州支部長)です。


ゼラチン入り米粉パン
なんかパリッとする感じがするけどなぁ。
味はおいしい

高校生のマーマレードで