【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が何年も実践している  #宇野良治 の低フォドマップ食の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #IBS

ワタクシ(九州支部長)は無償で活動していますが、収益が発生する活動には商標権者に対しロイヤリティを支払う契約となっています。

低フォドマップクッキングのブログ記事

低フォドマップクッキング(ムラゴンブログ全体)
  • パンの勉強

    ぱっとしない ワタクシ(九州支部長)です 本を買いました

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  • NON-G フォー釜玉

    小学生の頃、所属していたスポーツクラブの 九州大会の宿の朝食時に 別のクラブの指導者が大声で 「おーい!砂糖ない?」と宿の人を呼んでいた。 それに呼応するように、また別のクラブの指導者が 「おーい!味の素ない?」と呼び 「何事か?」と思ったことのある ワタクシ(九州支部長)です。 納豆にかけるんで... 続きをみる

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  • 完璧な低フォド市販品はないのか!?

    明日は我が身 ワタクシ(九州支部長)です。 完璧な低フォド市販品はないのか!? なかなか見つからない。 写真は割と優秀な方だけど いらぬものが入ってる 天然のだしをレトルトにして あとの調味はユーザーにまかせる そういうのないかな? ま。それだったら自分でとるかな。

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  • マントウリベンジ

    小銭貯金は地域一番 次回換金は オリンピックの後、景気が悪くなってから! ワタクシ(九州支部長)です。 マントウをリベンジしました。 2次発酵を丁寧に うまくいきました。 あとは形。 何事も丁寧に。 【卓球】変幻自在サーブの炸裂。世界ランク1位気迫の丁寧選手【衝撃】Ding Ning 【tabl... 続きをみる

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  • マントウ

    ラジコで完全にラジオの聞き方が変わった ワタクシ(九州支部長)です。 中華まん作りたくて その生地の勉強ということで 素の生地「マントウ」をつくってみました。 低フォドマップ食推進会会員のレシピはこちら ですが。 手元に材料が無かったため スペルト小麦 砂糖 塩 水 油 イースト をHBに入れて ... 続きをみる

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  • 恒例柚子ジャム

    何をするかではなく 何をしないか ワタクシ(九州支部長)です 恒例の柚子ジャム作り 安けりゃ買いますけどね ジャム高いわ。 つうことで 今回は適当に作りました 1)皮をむいて水にさらす。何回か水を変える。中身、種は取っておく 2)ゆでこぼしを2回 3)皮の重さを測る。半量の砂糖を準備する 4)クッ... 続きをみる

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  • かまぼこ卵かけ

    今度眼鏡を購入する時は 運転用と普段用を分けて購入することを 眼鏡屋さんの友人と相談・決定した ワタクシ(九州支部長)です 車用はガラスレンズにして入れっぱなにして 運転の時にかけなおす作戦です。 削りかまぼこを卵かけにかけて 高級になった。

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  • ゴマ油パン

    車を限界まで乗り 行きつけの車屋で これちょうだい と まるでコンビニで肉まんでも買うかのように 新しい車を購入した ワタクシ(九州支部長)です。 中古車ですけど。 中古なので色も車種も選べないんですけど 買い方だけは マイケルジャクソン いつものレシピのミズホチカラパン 油を ごま油に変えてみま... 続きをみる

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  • わさび

    年末の忙しそうな郵便局に 小銭貯金を持っていくことを躊躇した ワタクシ(九州支部長)です。 チューブ、粉わさびは 副原料に高フォド使用の可能性が高いです 使うなら本物のワサビを。 安物の50パーオフだったからか あんまり香りが無いけどさ。

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  • 低フォドカレーチャーハン

    痛みに耐えて良く頑張った! とは言わない ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドカレー粉でチャーハン まあ、とっくに賞味期限がすぎてて(冷凍保存) というのがあるかもだけど 多めに使わないと香りがたたない。 今回はゴマ油使って 香り相殺されたかも ごはん たまご かつおだしの素 醤油 酒 ポン酢 ... 続きをみる

