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不覚！ビジネスホテルパン。材料をケチり嚥下困難な出来に！
数年ぶりに顔そりのある散髪屋さんに行く計画を立てている ワタクシ（九州支部長）です。 びっくりしました。 バターケチって作ったビジネスホテルパン カリカリに焼くととてもおいしいのですが 脂分が少ないせいか 嚥下に若干の困難が伴う出来に シロップdeしょうが と マヨ つけて 食べたんですが 飲み込... 続きをみる
低フォドマップクッキングのブログ記事
低フォドマップクッキング（ムラゴンブログ全体）-
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怒り!ソース焼きそば
コント爆弾 ワタクシ（九州支部長）です 手作りソースで２回目の焼きそば 相当濃いめに作らないといけないですな。 塩も砂糖も増やして やはり色は黒っぽくしたいですね 黒くするにはカラメルしかないのか～ 煙が出るんだよなー でも味は抜群ですよ。 ソースメーカーさん 低フォドソース作りませんか？
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混ぜ込むタイプの鶏飯の具
歌を届けたい ワタクシ（九州支部長）です 大分吉野の鶏飯はごぼうなので 美味しんぼではニンニクも使っていて タケノコで鶏飯風にしました これをご飯に混ぜ込もうという作戦です。 ご飯に混ぜる前提の味付けは けっこうむずかしい。 美味しんぼ 後期 OP「Dang Dang 気になる」 フル full ... 続きをみる
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わかたけ煮
若干メモを覚えた ワタクシ（九州支部長）です タケノコ煮たので ワカメも ワカメなど海草類は各自確認を。
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ラクフリプリン
１０連休・・ 良くない影響の方が大きいんじゃないか？ ワタクシ（九州支部長）です。 休み方も食事（低フォド）も個別化だよ。 ラクフリミルクでプリン
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ビジネスホテル食パン
「うまくいった」の基準が違う ワタクシ（九州支部長）です バターケチっているから 高級ではない。 ビジネスホテル食パン ミルクはオーストラリア支部長からいただいたラクフリ
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アイスプラント
尿意と便意を間違えた ワタクシ（九州支部長）です アイスプラント 文科省、海外サイトでも調べましたが よくわかりません ま。１食分の量的に問題なかろう という判断です。 文科省には頑張ってもらってデータとってもらいたいとは思います
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メバルの煮つけ
黄砂・・ ワタクシ（九州支部長）です メバル 春告魚です。 筍と煮るのが定番 ワカメを添えました。 ちょっとだけみりん。
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極めだし白星 水炊き
最近の九州ナンバーワン温泉は ○○温泉 ワタクシ（九州支部長）です。 宇佐の極めだし白星で水炊きです。 こりゃ旨い。 酵母エキス、アミノ酸不使用 始めは塩で食べ そのあとポン酢（←低フォド系だけど、アミノ酸使用） 締めは雑炊。 あー うまい。
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スペルト高級ホテル食パンサンド
部活的ノリが苦手な ワタクシ（九州支部長）です。 HBで焼いた高級ホテルパンをホットサンドにしました テフロン加工がハゲハゲのフライパンを使ったので 焦げちゃいましたけど 中にはマヨスクランブルエッグが入っています もう一方はメイプルシロップを塗っただけ マヨスクランブルはふわっふわに仕上げていま... 続きをみる
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ロカボロフォド弁当
「〇〇から徒歩１０分」と書かれていた講演会の会場に ほんとに丁度１０分で着いて、なんなくうれしい ワタクシ（九州支部長）です 鶏ハム風弁当 ちょいと体重増えたので 即戻す。
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高級ホテル食パン
