【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が何年も実践している  #宇野良治 の低フォドマップ食の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #IBS

ワタクシ(九州支部長)は無償で活動していますが、収益が発生する活動には商標権者に対しロイヤリティを支払う契約となっています。

低フォドマップクッキングのブログ記事

低フォドマップクッキング(ムラゴンブログ全体)
  • 低フォド弁当

    正論の中に悪意を感じる ワタクシ(九州支部長)です 急遽、低フォド弁当。 緑色が無ーい おにぎり たまごやき とり照り焼き(砂糖、しょうゆ、酒) とまと。 きゅうり炒めればよかった。 のりはリスクあるかもですが ワタクシ(九州支部長)はOK 味付け海苔の場合は、リスクのある調味料が使われている可能... 続きをみる

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  • 魚がおいしい九州。あつめし、りゅうきゅう、ひゅうがなどの漬け系低フォドレシピ教えます

    LEDの光が苦手 ワタクシ(九州支部長)です。 もう、夏祭りの照明もLEDだってよ。 情緒もあったもんじゃないよ うーん でも、虫が来ないのはいいかも 九州は魚処 ヒラマサが500円とかで たっぷり。 身はぷりぷり 醤油につけて ご飯にのせれば 刺身丼 これじゃ芸がないので 九州では甘めの醤油ダレ... 続きをみる

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  • うなぎは低フォドマップです

    好きな変化球はシンカー ワタクシ(九州支部長)です うなぎ 絶滅危惧種だから 食べ控えを とか 食べて応援とか 様々な意見がありますが 低フォド的には タレに気を付ければOK 市販たれには 高フォドのものが多いです。

  • 波里米粉そうめん ツユはサバ水煮ダレ&鶏のさっぱり煮残り汁きゅうり煮

    夜に我慢しきれず米粉クッキーを焼く ワタクシ(九州支部長)です。 米粉そうめん 小麦そうめんとはちがいますが これはおいしい コシがあるから喉ごしはちょっとちがいますけど というか 今回はのポイントは サバの水煮でつけダレを作ったこと サバ水煮、ダシ、砂糖、しょうゆ、しお、シソ、しょうが、ゴマ あ... 続きをみる

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  • キウイティー

    反発精神が10代の頃と同じ ワタクシ(九州支部長)です。 キウイジャムをお湯でといてみました ティーにすると レモンの香り酸味が出てきます。 これでもか!とレモンを入れたせいもあるとおもう。 甘酸っぱい青春の味。 ポテンシャルは高い気がする。 メーカーさん どうですか? キウイ加工品出しませんか?... 続きをみる

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  • スピードクッキング豆腐丼

    ゴルフをやってみたい ワタクシ(九州支部長)です。 知識的には小学生の頃、散髪屋の待ち時間で読んだ 「あした天気になあれ」で得ているので 問題はないのだが・・・・ 左打ちで 全身に無駄な力が入っているのが難点。 スピードクッキング 木綿豆腐をご飯にかけて おかかとしょうゆ 豆腐は念のため十分水切り... 続きをみる

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  • 怒りのキウイジャムクッキー

    もしかしたら「おばさん」かもしれない ワタクシ(九州支部長)です。 キウイジャム作ったのだけど 当面パンを作る予定がないので(自宅が真夏は蒸し風呂状態になるので粉ものの保管が大変なので) クッキー生地の砂糖がわりにしてみました。 ま。キウイの味はわかりません。 焼きたての時は酸味と風味が若干ありま... 続きをみる

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  • 地生えきゅうり(太きゅうり)の鯖缶煮

    携帯のバイブが鳴ったかと思ったら 腹が鳴っていた ワタクシ(九州支部長)です。 ブーンブーンと二回なりましたけど。たしかに 九州支部協力班の低フォドマップ食専用農園で獲れた 太きゅうり。 こっちでは 地ばえきゅうり と言うような名称で、道の駅などに売っています。 これは。うまい。 きゅうりを大きめ... 続きをみる

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  • シフォンケーキ冷凍をチンして食べる

    人が多い職場になって思うのは 人が多いとお互い仕事を作りあって 肥大化していくだけなので 結局一人ですることが1番効率的ということ な ワタクシ(九州支部長)です。 先日作ったシフォンケーキ 冷凍しておいたのでチンしましたら 凄くおいしいです。 ちなみにレモングラスティーで作りましたが レモングラ... 続きをみる

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  • エルフィン米粉パン粉チキンカツ丼

    今日のわんこのトイプー率高すぎ ワタクシ(九州支部長)です。 米粉チキンカツが余ったので 翌日 チキンカツ丼にしました。 うおー かつ丼何年振りかなあ???? 当然玉ねぎ抜きでダシを作って トースターで温めたカツを入れ 卵多めで。 うまーい! うますぎる。 20代ラグビー部レベルで がっついた ワ... 続きをみる

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  • きゅうりからし漬け

    デンタルフロスを欠かさない ワタクシ(九州支部長)です。 九州支部の協力班より勧められた きゅうりのからし漬け からし漬けって 砂糖多めなんだね。 うまい。

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  • 怒りの無ミルクシフォンケーキ!