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  • 祝!九州支部長 フランスパンを焼く

    SIMカードを洗濯した ワタクシ(九州支部長)です 何故に!? スペルト小麦でフランスパンにチャレンジ 一次発酵まではHBにまかせ 後は見よう見まねなのですが なんじゃこりゃー!? 何だか不格好・・ 生地が柔らかくうまくできない・・ デロデロ~となってしまった 形がこいつっぽい 焼き上がりはまあま... 続きをみる

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  • ライスペーパーの具

    ペンタトニックスを聞いていたら 似合わん と言われた ワタクシ(九州支部長)です 音楽は似合う似合わないで聞くんじゃありません。 感性です。 ライスペーパーは タレで決まります。 良いクリスマスを。 [Official Video] That’s Christmas To Me - Pentato... 続きをみる

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  • 宇部削り蒲鉾トースト

    中古車買うのに四苦八苦 ワタクシ(九州支部長)です。 走行距離に税金とか 米粉パン 綺麗に切れたら気持ち良い         しぶちょ マヨネーズ 蒲鉾 醤油 一味 ちょっと蒲鉾の原材料精査してみよう。

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  • 鯖の水煮ときゅうりの煮物(温かいバージョン)

    最近、運転中に熱唱していない ワタクシ(九州支部長)です。 ホットバージョンです。 悪くはないです。

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  • 九州支部長失態!ゴマときなこを間違える!

    70才定年? ワタクシ(九州支部長)です。 朝。甘い餅が食べたくなり 焼いて 砂糖醤油に胡麻ペースト、すりゴマ・・とおもい すりゴマを冷蔵庫から取り出し、かけたつもりが なんときなこ! いつもと重さや感覚が違ったので ごく少量きなこをかけてしまったが 寸前でセーフ おそらく通常の敏捷性では対応でき... 続きをみる

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  • あら煮

    次の元号を考えている ワタクシ(九州支部長)です。 良い時代はくるのかな? あら煮 普通はみりんが入ります。 日本酒と醤油だけで 旨く作る方法があるそうですが。

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  • 宇部蒲鉾マヨパン

    夢路 いとし・喜味 こいし先生が M1に出たら圧勝でしょう。 ワタクシ(九州支部長)です。 宇部蒲鉾マヨパン 微妙な甘さがあるけどな。 何の甘さかな しかし 米粉パンは おかずパンにしたら おいしいなあ。 好物になった。 薄く切られれば たまごサンド作るけども。 プロが作るミズホチカラパン食べたい... 続きをみる

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  • 胡麻バター

    靴下は左から履く ワタクシ(九州支部長)です。 ゴマペーストに砂糖 米粉パントーストに うまーい! パンをホームベーカリーで作るのが億劫でなければ ミズホチカラホームベーカリーパンは フォドマッパーの食生活を広げますよ。 ぜひ、お近くのパナソニックのお店で ホームベーカリーを買いましょう。 pan... 続きをみる

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  • 白菜のカレーマヨネーズ

    Yahoo!の雨雲レーダーを多用する ワタクシ(九州支部長)です。 一品欲しかったので 白菜塩して絞って 低フォドカレーマヨネーズで。 こういうやつをチャッチャッとつくるのが 料理男子第1世代たる所以

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  • 米粉パンを切るのは、やはり包丁なのか!?

    なぜか デニス・ホッパーが夢に出てきた ワタクシ(九州支部長)です。 米粉パン 研いだ包丁で切る いまんとこコレがベスト

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  • 予告

    年末年始はスペルト小麦でパンを焼きます

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  • きゅうりのカレー粉漬け

    北の町から南の村まで 低フォド情報届けます ワタクシ(九州支部長)です。 前回よりカレー粉を多めに。 これ、おいしい。 居酒屋するなら これをお通しにして 400円とろう。