近所の薬局にあったぬいぐるみを触ってたら 「オハヨー」と声がして びっくりした ワタクシ（九州支部長）です こちらのレシピで ミルクはマギーさんからいただいたラクフリミルク 無塩バターは予算オーバーで買えないのと たっぷり使うことを躊躇したため 有塩バター１６ｇとオリーブオイル１０ｇに変更
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背徳のラードフォー・・・
１０年スーツを買っていない ワタクシ（九州支部長）です。 九州支部長夫人が低フォド豚骨を作ってくれるのですが 豚骨を下茹でして 一旦冷やすと 脂が固まります。 朝起きて、脂を捨てようと思ったのですが・・ 悪魔のささやきが・・・ オイ・・その脂、ご飯にかけちゃいな・・ その上から醤油たらしちゃいな・... 続きをみる
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思いついちゃうんだからしょうがない 適当クッキング
YouTubeで世代じゃないけど「青春の影」を聞いて涙した ワタクシ（九州支部長）です。 ウスターソース作った時の 野菜ジュースが余ったので 米粉 野菜ジュース 塩 ハーブ類 マヨ オリーブオイル 炭水化物0表示チーズ で クラッカー的なものを作ろうかと思ったけど 結構柔らかい感じになった カリカ... 続きをみる
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怒りソースアジフライ
また、仕事で同じ1年が来るのかと思うとぞっとするので 対策を講じる ワタクシ（九州支部長）です。 怒り！ソースで念願アジフライです アジフライはスペルト小麦です 少量の油での揚げ焼なので 色がイマイチですが 九州のブランドアジ（と同じ海域で泳いでいる安いアジ）使ってます。 サイズ的には3枚卸ではな... 続きをみる
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怒り！ソース 第2弾完成
横向きで寝ると首が痛い ワタクシ（九州支部長）です 枕専門家とやらに聞いて枕の高さ決めましたけど 合いませんな。 怒り！ソース第2弾 塩と砂糖は増やしたんだけど スパイスももっと入れても良かったのか。 市販のソースより塩味不足かな 1週間置くと 味が丸くなるので ちょっと濃いめがよいみたい そのぶ... 続きをみる
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タッカンマリ マギーさんのオーストラリアブイヨン使用
平成を振り返る番組で アナログ映像が出ると 「古！」と感じるものの 放送年を見ると 「つい最近」と感じてしまう アナログとデジタルに育てられた ワタクシ（九州支部長）です。 タッカンマリ鍋風 マギーさんからのブイヨン使用しました。 ホントは丸鶏。 うちでは 手羽元とジャガイモのみ
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激ウマ低フォドカレー粉使用きゅうりのマヨ和え
姿勢を気をつけている ワタクシ（九州支部長）です。 本日は きゅうりを塩もみして しっかり水分をしぼったあとで マヨネーズ 塩 こしょう カレー粉 しょうゆ ナンプラー 一味 いりこ粉末 などで味付け うまーい。 水分をしぼる一手間が大事
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低フォドウスターソース2回目仕込み
無職の二年間は 素振りをしていた 近鉄新井のバッティングが好きな 低フォド界のいぶし銀。 ワタクシ（九州支部長）です。 別に野球部じゃないです。 どーんと 2倍量で作りました レシピは適当 こちらを参考に カラメルはクッキングシートと電子レンジで作る方が楽だけど トマトジュース使ってるので 黒くは... 続きをみる
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また失敗
エビデンスとエモーション ワタクシ（九州支部長）です 桜の葉っぱパウダーとエッセンスでシフォン作ったら また火が入らず 電子レンジでチンしたら 硬くなっちまった 味は良いけど
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アーモンドミルクコーヒー
受益者負担？ 言葉として使って良い場合と悪い場合がある ワタクシ（九州支部長）です。 アーモンドミルクが余ったのでコーヒーへ うーん 砂糖入れないと飲めない。 ブラック派にはオススメしません。 ワタクシ（九州支部長）は 毎朝 ダバダ～ と ブラックコーヒーがぶ飲みです。 →ワタクシ（九州... 続きをみる
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画期的！スペルト小麦たこ焼き＆低フォドウスターソース