    鼻をかんだティッシュをゴミ箱に投げ入れるのに 18回やり直した ワタクシ(九州支部長)です。 人はコレを「支部長の18球」と呼びます 時の記録 江夏の21球 近所のイオンに低フォドアーモンドミルクが入荷されなくなって くそー! と怒ったので ミルク無しシフォンを焼きました。 シフォンと言えばよくあ... 続きをみる

  • キウイジャム

    同窓会に行ったことのない ワタクシ(九州支部長)です。 熟れたキウイが安かったので キウイジャムを作ってみました。 砂糖は少な目でも十分あまいです。 保存目的でなければ 甘さ控えめでもよかろうかと。 キウイ 砂糖 レモン汁 レンジで適当に温める ジャムはおじさんにも作れますよ。

  • 鶏皮カリカリ焼

    エアコン大好き ワタクシ(九州支部長)です。 鶏皮をカリカリにしました。 毎日コレでも良いくらい好きです。

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  • 太きゅうりラタトゥイユ

    ベイビードライバーにしびれた ワタクシ(九州支部長)です。 九州支部の協力班より 太きゅうりのラタトゥイユの報告が上がってきました。 太く育てる用のきゅうりもあるらしい。 外部協力パートナーはフォドマッパーじゃないので 調味料などは高フォド使用。

  • トウキビごはん

    ラインギリギリを攻める ワタクシ(九州支部長)です。 トウモロコシは制限アリ。

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  • 焼きづけの残りダレできゅうり煮(夏のきゅうり特集)

    昔は良かった といいがちで 自分の業界に辟易している ワタクシ(九州支部長)です。 センチメンタルではなくて マジでそう思うのです。 昔も良くはなかったが、今よりはまし。 サバの焼き付のタレがもったいなかったので 鯖水煮缶ときゅうりの煮物の味付けで使いました お! 酢が良い! サバ水煮缶の煮物 酢... 続きをみる

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  • サバの焼きづけ

    1日4時間くらい働くのがちょうど良いと思ってる ワタクシ(九州支部長)です。 昨日までのきゅうりレシピ二品 ワタクシ(九州支部長)がどうかしていたのかもしれません。 作ってまずかったらすいません。 あやまります。 しかーし! 可能性は無くはない! ま。ネタとして。 閑話休題 サバの切り身を焼いて ... 続きをみる

  • きゅうりクッキー(夏のきゅうり特集)

    ブログのタグに「食材名」を入れておけばよかったと 反省しきりの ワタクシ(九州支部長)です。 家庭菜園のきゅうりを すりおろしてクッキーに入れました やはり、家庭菜園で作ったきゅうりは 皮が硬くて水っぽかったりするので 家庭菜園のきゅうり→火を入れたり、すりおろしたり プロが作ったきゅうり→そのま... 続きをみる

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  • きゅうりジャム(夏のきゅうり特集)

    ゲームをしない ワタクシ(九州支部長)です。 きゅうりジャム 家庭菜園で作ったきゅうりで 半分ダメもとで作ってみたのですが。 (すりおろしきゅうりと砂糖だけ) ん??? これは・・ イケるのか? きゅうりと砂糖を温めた、この香りは・・なんだろう・・ 何だろう・・知ってる香りなんだけども・・良い香り... 続きをみる

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  • キュウリレシピリンク

    きゅうりレシピ!とこぶしを振り上げたものの きゅうりを目の前に呆然と立ちすくむ ワタクシ(九州支部長)です。 何位でも染まりそうなんだけど 案外癖があるので 定番以外をなかなか考え付きませんね。 ショコラのネネさん 攻めてます! 千鳥 漫才「クセがすごい」&「智弁和歌山高校」おもしろすぎるwwww... 続きをみる

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  • ハムエッグ

    1000円散髪で何も注文しなくても切ってもらえるようになった ワタクシ(九州支部長)です。 ハムエッグは低フォドです ハムの材料には気を付けてください。 還元水飴が入っているものが多いです。

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  • 九州支部はこの夏「きゅうり」を重点課題におきます

    小田和正を歌いこなす ワタクシ(九州支部長)です。 大阪の地震が心配です。 今夏は「キュウリレシピ」が重点課題です。 キュウリレシピ・・簡単そうで、けっこう個性があるから 難関かもしれませんね。 キュウリスイーツとかどうっすかね???