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  • グルフリ焼きそば麺使用宇部削りかまぼこ焼きそば

    ヨーソロー ワタクシ(九州支部長)です。 以前購入した グルフリ麺をつかって 焼きそばを作りました。 冷凍の豚肉が、やや臭みがあったので 生姜たっぷりいれて 塩コショウ ナンプラー おでんの残り汁 などで味付け 仕上げに 宇部の削りかまぼこをたっぷりかけて。 この麺いいっすよ。 ちょっとコシがない... 続きをみる

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  • ミズホチカラパン

    趣味は? と聞かれるのが1番困る ワタクシ(九州支部長)です。 5,6年前までは、仕事が趣味みたいなモンでしたが 業界の変質(発展といわれてますが)についていけず 興味をもたなくなったので・・ 低フォドクッキング 低フォド調査 うーん これは趣味っちゃあ趣味だけど ライフスタイルそのものだからなあ... 続きをみる

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  • ミズホチカラパンオーブンで焼く

    時々温泉で本を読んでいる人がいる ワタクシ(九州支部長)です。 温泉で本読むなんて 本好きなんですね。 ミズホチカラをオーブンで焼いてみました ホームベーカリーのサイズだとうまく切れない(小さい方が切れるんじゃないか?)ので 小さめパンを焼いてみよう! と思い立ち。 ミズホチカラ100g 砂糖8g... 続きをみる

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  • ゼラチン入れた米粉パン続報

    行きつけの店で似顔絵を描かれるサービスがあったため お風呂に入り、髭を剃り、クリームを塗って、髪をボリューミーにしてでかけた ワタクシ(九州支部長)です。 ゼラチン入り米粉パン なんかパリッとする感じがするけどなぁ。 味はおいしい 高校生のマーマレードで

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  • たまごおにぎり

    30秒くらいで歯が磨ける方法が無いのか? 毎日15分は磨いている ワタクシ(九州支部長)です。 たまごおにぎり 定番化しました 卵に火が通らないと嫌なので フライパンに卵を流して 半熟のうちに おにぎりをたまごの上にのせて たまごに火を通しながら おにぎりに巻き付ける手法です。 個人的には ノリお... 続きをみる

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  • アーモンドミルクアイス

    アートには縁がない ワタクシ(九州支部長)です アーモンドミルク、砂糖、米粉をあたため どろっとしたら粗熱をとって カップに入れて冷凍庫で固める ライスプディングを意識したんですけど・・・ これは固める前 適当に作ったけど おいしいかも アイスクリームってあまり好きじゃないけど これはサッパリして... 続きをみる

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  • ミズホチカラHBパン ゼラチン入り

    車の鍵がちぎれる寸前 ワタクシ(九州支部長)です いつものミズホチカラパンに インスピレーションでゼラチンを1g弱 いれてみました。 (1g単位のスケールで測ったところ0gでした。) 切れ端を味見したところ 今までで一番パンっぽい感じでしたが。 (もっちりよりパリッとしている?) さて、成功か失敗... 続きをみる

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  • 日本酒ゼリー

    冒険しない派 ワタクシ(九州支部長)です。 日本酒のアルコールを飛ばして 砂糖入れて ゼリー 介護食をイメージ。

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  • 鶏団子

    ダブルのスーツなんて着たことない ワタクシ(九州支部長)です。 貴乃花のスーツの着こなし 同世代とは思えない・・・ 自家製鶏団子  鶏ミンチ 塩コショウ 片栗粉 生姜 醤油 卵 卵白泡立て

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  • 米粉3高野豆腐粉末7ゆず入りクッキー

    枕が合わない ワタクシ(九州支部長)です 米粉が中途半端な量だったので 高野豆腐粉末多めでクッキー。 余ってたゆず煮も糖分といて加えて。 おいしい。 ちゃんとレシピ作って プロが作れば イケるかと。 高蛋白クッキー!