仕事で そこから？ ってとこから話をしないといけないのに疲れた1年 ワタクシ（九州支部長）です。 東京マラソンの最後尾出走で スタート地点でリタイヤした感じ。 記録なし。 スペルト小麦の在庫が無く なけなしのスペルトを堪能するために 小麦粉少しで良いたこ焼きを作ることに さらに節約するために スペ... 続きをみる
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低フォドマップパンケーキ スペルト小麦を加えて
低フォド愛する人は～ こーころきよき人～ ワタクシ（九州支部長）です いつものパンケーキに スペルト小麦をカレースプーン山盛り一杯くらい入れて メープルで 小麦入れるとふんわりしっとり 低フォドマップパンケーキは ワタクシ（九州支部長）の原点 キャリアや収入には全く関係ないけれど 低フォドマップ食... 続きをみる
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最強低フォドマップ食 タマゴおにぎり
万年筆にブルーブラックのインク サラサラサラっと達筆の文字 に憧れる 字が下手な ワタクシ（九州支部長）です。 九州支部長推薦 低フォドマップ食 タマゴおにぎり 味付けは塩のみ いくつか完全無欠の低フォド食があるけども こいつもその一つ おそらく 完全無欠低フォドベストナインを選べば クリーンナッ... 続きをみる
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米粉パスタ 低フォドトマトソース
納得したとき 「なるへそ」と言いそうになり ぐっとこらえる 昭和の生き残り ワタクシ（九州支部長）です 中年を過ぎると心の声が出てくるのは あたりまえだのクラッカー 米粉のパスタに 低フォドトマトソース 玄米使ってるので 正確には低フォドではない。 絡みづらい麺なので ソースは濃厚に。 こちらのソ... 続きをみる
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シフォンにメイプル
デンタルIQが高いらしい ワタクシ（九州支部長）です 冷凍シフォンに メイプルかけて うんまい～ 甘さ控えめで 何かかけて食べるパターンも個人的には好き 生クリーム的な低フォドクリームを開発しなければ！ って これは専門家にまかせよう。 エスプーマとか使えるのかな？ 本会書籍はこちら
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低フォドメニューを大げさにネーミング
スニーカーの事を「ズック」と言いそうになり グッと飲み込みながら 平成を駆け抜けた 高いズックを買ったことがない ワタクシ（九州支部長）です。 ある日の夕食 カップ印の白砂糖とキッコーマンの醤油を使った冷凍豚肉の生姜焼き 大分県産きゅうりと宮崎月の塩のさっぱり浅漬け 福岡県産桜卵のすき焼き風温泉卵... 続きをみる
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ちりめん
ホームセンターや家電量販店で品物を見ていると 商品についての質問をよくされる ワタクシ（九州支部長）です。 だいたいのケースで販売までこぎつけますね。 ちりめんをせんべいにしている感じです 大分佐伯海の市場〇 恋するフォーチュンクッキー 大分県佐伯市 Ver. / AKB48[公式]
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怒りソースで生春巻き
低フォドは深い ワタクシ（九州支部長）です 手作りの低フォド怒りソースで 生春巻き いつもの生春巻きのタレにも隠し味で入れました カレーの隠し味にも使えるし この世界初のウスターソース ブームが来るんじゃないか！？ って思ったけど その兆しなし（笑） 簡単だから、また作ろっと。 Lady Gaga... 続きをみる
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寿司は低フォドマップです（のりは不明）
ひなまつりのうたを 大友康平風に熱唱する ワタクシ（九州支部長）です。 手巻き寿司は 材料によりますが低フォド 牛肉の甘辛煮と りゅうきゅう（生魚の醤油漬け） 加えてます。 すし酢には昆布使ってます HOUND DOG - STILL!／\"J\"のバラード
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緊急速報！ソース問題解決！？？？？？
巨人キャンプを見に行き 焼きそば食べるのが好きだった ワタクシ（九州支部長）です 世界初？低フォドマップ食ウスターソース ついに実食！ 当初、フライ物で試食と思っていたのですが あー焼きそばくいてー ってなったので 焼きそばでいっちゃおう！とあいなりました。 計画では このグルフリ麺使おうと思って... 続きをみる