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  • 鯖缶ときゅうりの煮物 冷製

    ワタクシ(九州支部長)夏の定番です。

  • ホワイトソルガム米粉ごまクッキー

    ブラックペアンは水戸黄門を見る気分で見ている ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガムと米粉半々で焼きました。 ホワイトソルガム、米粉50gずつ 砂糖20g メイプル15g 胡麻ペースト すりごま 塩少々 マヨ オリーブオイル 卵1個 ベーキングパウダー1g? ボウルに入れて ポリ手袋して ... 続きをみる

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  • 低フォド生姜焼き

    目指せ。inclusivity。 ワタクシ(九州支部長)です。 低フォド生姜焼きです。 肉じゃがと違って 生姜を多めに入れることで 砂糖のしつこさを緩和できるので、 違和感はありません。 生姜も土生姜使ったり、新生姜使ったりで 味わいが変わります。 ワタクシ(九州支部長)は 低フォド代表食材の生姜... 続きをみる

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  • アジの焼き漬け

    九州のドンちゃん ワタクシ(九州支部長)です。 ドン・ファンと石部金吉の間位です 実際は。 得する人損する人で紹介されていた料理です。(サイトにはレシピが出ていません) アジを焼いて 酢と醤油のタレにつけるだけ うまいよ。おすすめ。 フライパンでできます。

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  • 定番玉ねぎ無し肉じゃが

    最近、コインランドリーが増えたのが気になって 思わず 「コインランドリー  ビジネスモデル」で調べた ワタクシ(九州支部長)です。 玉ねぎ抜きの肉じゃが 玉ねぎの甘味が無いので 砂糖を多めに入れがちですが そうするとしつこくなるので そこらへんは工夫。 じゃがいもも注意食材ですが 玉ねぎはまずは不... 続きをみる

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  • べっこう飴

    春のドラマでは ヘッドハンターが好きな ワタクシ(九州支部長)です。 喉がイガイガするので べっこう飴作りました。 砂糖スプーン一杯、お水同量、醤油2,3滴 レンジで色づくまで温め、冷やし固める。 コンビニには低フォド飴はあまり売っていません。 100均には売っていることが多いです。

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  • スペルト小麦パスタ重曹ラーメン

    学校のプリントを綴じたことがない ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦パスタを重曹入りの湯で茹でて ラーメン風にしました。 本格的中華麺というより 袋入りの茹で麺と行った感じ。 具はもやし、挽き肉、温泉たまご スープは市販中華スープ、あごだしがベース ごま油、しょうが、ナンプラーなど適当に。... 続きをみる

  • ホワイトソルガム米粉バナナクッキー

    探し物で1日10分は損している ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガム60g 米粉40g バナナ1本 砂糖35g 油スプーン2杯 で焼いてみました カッチンカッチンでした。 味は良いけど。 失敗です。

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  • 低フォドカレースペルト小麦でトロミ付け

    昭和の生き残り ワタクシ(九州支部長)です。 久々に低フォドカレーをつくりました。 スペルト小麦でトロミ付けしましたが、少し多かったのか、 あるいは、水を入れず、トマトジュースを多めに入れたからか トロミがしっかりついたカレーになりました。 トマトジュースを入れると、 酸味が勝ちすぎな感じになりや... 続きをみる

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  • スペルト米粉パン マヨで

    職場で あぁ・・・・ 低フォドマップ食の普及は難しいなあ・・ と感じざるを得ない会話を聞いてしまった ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦米粉パン 中途半端な量が残ったので マヨパンで 素朴な生地だから 何でも合いますね。 スペルト小麦 安くなれ~ 安くなれ~ キロ500円くらいにならないか... 続きをみる

  • 卵かけに目覚めた ワタクシ(九州支部長)です。

    低フォド界のイニエスタ ワタクシ(九州支部長)です。 幼少期は嫌いだった卵かけに 目覚めてしまいました。 厳密にいえば 温泉卵風の卵かけ アツアツごはんにくぼみつけて 卵割り入れて レンジで30秒 ごはんに先に醤油かけとくのが おいしい気がする。 卵かけを後押ししたのが ブラックペアンのニノ演じる... 続きをみる

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  • 日向夏マーマレードティー

    その自信どっからくるんだ?? と聞きたい ワタクシ(九州支部長)です。 日向夏マーマレードに お湯を注いで。 爽やかな香りが広がる! みかんというよりレモン寄り。 これは優れた柑橘類! JA宮崎!普及がんばれ! 歌謡スポット南のパラダイス/大淀川慕情

