近所にあった、保育園横の介護施設がつぶれ
葬祭場ができた。
ワタクシ（九州支部長）です。
なんだかなー

グルテンフリーなど
流行りものの情報は
ネットで探せばなんとかなる

しかし和菓子の情報はほとんどない

最近は
「どーせトレハ使ってるしな」とあきらめる雰囲気もある
時々、トレハ不使用を見つけて感動する
そこで終わり
あとにつながらない
その繰り返し。

これじゃいかん
と思っていたが

やはり、良い商品を見つけたら
実際にトレハ不使用か確認する
そしてそのあと
他に同様の店がないか店主に確認する
そして紹介してもらった店に行ってみる
そして確認紹介してもらう

やはり、こういう地道な努力をしないといけないのだな。

次回和菓子みつけたらやってみよう。県外だとやりにくいけど。

あんこはやめられない。。。

和菓子店舗認定においては
小麦粉系（どら焼きなど）をのぞいて
もち菓子が伝統的な材料で作られていて
トレハ、ソルビ、還元水飴不使用
あんこ、寒天は仕方ない
というのがライン？

いまところ
ある程度の大量生産で見つけているのはコチラのみ。

2次原料に糖アルコール使用（微量）があるのがこちら
和菓子ではないですが。

どうしても、甘いものが食べたくなり、
私の買いものカゴに、こっそりと大福餅を入れたところ、
ネネに見つかり、「餡子だけじゃなく、ソルビトールも、トレハロースも入ってんじゃない」
と、カゴから取り上げて、
大福餅はもとの所へかえされた。

認定！