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スペルト小麦パントースト（マヨ）
抜群の守備力 ワタクシ（九州支部長）です パン粉用に作ったスペルト小麦パン マヨでいただき。 若干膨らみ過ぎたので 食感がパフパフ、香りもイマイチでしたが 焼いたらgood。 マヨ最強 78'「暗くなるまで待って」79'「レッツゴーダンシング」「ヤングセーラーマン」81'「... 続きをみる
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ソース問題
フォドマッパーのセーフティーネット ワタクシ（九州支部長）です 既出なんですが 低フォドじゃないけど ソースでコレ！っていうのが見つからない。 いまのとこ これが惜しいけど アンパンマン 歌 やきそばパンマン流れ旅
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温泉卵風卵かけ
低フォドでメーク・ドラマ どうでしょう？ ワタクシ（九州支部長）です。 朝ごはんの定番 温泉卵風卵かけ 今日は鰹節を入れて 高級感を出してみました。
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シフォンケーキ（冷凍）
well-being ワタクシ（九州支部長）です シフォンを冷凍して レンジで温めなおして 食べています。
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ラクフリアイス チョコ入り
IHよりガス派 ワタクシ（九州支部長）です ラクトースフリーミルクで アイスを作りました 牛乳・・・ 元々苦手で アイスも大人になってからはほとんど食べていません 子どもの頃も、アイスよりシャーベット派でした アイスもおいしいのですが ミルクの後味が苦手と言えば苦手 ということで 米粉でとろみを ... 続きをみる
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ラクトースフリーミルクシフォン
歌は世につれ世は歌につれ ワタクシ（九州支部長）です。 マギーさんのラクトースフリーミルクで シフォンケーキ焼きました。 あー。やっぱりミルクで焼くとしっとりなりますよ。 牛乳メーカーさん ラクフリミルク必須ですよ。
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低フォド率９９．９％カレー鍋
上からの改革ってうまくいかないイメージ ワタクシ（九州支部長）です 改革は現場レベルで同時多発的 今回のカレー鍋も高フォドが席巻するこの世界への改革の１つ なんつって 基本のルーづくり 今回は鶏団子鍋のため 一回鶏団子を焼いてから 野菜類だけでルーづくり マギーさんからのスープストックを使いました... 続きをみる
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スペルトパン粉
朝のシャワーは欠かせない ワタクシ（九州支部長）です。 スペルト小麦食パンをパン粉にしました。 6枚切りの厚さで2枚分 ポセイドン・石川「東京Shower」ミュージックビデオ
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世界初？低フォドマップウスターソース
時々コンビのFAXを利用する ワタクシ（九州支部長）です ま。2年に1回くらい ついに ついに 低フォドマップウスターソースに挑戦しました！ ま。初チャレンジだから細かいところは多めに見てくださいませ。 家にある材料だけだし。 材料は（数字は適当） 大根３０ｇ 野菜ジュース（とまと、にんじん、ほう... 続きをみる
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柚子ジャムクッキー目分量
アマゾンで8500円の本を4500円で手に入れ 浮かれ踊る ワタクシ（九州支部長）です。 五年待ちました。 前に作った柚子ジャムを砂糖、香料、つなぎ代わりに 朝ご飯用です。 朝に 手作りの柚子クッキーとハンドドリップのコーヒーなんて 想像する限り、めっちゃオシャレなんだけど どうも、そういう星の下... 続きをみる
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オーストラリアからの便り
コンビニのコーヒーを注ぐ際、 全部注ぎ終わる前にコップを取り去ってしまう あわてんぼう隊長 ワタクシ（九州支部長）です。 なので、厳密には98.8円分しか注いでいません。 何故待てない？！ 日本低フォドマップ食推進会オーストラリア支部長 マギーさんが オーストラリアで入手可能な低フォドマップ食材... 続きをみる
