ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

スペルト小麦パスタラーメン

フォドマッパーは世の光
ワタクシ(九州支部長)です。


スペルト小麦パスタで
ラーメンを作ってみました。
麺をゆでる時に
重曹を入れる
というやつです。
やってみたかったんです。


2リットル沸かしたので大匙2杯ほど重曹を投入。

少しやわらかめにゆでる。⇒麺を水で洗う。


期待したラーメンっぽいにおいはない・・・


スープは
鶏ひき肉を生姜でいため
かつおだしとあごだし、酒
もやし
ごま油
一味
塩コショウ
ナンプラー
そんなこんなを適当に。


鶏ひき肉ともやしのスペルト小麦ラーメンの完成


麺は期待したほど中華感はなかったけど
ラーメン食べてる感じはでました。


重曹が少なかったのか?
スペルト小麦だからか?
普通のパスタでも同じなのか?
こんなもんなのか?


しかし、味は良かったので
定番化しそうな予感。
このスープはうまかったです。
鶏ひき肉がポイントです。


フォドマッパー御用達ラーメン屋
できないかな???













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