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  • 低フォドマップ食を豊かにする工夫

    地盤は強固だがシステムは脆弱な職場の ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ食になれてきた人は 色々参考にしながら食事を豊かにするのもよいかと。 ワタクシ(九州支部長)はキヌアに手を出そうかと思案中。

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  • ホワイトソルガムクッキー 片栗粉10%添加

    そろそろ「低フォドマップ食ラベル」や 「製品中のFODMAP含有量」を表示したいなあ・・と 考えている企業が出てくるんじゃないかと 軽い妄想状態の ワタクシ(九州支部長)です。 まあ、市場調査の感覚からだと 大手企業のものより、中小や福祉施設の製品の方が 低フォドマップ率は高いのですけどね。 ホワ... 続きをみる

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  • スペルト小麦米粉ホワイトソルガムパン

    「ライオン 25年目のただいま」を 久々に集中してみる事が出来た ワタクシ(九州支部長)です。 ショコラのネネさんのレシピをアレンジして スペルト小麦190g 米粉50g ホワイトソルガム10g でパンを焼いてみました。 高さ14㎝ スペルト小麦+ノングルテン低フォド粉 である程度はパンになるんだ... 続きをみる

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  • スペルト小麦食パントースト

    あなたの声を届けます ワタクシ(九州支部長)です。 日向夏ジャムで。 日向夏ジャムはおすすめですよ!

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  • ホワイトソルガムクッキーアップ画像

    あー髪のコシが強すぎて鬱陶しい! と 言ってみたい、 ネコっ毛代表 ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガムクッキーアップ画像です。 若干パサついてます。 モソモソしますが、美味しいです。

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  • パーフェクト低フォドマップ弁当

    高音が伸びない ワタクシ(九州支部長)です。 パーフェクトフォドマップ食弁当 おにぎり(のり、しそ) 卵焼き(だし、砂糖) 鶏の照り焼き(醤油、砂糖) ニンジン、大根の煮物 ブロッコリー パン作り同様、弁当にも抵抗があった ワタクシ(九州支部長)ですが、 ま。時々は作ろうかな~ という心境です。 ... 続きをみる

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  • ホワイトソルガムクッキー 

    流行りに飛びつかない ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガム粉だけでクッキー焼いてみました。 パサつくかな~ と思ったので ベーキングパウダーを入れました。 ホワイトソルガムだけでも なんとか美味しいクッキーはできますが 食感を考えると 米粉やタピオカ粉を入れた方がよさそうです。

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  • スペルト小麦食パン

    温泉前には水分補給を忘れない ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦食パン  二回目です。 レシピはこちら。 スペルト小麦は あと一回分残ってます。 高いので冒険はしません!!

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  • 新作 ホワイトソルガムクッキー

    回らない寿司の事はわからない ワタクシ(九州支部長)です。 クッキーおじさんの新作です。 おじさん米粉クッキーのレシピをアレンジして 米粉30gに ホワイトソルガム70g の分量で作ってみました。 若干パサつくかなあ・・と言う気がしますが 美味しくいただきました。

  • タチウオ(パキスタン産)は低フォドマップです。

    志村!うしろ! パキスタン産の太刀魚 すっごい身が厚い。 最近の近海モノの太刀魚、痩せてておいしくないんだよなあ・・ 身が厚すぎて、塩味が入らない・・そのくらいぶ厚い。

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  • スペルト小麦パントースト 

    チェーンの1000円散髪で 自宅近くの店舗の理容師さんと やや相性の合わないなあ と思ったので 40キロ離れた店舗にわざわざ行ったのに 自宅近くの店舗の理容師さんが、その店舗の勤務日で またまた、変な髪型になった ワタクシ(九州支部長)です。 具体的には もみあげを切ってもらえないのです_| ̄|○... 続きをみる

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  • スペルト小麦食パン ホームベーカリー使用

    Miswanting ワタクシ(九州支部長)です。 念願のスペルト小麦食パンを焼きました。 なぜここまで(スペルト小麦)パン作りに手を出さなかったか? それは 「おじさん」と「パン作り」 が、どうもつながらなかったからです。 「おじさん」と「インスタ」 くらいつながらない存在 それが「パン作り」 ... 続きをみる

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  • 低フォドマップ低糖質弁当

    老舗の和菓子屋でさえ 「お宅、トレハロース使ってない?」と聞く ワタクシ(九州支部長)です。 その節は失礼しました。 が、死活問題なんですよ。 低フォドマップかつ低糖質弁当。 米粉パンで2キロ太ったので。 やはり、低フォドマップは吸収が良いなあ。 よ!吸収支部長! 大根、人参をダシで茹で、 一緒に... 続きをみる

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  • カラフルサラダ

    The organism is always right. ワタクシ(九州支部長)です。 カラフルサラダ トマト、キュウリ、卵、鶏肉、おくら、オリーブ、レタス これ喰ってりゃOKじゃない?