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サバ缶と大根の炊き込み御飯
会長、 気持ちは十分わかります ワタクシ（九州支部長）です。 サバ缶のレシピです。 基本レシピはこちら 増粘多糖類やみりんなどお気を付けを おいしい。 べんきょうしましょう。 追伸 マギーさんより オーストラリアの低フォド食材いただきました。 ありがとうございます。 それらを使った低フォドクッキン... 続きをみる
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おじさん米粉クッキー目分量バージョン
8K? ワタクシ（九州支部長）です。 米粉クッキーは目分量。 彼が愛したケーキ職人 みたから影響受けて クッキー作った。 目分量。 ゴマ入り 生地は3分でできます。 ケーキやパンや料理作るシーンが多くて そればかりに目がいっちゃいました。
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スペルト小麦パン粉アジフライ
自分の役に立たない者を愛する時に初めて、愛は開花する。 ワタクシ（九州支部長）です。 初のスペルト小麦フランスパンは武器レベルの硬さになったので パン粉にしてアジフライにしてみました。 武器レベルの硬さなので さすがのパナソニックさんのチタンスピードカッターでも パン粉ではなく パン粒 サイズにし... 続きをみる
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中途半端に余ったミズホチカラにノーマル米粉とスペルト小麦足して食パン
寝る時はマウスピース ワタクシ（九州支部長）です ミズホチカラが165ｇ余ったので 全量280gになるように ノーマル米粉とスペルトで食パン スペルト入れるから膨らむだろ？ と 安易に考えていたが 膨らみいまいち 何とか食パンになったのは パナソニックさんの力 パナソニックさん 低フォドマップ食 ... 続きをみる
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パンの勉強
ぱっとしない ワタクシ（九州支部長）です 本を買いました
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NON-G フォー釜玉
小学生の頃、所属していたスポーツクラブの 九州大会の宿の朝食時に 別のクラブの指導者が大声で 「おーい！砂糖ない？」と宿の人を呼んでいた。 それに呼応するように、また別のクラブの指導者が 「おーい！味の素ない？」と呼び 「何事か？」と思ったことのある ワタクシ（九州支部長）です。 納豆にかけるんで... 続きをみる
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完璧な低フォド市販品はないのか！？
明日は我が身 ワタクシ（九州支部長）です。 完璧な低フォド市販品はないのか！？ なかなか見つからない。 写真は割と優秀な方だけど いらぬものが入ってる 天然のだしをレトルトにして あとの調味はユーザーにまかせる そういうのないかな？ ま。それだったら自分でとるかな。
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かまぼこ卵かけ
今度眼鏡を購入する時は 運転用と普段用を分けて購入することを 眼鏡屋さんの友人と相談・決定した ワタクシ（九州支部長）です 車用はガラスレンズにして入れっぱなにして 運転の時にかけなおす作戦です。 削りかまぼこを卵かけにかけて 高級になった。
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わさび
年末の忙しそうな郵便局に 小銭貯金を持っていくことを躊躇した ワタクシ（九州支部長）です。 チューブ、粉わさびは 副原料に高フォド使用の可能性が高いです 使うなら本物のワサビを。 安物の50パーオフだったからか あんまり香りが無いけどさ。
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低フォドカレーチャーハン
痛みに耐えて良く頑張った！ とは言わない ワタクシ（九州支部長）です。 低フォドカレー粉でチャーハン まあ、とっくに賞味期限がすぎてて（冷凍保存） というのがあるかもだけど 多めに使わないと香りがたたない。 今回はゴマ油使って 香り相殺されたかも ごはん たまご かつおだしの素 醤油 酒 ポン酢 ... 続きをみる
