ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

富山の薬売り食べ合わせ表

本物は手に入れられなかったけど
昔見たことがある


うなぎ×うめぼし
すいか×てんぷら
ざくろ×さつまいも
さば×すもも
にんにく×たまご


だったか・・・


これは高フォドじゃないか???


うなぎとうめぼし
すいかとてんぷらは
小さいときに
祖父から
「食っちゃいかん!」
と言われた気がする。


すいかと
玉ねぎの天ぷら
とか最悪の組み合わせだろ。


うなぎも
みりんが入っていた可能性はある。



記憶定かじゃないが
うさぎ×にんじん
もあった気がするが
これは低フォド。
うさぎが人参食べるから
怨念的な発想かもね。これは。



あと、別府温泉の食べ合わせ表があった気がするけど・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これは記憶違いかも。



いいたいのは


食べ合わせNGの中に
高フォド+高フォドがあるんじゃないの????
ってこと。
コレ
ワタクシ(九州支部長)の仮説。


おそらく当時のマーケティング的視点もあるだろうから
いかにも!という組み合わせはあるだろうけども。


低FODMAP情報(玉めし)→未確認情報。情報求む!→確認しました

福岡みやまの道の駅
あげもんイナガワの玉めし


一年ほど前の訪問です。
醤油ベースのご飯に煮卵半熟が入っています。
玉めし買って、
さあ、食べよう
とした瞬間に
ぎっくり腰になり、
苦痛の中で撮影したため
原材料確認を忘れてしまいました。


ワタクシ(九州支部長)は症状でません。でしたが、
ワタクシ(九州支部長)の場合、
低フォドマップ食の長期管理ができているので、
多少の高フォドマップでも
反応がない場合が結構あります。


醤油ベースの場合、みりんなど入っていると
高フォドマップになるので(量にもよるが)
注意が必要です。


たま飯は次回訪問時に材料確認します。


→確認しました。にんにく、発酵調味料入ってました。


低フォドではなかったです。


残念。


IBSじゃない人はどんどん食べてください。
美味いですよ。

ワタクシ(九州支部長)の夕食(つまみ系)

つまみというか
漬け物というか 
箸休め的な
サラダ的な


白菜の浅漬け


白菜
白だし
一味。


白だしは
フンドーキンのもの


【原材料】
しょうゆ、食塩、砂糖、たん白加水分解物、かつお節、清酒、さば節、こんぶエキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、アルコール、(原材料の一部に小麦を含む)


大丈夫そう。


白だし系の商品は
果糖ブドウ糖液糖が入っていることがあるので注意。




ワタクシ(九州支部長)。今日の夕食。

さて、ワタクシ(九州支部長)は低フォドマップ食初心者には
鍋料理を推奨します。
低フォドマップに分類されている食材を鍋で煮るだけでよいですから
簡単です。
特にこれからは寒くなりますから良いですよね。



今日は水炊き
でした。


ワタクシ(九州支部長)のレシピは


鶏ガラ、しょうがでダシをとる。
そのスープで、鶏ぶつ切りを煮る。日本酒多めに入れる。
白菜を入れる
カボス醤油に手作り柚子胡椒(ゆず皮と塩のみ)で食べる
です。


スープとるのがめんどくさい人は


鶏ミンチとしょうがで団子を作って入れれば
味が出ます。


市販のポン酢は成分注意です。