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  • 日向夏マーマレード

    IBSではない人が 低フォドマップ食実践を理解できない事を痛感している ワタクシ(九州支部長)です。 日向夏。宮崎県の特産品 サマーオレンジと言うとか。 モナ大アプリには出てません。 美しい黄色の実 電子レンジで。 果汁を結構使いました。 日向夏の果糖量はわかりませんが ジャム系は果糖<グルコース... 続きをみる

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  • 米粉パンフレンチトースト

    得意なもの真似は 安芸乃島の勝利者インタビュー ワタクシ(九州支部長)です。 米粉パンでフレンチトーストしてみました。 卵に、ライスミルク、砂糖 米粉パンの食感とはあまり合わない感じでした。

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  • 卵かけ

    一兵卒から出直し ワタクシ(九州支部長)です。 一兵卒モーニング 卵かけごはん 生の白身が若干苦手なので ご飯に卵落として500wで40~50秒チン。 結局コレが手間やらなんやら考えると 最強低フォドマップ食かもしれない。

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  • 米粉パン イースト多めバージョン

    犬を仰向けにするツボを発見した ワタクシ(九州支部長)です 熊本製粉さんのミズホチカラパンのレシピ イースト3gを4gに変えて焼きました。 完璧でした!

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  • 今半ポンズ

    自らの意思による洗車は3年に1回 ワタクシ(九州支部長)です。 オイル交換が2か月に一回なので その時に洗ってくれるので。 ぽんず 今半ってテレビで見たことはありますが。 材料的にはポン酢あるあるで 発酵調味料と昆布がアレですけど。 ワタクシ(九州支部長)は昆布だし程度は大丈夫ですが。 昆布だしを... 続きをみる

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  • 米粉パンに人参ジャム

    行きつけのバーで 「いつもの」と言ってみたい ワタクシ(九州支部長)です。 バーそのものにさえ ほとんど行ったことがないけど。 米粉パンに人参ジャムをつけてたべました。 人参ジャム。 ペクチン感がないのと 酸味などもないので 果物のジャムと同じ味わい というわけにはいかないですが、 丁寧に作られて... 続きをみる

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  • もしも別府にフォドマッパーが出張や旅行に来た場合のご提案

    運転中、前のトラックからハンドボール大の石が飛んできたのを アクション映画仕込みのドライビングテクニックで華麗によけた ワタクシ(九州支部長)です。 大分県別府市 温泉の町です。 もし、フォドマッパーが別府にきたら 地獄釜料理はいかがでしょう?? 温泉の蒸気で蒸し上げる地獄釜料理 持ち込みなら自分... 続きをみる

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  • 米粉パン成功!

    演技力は小学校の時の 彦一とんち話の劇で実証済み ワタクシ(九州支部長)です。 銀幕が呼んでいる(嘘) 熊本製粉さんのレシピを基本に イーストを4gに。→大成功 完全に冷やして切ったら綺麗に切れました。

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  • 米粉パン失敗 

    ガメラのサインを書ける ワタクシ(九州支部長)です。 昔、小学生のころ ガメラショーで ガメラのサイン会があり、それで覚えました。 レシピの植物油をマーガリンに変えたら こうなりました。 くそー! と、 ジャックバウアーばりに叫んでしまいました。 24 シーズン6 TVCM集

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  • 米粉パン

    後部座席が荷物だらけ ワタクシ(九州支部長)です ミズホノチカラfeat.ワタクシ(九州支部長) 今日もしっかり膨らみました。 キッチンスケールが1g単位なので 3g計った時に 3gの場合と3.◇gの場合があるかもしれない。 なのでイーストは熊本製粉さんは3gと表記していますが 今回は3gと表示さ... 続きをみる

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  • ほうれん草のソテー

    宅配便のコンビニ受け取りで スマホのバーコードを読みとらせる手続きを 何のためらいもなくやってるふりをしつつも 初めてのことに 内心ドキドキだった ワタクシ(九州支部長)です。 ほうれん草ソテー ベーコンは還元水飴等不使用のもの。

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  • 九州支部長特製モーニング

    この冬、スタッドレスタイヤの機能に大満足の ワタクシ(九州支部長)です。 コーヒーと米粉パン、ゆずマーマレード 定番化しそうです。 ただ、米粉パンは太ります。

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  • ミズホチカラ米粉パントースト

    スマホ充電は20%台で行う ワタクシ(九州支部長)です。 完全に冷えて切ればうまくいきます。 味も良し。 ゆずマーマレードで。 気になるのは油や砂糖の量 もう少し控えられると良い気がしますが。

