参考文献 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Column 本 ワタクシ（九州支部長）は 低フォドマップ食を求めて東へ西へ北へ南へ。 先日は大分県別府市でランチ うなぎです。 本格的うなぎ店ではない場合、 うなぎのタレが市販品の場合があります。 近所のスーパーで市販のうなぎのタレを調査したところ ほとんどに高フォドマップが含まれていました。 タレうなぎは気をつ…

世界のレベルの凄さに 圧倒される ワタクシ（九州支部長）です。 ビーフン焼いて 「低ＦＯＤＭＡＰ食実践してます！」 なんて言ってる場合じゃないです！ がんばります。 世界へ向けての第一歩 しおむすび。完全無欠です。 今日のランチです。 ＊のりはソルビトールなど入っていないものを選びましょう ＊海藻のＩＢＳへの影響は不明です。

大分県安心院（あじむ）にて ワタクシ（九州支部長）活動。 ういろ 外郎のことですね 加工でんぷんと小豆がNGです。 安心院の物産館みたいなとこで 買いました。 糖質の取りすぎは注意しましょう。

ワタクシ（九州支部長）は寿司屋で緊張するタイプ。 寿司屋と言っても 一個７０円～の激安店 朝食食べてなかったので ７０円のすしを５，６個食べて、夜までもたせようという魂胆で入店するも 隣が外国人ということもあいまって 入店した途端に緊張して さび抜きで頼むのを忘れてしまった！ 激安店はおそらく、業務用のワサビを使っているでしょうから ソルビトールが入っている可能性が高いです お金がある人で 高い…

ブログ村のカテゴリー 過敏性腸症候群がメンタルヘルスに入ってるんですけど 低フォドマップ食実践者としては カテゴリーはメンヘルじゃないですので。 健康の所探してもなかったから おかしいなあ・・と思ってたのよね。

FODMAPの難しさは 中途半端にやった場合 反応が出るモノを食べて 数時間後に症状が出る あるいは 症状が出なくて大丈夫と思っていても 腸内の状態はくすぶり続けていて FODMAP以外の食べ物を食べて 症状が出てしまう。 だから 「あの食材が悪かったんだ！」という気づきが無くて あるいは、別の食材が反応したと思って 食生活の改善が難しい FODMAPを食べてすぐに反応がないから FODMAPを…

日本低フォドマップ食推進会会長より valio社のラクトースフリーミルクをいただいた。 日本人の多くが乳糖不耐症なので 飲むならば乳糖の少ないものが良い。 時期を見て、２０年牛乳を飲んでいない（1回腸内リセットで飲んだけど） ワタクシ（九州支部長）が試してみます。 20年前牛乳を飲んだ時は 車内で腹痛のパニックに襲われました。 多くの米粉パンに乳製品が使われているので 米粉パン業者の方がラクトー…

IBSで低FODMAP食を実践している場合 食べるものがなくて、食事を抜かざるを得ない ということがある。 個人的には、一食抜くことで、カロリーコントロールできるから アリじゃないかと思いますけど。 空腹対策として 常に 　 サラダ一番を携帯。 成分的には でんぷん、加工でんぷんや大豆由来のものが、入っているので 満点じゃないけども。 安価、小袋入り、少量で空腹が治まるということで 現状採用して…

モナッシュ大学のアプリをみて　 日本版アプリが欲しいなあ。 と思ったこともありましたが １ヶ月低FODMAP食に取り組むと だいたいわかるようになります。 糖尿病の人が 食品交換表を見なくても だいたいカロリーがわかるのと同じで、 難しくありません。 参考文献 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) Office Uno Column 本

実は朝の御飯（米）がやや苦手。 だからずっと、パンや麺類を食べてました。 低FODMAPを知って しばらくは米食でしたが　 最近はビーフンです。 ゆでたビーフン（茹でる時に下味付ける）を フライパンで炒める。 マヨネーズの油分で炒める。 塩コショウ、卵を入れる。 大分県日田市の日田焼きそばに インスパイアされたので 今回は日田焼きそばのごとく 焦げ目をつけて。 仕上げに醤油を香り付け程度。 フォ…

