ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

たらもサラダ

うなぎ大好き
ワタクシ(九州支部長)です。
人におごってもらうとしたら
うなぎ一択です。
自分では行きません。


たらもサラダ。
本来はギリシャあたりの料理なんすかね?
日本式はたらことジャガイモ

明太子は結構な確率でソルビトール使用していますので
原材料確認お願いいたします。


IBSの人は高フォドマップ食を食べると
症状が出ます。
こちらを読んでみましょう。

過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
Office Uno Column


トンコツ(豚軟骨の甘辛煮)

独立研究者
という肩書を知って
へー
と思った
ワタクシ(九州支部長)です。



豚軟骨を甘辛く煮ました。
隠し味に梅酒入れています。
青梅が高フォドなのかわからないのですが。

黒糖を用いるとおいしいのですが
黒糖は由来が怪しいものもあるので(高フォド)
普通の砂糖です。


IBSは精神的な問題ではないです
知識を得ましょう

過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
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焼き米

5歳くらい先輩だと思っていた人が
1個下だとわかっても
態度を豹変させるのも変なので
徐々に態度を変えつつ、落としどころを探っている
ワタクシ(九州支部長)です。


焼き米
味はしないから
塩かけて食べました。

低フォドマップ食したい人
書籍で勉強しましょう

過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
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くまもとグルメタクシー

680円で散髪した
ワタクシ(九州支部長)です。
安く済んだのはうれしいけど
あまり安すぎるのは
目に見えないところにしわ寄せがあるだろうから・・とも思います。


九州低フォドマップ情報。



なんと贅沢な・・・・
たまごかけは醤油さえ気を付ければ
低フォドマップ食です。


推している醤油は
非常に良いもののようですが
みりん、昆布だしが入っているようです。
(普通の醤油にすればOK)


夏でも鍋推奨

おじさんの短パンは痛々しいので
夏でも長いジーンズで仕事する
ワタクシ(九州支部長)です。


夏でも鍋推奨です。
鍋のダシは
大切です。


普段は乳糖フリーのかつおの粉末ダシをつかいますが
ティーバッグに入った天然ダシや
鶏ガラでダシをとるなどして
バリエーションをふやしています。



市販のダシ、鍋の素で
低フォドらしきものはありますが
完璧なものはまだ、見つけていません。
九州福岡は水炊きが有名です。
水炊き用のレトルトスープなどには
低フォドスープがあるのではないかと考えています。


市販のポン酢も
多くは高フォド材料が使われています。


ワタクシ(九州支部長)は、
普段は醤油とカボスで鍋をたべています。


この秋は一度
手作りポン酢を作ろうと考えております。
柑橘系の果汁はモノによっては
高フォドの可能性があるので調べが必要です。


余裕があれば手作りウスターソースにも挑戦します。