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  • 低フォドカレー粉きゅうり漬け

    歴史的建造物に興味がない ワタクシ(九州支部長)です。 きゅうりを低フォドカレー粉で漬けました。 粉末が大きいためか 絡みがいまいちなので やや多めが良いです。 マヨネーズで絡みやすくしても良かろうかと。 塩コショウ ナンプラー 鰹だし 醤油 オリーブオイル 低フォドカレー粉 砂糖 白だし系液体だ... 続きをみる

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  • 米粉パントースト おかかマヨ

    中古車歴25年 ワタクシ(九州支部長)です。 ここ14年は 「当たり」車両で40万キロ無故障。 今度はドライブレコーダー必須だな。 消費税が上がったら そのぶん本体価格安いやつを買う! 米粉パンにおかか醤油マヨ 海苔よりこっちがおすすめ。

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  • ミズホチカラ&高野豆腐粉末パン

    唐揚げの事を考えすぎ 散髪で 「刈り上げ」を「唐揚げ」と発注した ワタクシ(九州支部長)です。 ミズホチカラパン 熊本製粉さんのレシピに 高野豆腐粉末をスプーン1杯加えて 気持ち水を増やし イースト4gでやきました。 高さ10センチと 昨年よりも膨らみがわるいですが 完成。 イーストは冷凍庫に保存... 続きをみる

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  • 米粉パントースト ゆずマーマレード&ノリマヨ

    毎年10月11月は心と体の休養月間だったのに パーキンソンの法則の職場で台無しになった ワタクシ(九州支部長)です。 米=海苔がお友達 という法則に基づき 米粉パンに海苔、マヨ、ショーユで食べてみました 思ったほどは合わない感じです・・・ 不味くはないけど 何もつけなくてもおいしいパンです。

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  • 米粉トマトジュース高野豆腐卵白泡立てソフトクッキー

    欺瞞と曖昧に打ちのめされる ワタクシ(九州支部長)です だから最初っから言ってるでしょうが。 もう 何だか分かんないクッキーです あるもの混ぜたらできた 焼いてる香りは豆腐。田楽みたいな。 卵白泡たてたので柔らかい? おいしいけど オフィシャルレシピにはならない(笑)

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  • ミズホチカラ米粉パン HB  

    午前4時眠れ無い場合 バイクにキー差し込まず ホームベーカリーの差し込みプラグをコンセントに差し込む ワタクシ(九州支部長)です。 高さは10㎝と膨らみいまいち。 水温? イーストはやはり4gか??? マーマレード ま。素人でもここまで焼けるミズホチカラ プロが使えば 商品になると思うんだけどなあ... 続きをみる

  • 柚子3部作②ゆずマーマレード

    自宅PC横のデッドスペースに ジョイントラックで棚を作り 若干のゆがみを「趣」と呼んでいる DIY恐怖症 ワタクシ(九州支部長)です 何故歪む? DIYはいまいちですが クッキングはおじさん界最高峰 柚子ジャムです マーマレード大好きです 柚子皮煮作ってみたけど失敗しました これは 表面を剥かない... 続きをみる

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  • 柚子3部作①柚子こしょう

    秋は大好き ワタクシ(九州支部長)です 晩秋が好き 柚子3部作 柚子胡椒 唐辛子が無くて 作ってあったハバネロコーレーグースーで代用したので 風味がどうか???? うーん 香りが弱い。 柚子そのものの問題??? 秋の気配

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  • 日本酒シフォン

    業界の十年後を予想すると胸がざわつく ワタクシ(九州支部長)です。 違う時代が来そうな気がするけどな。 シフォンの水分は何でも良い理論に基づき 日本酒で作ってみました。 んで、油は米油 米コメ米 農水省さん。このシフォンケーキ推奨すればいいんじゃない? 日本酒は相当香りの強いやつだったんですけど ... 続きをみる

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  • プチ北海道特集 にしんの小樽炊き

    これからの人 ワタクシ(九州支部長)です。 にしんはあまり食べた事がありません。 昆布と発酵調味料がリスクくらいでした。 おいしい。 食べ慣れている味ではないので 最初はインパクトがある。

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  • アラスカ鮭チャーハン

    ほぼ通販 ワタクシ(九州支部長)です。 鮭のほぐし身と卵のみのチャーハン 味付けは塩コショウ、ナンプラー、醤油、ごま油、マヨネーズ 鮭がパサついてるけど おいしい。

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  • フォーうどん

    ポイントに弱い ワタクシ(九州支部長)です。 フォーを和風だしで うどんに 朝うどん おいしいですよ。 ただ、うどんかと言われれば違う。 もうちょっとうどんぽい麺がほしい。 にゅうめん といわれればそれっぽい。

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  • ナイス発想!みかん搾り汁を生春巻きのタレに利用!

