ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

もち米粉タピオカ粉ホワイトソルガム粉パンケーキ

中学校の頃
お弁当でいつもマヨネーズご飯を食べていた
森君(仮名)に
「それは低フォドマップ食だよ」と伝えたい
ワタクシ(九州支部長)です。
焼肉のタレごはんが好きだった
沢藤君(仮名)には「それは高フォドマップだ」とも伝えたいです。


バナナが無かったので
もち米粉
タピオカ粉

ホワイトソルガム
マヨ
メープルシロップ
ベーキングパウダー
でパンケーキを作りました。
上記材料を混ぜるだけ。

ややパサつく感じですが
九州銘菓丸ボーロを柔らかくした感じ。
お!これは発見かも。



グルフリニュース


大きな動きになっていますね。


まあ、くにやらぎょうせいやらがはいってくると
うまくいくものもいかなくなっしまうことがおおいので
そのへんはきをつけないとね
とおもう。
ただしいことはとっぷだうんではすすまない
ぼとむあっぷがたいせつだとおもう。


低フォドマップ食は
グルテンフリーを包含する
上位概念の食事です。






米煎餅 道の駅みえ(大分県豊後大野市)

いいおっさんなのに
最近やっと「出かける時にハンカチを所持する」というスキルを身に着けた
ワタクシ(九州支部長)です。
人は何歳になっても成長します。


米、黒ごま、塩、油


油の由来はわかりませんが
オーケーだと思います。






低フォドマップパンケーキ

なんだかきちんと料理の勉強をしたくなった
ワタクシ(九州支部長)です。


マヨネーズ

タピオカ粉
もち米粉
ベーキングパウダー
バナナ
をベースに
生地の硬さをホワイトソルガムで調整。


ホワイトソルガムのパサついた感じは
そういう調整に利用。


卵を入れなければ、ホワイトソルガム入れなくても
しっかりした生地になる。
弱火でじっくり焼くのがポイント。