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  • ぱんがしうすは低フォドマップ食です

    ダンスの師匠は風見しんご 今は三浦大知派 ワタクシ(九州支部長)です。 パンガシウスのソテー パンガシウス???? 癖はない。

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  • ミズホチカラ米粉パン 基本に立ち返るワタクシ(九州支部長)

    ビールマンスピンに憧れる ワタクシ(九州支部長)です。 もう一度基本に立ち返り やってみた レシピは熊本製粉さんのもの 一回目より1センチほど膨らまなかったけど まあまあかな。やった。 やはり、基本のレシピは大切。 失敗しても もう一度チャレンジ それが大切。 One More Time~♪ [O... 続きをみる

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  • 鍋推奨

    「働き方改革」とやらで 自分の業界がやってるセンスのなさを憂う ワタクシ(九州支部長)です。 どこが改革なんだか? 水炊きは低フォドマップ食材だけでできます。 ワタクシ(九州支部長)の働き方改革テーマソング 浜田省吾 『J.Boy (ON THE ROAD 2011 \"The Last Week... 続きをみる

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  • 玉砕炊き込みごパン実食

    羽生くんのように4回転したいと思うものの 寝返りで半回転が限界の ワタクシ(九州支部長)です。 玉砕炊き込みごパンを冷凍→レンジ→トースター で 食べました。 味は悪くはないけども これが膨らんだとしたら 更に甘くする必要がありそう。 これ以上砂糖は入れられないなあ。 生地の感じは パンじゃないけ... 続きをみる

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  • いきなりアレンジ→玉砕 炊き込みごパン

    ほほ笑み低フォド調査 ワタクシ(九州支部長)です。 米粉パンがおかずに合うので お! っとアイディアを思いついて いきなりアレンジ 米粉パンのレシピに 鰹だしや醤油をブレンド。 全く膨らまず。 あちゃー 基本ができてないのに すぐアレンジする、ワタクシ(九州支部長) ベストキッドのダニエルさんレベル

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  • 鍋推奨 

    飛べ!アホネン ワタクシ(九州支部長)です。 鍋をする際は 鰹だし 醤油、塩、砂糖で味付け みりんは控えましょう。 だしつゆは 果糖ブドウ糖液糖 顆粒だしは 乳糖 などに注意を。

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  • 不覚!九州支部長 レシピの分量間違える!

    テストの問題文を最後まで読んだことの無い ワタクシ(九州支部長)です。 その特徴が災いしました 米粉パンの粉の分量を 250gのところを 205gにしてしまい イーストを投入された後に 慌てて45g投入しました。 間違った分量でHBのスタートを押したところ ピチャピチャピチャ と音がしていました(... 続きをみる

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  • バナナパンケーキ

    油性マッキーで ホワイトボードに字を書いた ワタクシ(九州支部長)です。 バナナパンケーキ。 バナナぐちゃぐちゃにして 卵 つなぎ程度の米粉 マヨネーズすこし ベーキングパウダー

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  • 米粉パントースト

    得意なウインタースポーツは 黒岩彰のスタートの真似 ワタクシ(九州支部長)です。 あと、ニッカネンの飛行姿勢。 米粉パンを1日おいて トーストで食べてみました。 室温のままだとボソボソ感がある感じですが 火を通すとふんわり 表面がカリッとなるのが良いです マーマレードをつけ食べましたが おかず系の... 続きをみる

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  • 祝!九州支部長 米粉パンを焼く

    好きな芸人はヒロシ ワタクシ(九州支部長)です。 Panasonicのホームベーカリーで米粉パンを焼きました。 米粉はミズホチカラ レシピは熊本製粉さんのモノ 結構膨らみました 高さは13㎝ 冷やす時間が無くうまく切れませんでしたが うまく膨らんでいると思います 皮は厚めでパリ中はモチフワ 末吉柚... 続きをみる

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  • ミズホチカラ

    長距離通勤の車内で 課題を課す ワタクシ(九州支部長)です。 今は小田和正を原曲キーで歌う です。 ミズホチカラ購入 2キロの袋しかないので でかいです。

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  • 野菜スープ

    報告、連絡、相談は 信頼している人にしかしない。 ワタクシ(九州支部長)です。 信頼できない人ほど ホウレンンソウを強調します。 しらんけど。 お好きな出汁に 低フォドマップ野菜を入れれば 野菜スープです。

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  • イカのバタケチャ炒め

    右投げ左打ち ワタクシ(九州支部長)です。 最近じゃ珍しくないわね。 イカのバタケチャ炒め こちらを参考に イカソーメンではなく輪切り ケチャップは低フォドケチャップ。