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祝！九州支部長 フランスパンを焼く
SIMカードを洗濯した ワタクシ（九州支部長）です 何故に！？ スペルト小麦でフランスパンにチャレンジ 一次発酵まではHBにまかせ 後は見よう見まねなのですが なんじゃこりゃー！？ 何だか不格好・・ 生地が柔らかくうまくできない・・ デロデロ～となってしまった 形がこいつっぽい 焼き上がりはまあま... 続きをみる
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宇部削り蒲鉾トースト
中古車買うのに四苦八苦 ワタクシ（九州支部長）です。 走行距離に税金とか 米粉パン 綺麗に切れたら気持ち良い しぶちょ マヨネーズ 蒲鉾 醤油 一味 ちょっと蒲鉾の原材料精査してみよう。
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鯖の水煮ときゅうりの煮物（温かいバージョン）
最近、運転中に熱唱していない ワタクシ（九州支部長）です。 ホットバージョンです。 悪くはないです。
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九州支部長失態！ゴマときなこを間違える！
70才定年？ ワタクシ（九州支部長）です。 朝。甘い餅が食べたくなり 焼いて 砂糖醤油に胡麻ペースト、すりゴマ・・とおもい すりゴマを冷蔵庫から取り出し、かけたつもりが なんときなこ！ いつもと重さや感覚が違ったので ごく少量きなこをかけてしまったが 寸前でセーフ おそらく通常の敏捷性では対応でき... 続きをみる
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あら煮
次の元号を考えている ワタクシ（九州支部長）です。 良い時代はくるのかな？ あら煮 普通はみりんが入ります。 日本酒と醤油だけで 旨く作る方法があるそうですが。
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白菜のカレーマヨネーズ
Yahoo!の雨雲レーダーを多用する ワタクシ（九州支部長）です。 一品欲しかったので 白菜塩して絞って 低フォドカレーマヨネーズで。 こういうやつをチャッチャッとつくるのが 料理男子第1世代たる所以
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米粉パンを切るのは、やはり包丁なのか！？
なぜか デニス・ホッパーが夢に出てきた ワタクシ（九州支部長）です。 米粉パン 研いだ包丁で切る いまんとこコレがベスト
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予告
年末年始はスペルト小麦でパンを焼きます
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きゅうりのカレー粉漬け
北の町から南の村まで 低フォド情報届けます ワタクシ（九州支部長）です。 前回よりカレー粉を多めに。 これ、おいしい。 居酒屋するなら これをお通しにして 400円とろう。
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グルフリ焼きそば麺使用宇部削りかまぼこ焼きそば
ヨーソロー ワタクシ（九州支部長）です。 以前購入した グルフリ麺をつかって 焼きそばを作りました。 冷凍の豚肉が、やや臭みがあったので 生姜たっぷりいれて 塩コショウ ナンプラー おでんの残り汁 などで味付け 仕上げに 宇部の削りかまぼこをたっぷりかけて。 この麺いいっすよ。 ちょっとコシがない... 続きをみる
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ミズホチカラパンオーブンで焼く
時々温泉で本を読んでいる人がいる ワタクシ（九州支部長）です。 温泉で本読むなんて 本好きなんですね。 ミズホチカラをオーブンで焼いてみました ホームベーカリーのサイズだとうまく切れない（小さい方が切れるんじゃないか？）ので 小さめパンを焼いてみよう！ と思い立ち。 ミズホチカラ１００ｇ 砂糖８ｇ... 続きをみる
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ゼラチン入れた米粉パン続報
行きつけの店で似顔絵を描かれるサービスがあったため お風呂に入り、髭を剃り、クリームを塗って、髪をボリューミーにしてでかけた ワタクシ（九州支部長）です。 ゼラチン入り米粉パン なんかパリッとする感じがするけどなぁ。 味はおいしい 高校生のマーマレードで
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アーモンドミルクアイス
