ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

低フォドカレースペルト小麦でトロミ付け

昭和の生き残り
ワタクシ(九州支部長)です。


久々に低フォドカレーをつくりました。
スペルト小麦でトロミ付けしましたが、少し多かったのか、
あるいは、水を入れず、トマトジュースを多めに入れたからか
トロミがしっかりついたカレーになりました。

トマトジュースを入れると、
酸味が勝ちすぎな感じになりやすいですが、
うまくまとまりました。


作り方は


肉、野菜を炒める。塩コショウ
そこに、低フォドカレー粉とスペルト小麦を入れて更に炒める
少しずつ水分を入れて、カレー粉を溶かす
ブイヨンや粉末ダシを忘れずに
醤油、ナンプラー、塩などで味を整える
完成。


ワタクシ(九州支部長)は
しょうがすりおろしとブラックペッパーを
多めに入れてます。


煮込まなくても大丈夫
油脂類少なくて大丈夫
スペルト小麦も入れなきゃ入れないで良い
ブイヨンの玉ねぎが気になれば、自分でダシを取ればよい



辛みは、食べる直前にコーレーグースー。


スペルト小麦パンでパン粉作って
カツカレーにすれば良かった!?



ショコラのネネさんの


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