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  • モナッシュマヨ

    超能力捜査官がすきな ワタクシ(九州支部長)です。 マヨネーズも手作りしちゃいましょうかね~

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  • ライスペーパーのたれ

    悪いことをすれば悪いことが起こる という空気の業界にいる ワタクシ(九州支部長)です。 良いことをすれば良いことが起こる 方が良いのにな。 ライスペーパーを使った生春巻きを良くしますが タレは適当でした。 海外のフォドマッパーにもライスペーパーは人気のようで その中のタレのレシピで ピーナツバター... 続きをみる

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  • ゆでたまご

    映画のエキストラをやってみたい ワタクシ(九州支部長)です。 今日は昼に食べものにありつけない そんな日は 念のためゆで卵を持っていくこともあります。 ま。1食くらい食べなくてもいいけど。

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  • カレー問題

    ブラックアイスバーンにも 動揺しない ワタクシ(九州支部長)です。 九州は雪に慣れないので あちこちで車が滑ってます。 橋は凍結してますからね。 カレーは高フォドの固まりです。 市販のルウの小麦粉量はかなりのものです。 手作りおすすめします。

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  • レジスタントスターチ対策!

    自分が大事にしていることを 共有したい ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ食も共有したいですが わかってくれる人はなかなかいないですね~ ま。以前と比べれば、とても増えましたが。 冷えた弁当のレジスタントスターチ対策 お茶漬けです。 保温の水筒にお湯を入れていますが、 車でお湯を沸かすと... 続きをみる

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  • スペルト小麦マヨトースト

    海に落ちて、助けてもらったことがある人を 初めて見た ワタクシ(九州支部長)です。 会長からいただいたスペルト小麦パンを フライパンでマヨ焼きにしました。 B級グルメ的でおいしい。

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  • スペルト小麦パン BLTサンド

    低フォドマップモンスター ワタクシ(九州支部長)です。 日本低フォドマップ食推進会会長より スペルト小麦パンをいただいたので 大好きなBLTサンドを作りました。 レタスはパタビアレタスという品種のものを使用。 レタスなら低フォドでしょう・・ ベーコンはお安いやつですが。還元水飴不使用のものをチョイ... 続きをみる

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  • 手作りポン酢第2弾 鍋

    目標立てない 反省もしない ワタクシ(九州支部長)です。 仕事で「目標を立てろ」と言われますが どうすりゃいいかわかりません。 昆布だしを使わない縛りだと どうしてもカツオ、アゴの香り、味が強くなるので それが課題だなあ。 おいしいけど。 昆布に変わる植物性のダシとは?? 野菜を煮出したスープとか... 続きをみる

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  • おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー完全版

    失われた20年? なにを言う。 ワタクシ(九州支部長)です。 おじさん餅米粉バナナクッキー完全版 餅米粉と米粉を8対2 メープルと 今回はベーキングパウダーを入れて 膨らませつつもちもちに。 ベーキングパウダー入れるとこうなるのか!! 餅米粉とタマゴだと どうなるのかな?

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  • 無農薬乾燥糸こんにゃく

    ポイントは1カ所に集約したい ワタクシ(九州支部長)です。 珍しいと思いますが 乾燥こんにゃくです。 こんにゃくは食物繊維などの問題以外に 加工でんぷん問題もあったので なんとなく意識していたのですが 考えてみれば タピオカも加工でんぷん。 水飴(タピオカ)という原材料は初めて見た。 購入場所は忘... 続きをみる

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  • すき焼き残り汁ライスうどん

    普通のGパンにヒートテックのタイツを履くと 動きが抑制され、敵からの攻撃に対処できないことを懸念している ワタクシ(九州支部長)です。 アメリカ牛すき焼きの締めは ライスパスタうどん。 ホンモノのうどんとは違うけど かなりおいしい。 トマトソースパスタより こっちがおいしいかも。 一生、この残り汁... 続きをみる

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  • おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー 餅米8割

    カラオケは安定して80点後半 ワタクシ(九州支部長)です。 餅米粉80g 米粉20g バナナ1本 砂糖30g 油、マヨネーズ適当 で 餅米粉クッキー なかなかの出来映え。 もちもちクッキーブームがきたりして。

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  • おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー(OCMBC)

    なんでもかんでもネットとアマゾンに 苦言を呈す ワタクシ(九州支部長)です。 前回の米粉バナナクッキーがカリカリではなくもちもち寄りだったので じゃあ、もちもちクッキーにしちゃえ!ということで もち米を配合してクッキーづくり 米粉50g もち米粉50g バナナ1本 砂糖25g メープルシロップ10... 続きをみる