メーカー、飲食店のみなさん IBS患者が食べても大丈夫な低FODMAP食品を作ってください。 インスタントやレトルトの低FODMAP食品 旅先で食べることのできる名物料理があると 大変うれしいです。 福岡→低FODMAPとんこつラーメン、一口餃子、うろん 長崎→低FODMAP皿うどん、カステラ 佐賀→低FODMAPぼうろ 大分→低FODMAPだんご汁、鳥天 宮崎→低FODMAPチキン南蛮、冷や汁…

佐賀県呼子。 イカ料理が名物。 ワタクシ（九州支部長）の好物 イカ。 低ＦＯＤＭＡＰ食代表。 残念なことに 衣をまとった瞬間に 高ＦＯＤＭＡＰ食となる。 呼子では イカ刺食べた後 ゲソを天ぷらかバター焼きにしてもらえるので バター焼きを選びましょう。 その際も にんにくやネギが入らないか確認願います。 こういった工夫でＩＢＳ患者でも旅行が楽しめます。 参考文献 上記参考文献には 食品・食材の一覧…

 鹿児島のいこもちを 調理。 普通は、砂糖や黒糖入れて 熱い湯で練って作るらしいけど 今回は砂糖のみ 熱湯で練ったあと 一応湯がいて みたらしだれ(砂糖、醤油、片栗) をかけて。 形が不細工。 だけども 低FODMAP

近くの生協で 購入。 新潟のメーカーの物 かなりうどんに近い感じ。 今日はうどんだしにサバの水煮としょうがを入れて 温かいうどんにして食べました。

ＩＢＳには低ＦＯＤＭＡＰ食ですね。 グルテンフリーなどに取り組んでいる人たちや アレルギー対応商品を作っている業者の方々には 取り組みやすいと思います。 低ＦＯＤＭＡＰ食商品が日本で簡単に手に入るようになるとうれしいです。

鹿児島の道の駅喜入で 3ヶ月前に購入した いこもち粉なる粉 原料は餅米とうるち米 それを炒って粉にしたもののようです。 別名、いりこもち粉。 米なので低FODMAPです。 香ばしくて普通の米粉とは違う風味。 一瞬、大豆かな？ と思う風味ですが 大豆は入ってないようです。

佐賀県伊万里市に参上したワタクシ（九州支部長）です。 何かないかな〜と探していましたら。 ドライブイン鳥 というところをみつけました。 凄いネーミングですね。 その名の通り 鳥がメイン ガスコンロで焼いて食べるスタイルです。 名物は鶏飯です。 ここに来た人はほとんどコレを食べるそうです。 若干、ゴボウが入っているようなので こちらは低FODMAPとは言えませんが ワタクシ（九州支部長）は、食べて…

比較的よく手に入る米粉パンの成分には 小麦グルテン 脱脂粉乳 マーガリン が入っていますが 量によっては症状が出ます。 ワタクシ（九州支部長）の場合 乳成分の入っていないパンが欲しいところです。

ゴボウは高ＦＯＤＭＡＰ食です。 ワタクシ（九州支部長）は避けています。 そんなワタクシ（九州支部長）の前に こんな食材が現れました！！ 平戸の名物　 牛蒡餅 あー恐ろしや。 ゴボウを使った餅なんて！ ・・・・・・・ ・・・・・・・ と思いましたが 成分を調べると 砂糖　ＯＫ 上用粉　ＯＫ 黒糖　ＯＫ/ＮＧ（モノによる） （ネット調べ） 上用粉は米の粉のようです。 黒糖の素性がわかれば低ＦＯＤＭＡ…

大分県九重町に出没したワタクシ（九州支部長） おかき 発見。 うるち米、もち米　ＯＫ 砂糖　ＯＫ 卵　ＯＫ 胡麻　ＯＫ 茶　ＯＫ 塩　ＯＫ 油　ＯＫ 成分上はパーフェクトか！？ 購入場所は 里の駅　九重ふるさと館