アートには縁がない ワタクシ（九州支部長）です アーモンドミルク、砂糖、米粉をあたため どろっとしたら粗熱をとって カップに入れて冷凍庫で固める ライスプディングを意識したんですけど・・・ これは固める前 適当に作ったけど おいしいかも アイスクリームってあまり好きじゃないけど これはサッパリして... 続きをみる
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ミズホチカラHBパン ゼラチン入り
車の鍵がちぎれる寸前 ワタクシ（九州支部長）です いつものミズホチカラパンに インスピレーションでゼラチンを１ｇ弱 いれてみました。 （１ｇ単位のスケールで測ったところ０ｇでした。） 切れ端を味見したところ 今までで一番パンっぽい感じでしたが。 （もっちりよりパリッとしている？） さて、成功か失敗... 続きをみる
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日本酒ゼリー
冒険しない派 ワタクシ（九州支部長）です。 日本酒のアルコールを飛ばして 砂糖入れて ゼリー 介護食をイメージ。
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鶏団子
ダブルのスーツなんて着たことない ワタクシ（九州支部長）です。 貴乃花のスーツの着こなし 同世代とは思えない・・・ 自家製鶏団子 鶏ミンチ 塩コショウ 片栗粉 生姜 醤油 卵 卵白泡立て
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米粉3高野豆腐粉末7ゆず入りクッキー
枕が合わない ワタクシ（九州支部長）です 米粉が中途半端な量だったので 高野豆腐粉末多めでクッキー。 余ってたゆず煮も糖分といて加えて。 おいしい。 ちゃんとレシピ作って プロが作れば イケるかと。 高蛋白クッキー！
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低フォドカレー粉きゅうり漬け
歴史的建造物に興味がない ワタクシ（九州支部長）です。 きゅうりを低フォドカレー粉で漬けました。 粉末が大きいためか 絡みがいまいちなので やや多めが良いです。 マヨネーズで絡みやすくしても良かろうかと。 塩コショウ ナンプラー 鰹だし 醤油 オリーブオイル 低フォドカレー粉 砂糖 白だし系液体だ... 続きをみる
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米粉パントースト おかかマヨ
中古車歴25年 ワタクシ（九州支部長）です。 ここ14年は 「当たり」車両で40万キロ無故障。 今度はドライブレコーダー必須だな。 消費税が上がったら そのぶん本体価格安いやつを買う！ 米粉パンにおかか醤油マヨ 海苔よりこっちがおすすめ。
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ミズホチカラ＆高野豆腐粉末パン
唐揚げの事を考えすぎ 散髪で 「刈り上げ」を「唐揚げ」と発注した ワタクシ（九州支部長）です。 ミズホチカラパン 熊本製粉さんのレシピに 高野豆腐粉末をスプーン1杯加えて 気持ち水を増やし イースト4gでやきました。 高さ10センチと 昨年よりも膨らみがわるいですが 完成。 イーストは冷凍庫に保存... 続きをみる
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米粉パントースト ゆずマーマレード＆ノリマヨ
毎年10月11月は心と体の休養月間だったのに パーキンソンの法則の職場で台無しになった ワタクシ（九州支部長）です。 米＝海苔がお友達 という法則に基づき 米粉パンに海苔、マヨ、ショーユで食べてみました 思ったほどは合わない感じです・・・ 不味くはないけど 何もつけなくてもおいしいパンです。
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米粉トマトジュース高野豆腐卵白泡立てソフトクッキー
欺瞞と曖昧に打ちのめされる ワタクシ（九州支部長）です だから最初っから言ってるでしょうが。 もう 何だか分かんないクッキーです あるもの混ぜたらできた 焼いてる香りは豆腐。田楽みたいな。 卵白泡たてたので柔らかい？ おいしいけど オフィシャルレシピにはならない（笑）
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ミズホチカラ米粉パン HB
午前4時眠れ無い場合 バイクにキー差し込まず ホームベーカリーの差し込みプラグをコンセントに差し込む ワタクシ（九州支部長）です。 高さは10㎝と膨らみいまいち。 水温？ イーストはやはり４ｇか？？？ マーマレード ま。素人でもここまで焼けるミズホチカラ プロが使えば 商品になると思うんだけどなあ... 続きをみる