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  • 低フォドポン酢第2弾味見

    電車やバスで「ピッ!」ってしてみたい ワタクシ(九州支部長)です。 なんて言うんですかね? ポン酢第2弾の味見 今回は鰹節をそのまま漬け込んだので きゅうりにかけてみました。 うん。おいしい。 酸味は1日でかなり丸くなります。 3日置けば十分かと。

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  • おじさん米粉バナナクッキー(OKBC)

    もう。PDCAを連呼するのはやめてくれ! お前らとは脳の構造と認知が違うのだ。 の ワタクシ(九州支部長)です。 あー。スッキリした。 PDCA無視で おじさん米粉クッキーの卵をバナナに変えてみました。 米粉100g 砂糖25g バナナ1本 タピオカ粉10g サラダ油、大さじ2? マヨ適量 おじさ... 続きをみる

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  • ポン酢第2弾

    引き出しは開けっ放し ワタクシ(九州支部長)です。 あごだし、かつおだし しょうゆ、かぼす、砂糖、日本酒 カボス以外の柑橘手に入らず。(買えば手に入るけど、買ってまでは・・) 数日置きます。

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  • スペルト小麦パスタラーメン

    フォドマッパーは世の光 ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦パスタで ラーメンを作ってみました。 麺をゆでる時に 重曹を入れる というやつです。 やってみたかったんです。 2リットル沸かしたので大匙2杯ほど重曹を投入。 少しやわらかめにゆでる。⇒麺を水で洗う。 期待したラーメンっぽいにおいは... 続きをみる

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  • ハンバーグ 低フォドBBQソース

    噛み締めが酷い ワタクシ(九州支部長)です。 会長からいただいた低フォドBBQソースを 低フォドハンバーグに使用しました。 電子レンジで酸味を飛ばして。 美味です。

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  • 手作りポン酢

    時に愛は ワタクシ(九州支部長)です。 手作りポン酢を味見しました。 カボスの酸味は 数日置くことで 丸くなってます。不思議。 そのため酸味がやや物足りないですが、 味はなかなか良いです。(砂糖を後で足しました) カボスはやはり香りが足りません。 ゆずやスダチなどとブレンドした方が良いです。 ダシ... 続きをみる

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  • ホワイトソルガムつけ麺

    温泉の脱衣所でズボンを脱いでいてふらついたおじさんが 「よっこいしょーいち」と言ったのを 聞いてしまった ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガム麺です。 全粒粉なので手が出ずにいたのですが 賞味期限が近づいたので食べようかと・・・ ホワイトソルガムについては パンケーキなどを焼いたのですが... 続きをみる

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  • こめド(米粉の焼きドーナツ)マフィン型

    罰よりも報酬を ワタクシ(九州支部長)です。 職場は罰中心。伸びないわ。 米粉のドーナツをシフォン型で焼きました。 元のレシピはこちら ワタクシ(九州支部長)は ライスミルクとタピオカ粉を使いました。 レシピより少し長めに焼きました。 人参ジュースと一緒に食す。 おいしい。

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  • 手作りポン酢

    暑さは40度まで耐えられるが 寒さは5度で限界 ワタクシ(九州支部長)です。 22度くらいでのんびりしてるのが好きです。 懸案事項のポン酢を作ってみました。 みりんを使わず 酒、砂糖、鰹節、醤油、カボス果汁 醤油とカボスを5 砂糖、酒、水でかつおだしを取ったものが2 くらいの割合かなあ・・・ 沸騰... 続きをみる

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  • カボス果汁

    九州でもスタッドレスタイヤユーザーの ワタクシ(九州支部長)です。 大分名産 カボスの果汁 絞って何にでもかける。 好きな人は 冷凍保存してるとか。 鍋の時は 市販ポン酢を使わずに しっかり鍋にダシをきかせて 醤油とカボス というパターンもあります。

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  • 低フォドパンケーキ アレンジ

    一番近くで見た有名人は スタンハンセン ワタクシ(九州支部長)です。 目分量で米粉4、タピオカ6の生地で パンケーキ。 もちもちでカリカリ 油を良く吸う。 甘めにしたけど おかず系に合いそう。 次回はナンだな。

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  • 絞りOKCごま風味

    パソコンのモニターの高さをさらに高くした ワタクシ(九州支部長)です。 おじさん米粉クッキー(OKC)の 絞りバージョンをつくりました。 絞り袋で絞られるよう アーモンドミルクで生地の硬さを調整して ウニョウニョ~ と絞ります。 まるでセンスのない形、並び方。 今回は生地にタピオカと練りゴマを入れ... 続きをみる

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