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柚子3部作②ゆずマーマレード
自宅PC横のデッドスペースに ジョイントラックで棚を作り 若干のゆがみを「趣」と呼んでいる DIY恐怖症 ワタクシ（九州支部長）です 何故歪む？ DIYはいまいちですが クッキングはおじさん界最高峰 柚子ジャムです マーマレード大好きです 柚子皮煮作ってみたけど失敗しました これは 表面を剥かない... 続きをみる
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柚子3部作①柚子こしょう
秋は大好き ワタクシ（九州支部長）です 晩秋が好き 柚子3部作 柚子胡椒 唐辛子が無くて 作ってあったハバネロコーレーグースーで代用したので 風味がどうか？？？？ うーん 香りが弱い。 柚子そのものの問題？？？ 秋の気配
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プチ北海道特集 にしんの小樽炊き
これからの人 ワタクシ（九州支部長）です。 にしんはあまり食べた事がありません。 昆布と発酵調味料がリスクくらいでした。 おいしい。 食べ慣れている味ではないので 最初はインパクトがある。
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アラスカ鮭チャーハン
ほぼ通販 ワタクシ（九州支部長）です。 鮭のほぐし身と卵のみのチャーハン 味付けは塩コショウ、ナンプラー、醤油、ごま油、マヨネーズ 鮭がパサついてるけど おいしい。
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フォーうどん
ポイントに弱い ワタクシ（九州支部長）です。 フォーを和風だしで うどんに 朝うどん おいしいですよ。 ただ、うどんかと言われれば違う。 もうちょっとうどんぽい麺がほしい。 にゅうめん といわれればそれっぽい。
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ナイス発想！みかん搾り汁を生春巻きのタレに利用！
センスの塊 ワタクシ（九州支部長）です 生春巻きのタレ なんか物足りないなあ・・ と思っていたが みかんの搾り汁を入れることで 酸味、甘味のバランスが良くなって美味しくなった！ 柑橘系の熟した香りが苦手な ワタクシ（九州支部長）ですが 青い香りは大好きでございます。 100ｇ中0.3ｇぶどう糖＜果... 続きをみる
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かぼす米粉クッキー
LEDは間接照明にしている ワタクシ（九州支部長）です まぶしいー いつもの生地にカボス果汁と果皮投入 いまいち香りがしないのが カボスが柚子に勝てないところ まあ、酸味がウリなのですけど その酸味、砂糖の甘さをスカッと消して 後味爽やか系クッキーに。 自宅近くを歩く なんかないかなあ・・・
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トマトジュースシフォン
車の走行距離がめっきり減った ワタクシ（九州支部長）です。 まあ、乗ってる時間は同じだけど・・・ トマトジュースシフォン！ 前回の失敗（レシピ無視）を繰り返さぬようレシピを見ながら でも 砂糖と油ケチりました。 砂糖を１０ｇ 油も１０ｇ ケチりました 香り的にはおかずなんだよなあ・・ バジル入れれ... 続きをみる
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柚子皮煮
段階的に髪が染まるリンスをつかっている ワタクシ（九州支部長）です。 柚子皮煮 おいしい ちょっと理想とちがうけど 黄色のままで作りたい
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トレハロース、ソルビット入り団子に告ぐ！これはトマトジュース入り団子だ！
ジュリ～！ ワタクシ（九州支部長）です トマトジュース入り団子に トマトジュース餡 画期的 トマトジュース、砂糖、しょうゆ、片栗
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きゅうりのピリ辛漬け
今年はスタッドレスは履かない予定 ワタクシ（九州支部長）です。 冬の低フォド調査が低迷するかもしれません。 きゅうりのピリ辛漬け きゅうりを九州支部長のパワーで潰しちぎって 塩コショウ、ごま油、醤油、鰹だし その辺で適当にあじつけ