    センスの塊 ワタクシ(九州支部長)です 生春巻きのタレ なんか物足りないなあ・・ と思っていたが みかんの搾り汁を入れることで 酸味、甘味のバランスが良くなって美味しくなった! 柑橘系の熟した香りが苦手な ワタクシ(九州支部長)ですが 青い香りは大好きでございます。 100g中0.3gぶどう糖<果... 続きをみる

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  • かぼす米粉クッキー

    LEDは間接照明にしている ワタクシ(九州支部長)です まぶしいー いつもの生地にカボス果汁と果皮投入 いまいち香りがしないのが カボスが柚子に勝てないところ まあ、酸味がウリなのですけど その酸味、砂糖の甘さをスカッと消して 後味爽やか系クッキーに。 自宅近くを歩く なんかないかなあ・・・

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  • トマトジュースシフォン

    車の走行距離がめっきり減った ワタクシ(九州支部長)です。 まあ、乗ってる時間は同じだけど・・・ トマトジュースシフォン! 前回の失敗(レシピ無視)を繰り返さぬようレシピを見ながら でも 砂糖と油ケチりました。 砂糖を10g 油も10g ケチりました 香り的にはおかずなんだよなあ・・ バジル入れれ... 続きをみる

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  • 柚子皮煮

    段階的に髪が染まるリンスをつかっている ワタクシ(九州支部長)です。 柚子皮煮 おいしい ちょっと理想とちがうけど 黄色のままで作りたい

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  • トレハロース、ソルビット入り団子に告ぐ!これはトマトジュース入り団子だ!

    ジュリ~! ワタクシ(九州支部長)です トマトジュース入り団子に トマトジュース餡 画期的 トマトジュース、砂糖、しょうゆ、片栗

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  • きゅうりのピリ辛漬け

    今年はスタッドレスは履かない予定 ワタクシ(九州支部長)です。 冬の低フォド調査が低迷するかもしれません。 きゅうりのピリ辛漬け きゅうりを九州支部長のパワーで潰しちぎって 塩コショウ、ごま油、醤油、鰹だし その辺で適当にあじつけ

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  • みかんゼリー

    秋は山崎まさよしを聞く ワタクシ(九州支部長)です ハイレゾって聞いてみたいんですが・・・ みかんゼリー作りました 果汁が足りずカボスを絞りました 砂糖を入れて 火にかけて ゼラチン投入 ちょいと苦い 大人の味 砂糖の量半端ない 山崎まさよし / 未完成

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  • さくらごはん 醤油多め

    1995年と言えば そこに何かあったに違いない! と思っている 第2次ベビーブーム世代 ワタクシ(九州支部長)です。 振り返れば・・ですけどね 1993年も怪しいんですけど ご飯に醤油だけ入れて炊くという さくらごはん ドバドバ とはいってしまい濃いめ しかし、うまい。 これだけで何か月でもすごせ... 続きをみる

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  • みかんシフォン

    体中トリガーポイントだらけ ワタクシ(九州支部長)です。 みかん果汁を使って 米粉シフォンケーキを焼きました 焼き上がって冷ましていたら 縮んでしまいました なぜ? 焼いた後、しばらくオーブンに入れておいて徐々に冷ました方が良いとか 多少慣れが出て 逆さにして冷ますのを忘れたとか いくつか指摘を受... 続きをみる

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  • 年に一度の高フォドまつり

    浜省を聴きながら 大腸内視鏡前の下剤を飲み 泣きながら下している 最低なワタクシ(九州支部長)です。 曲の選択間違えた。 年の一度の高フォドまつり コーラ ピザ(はちみつ) パスタ その他乳製品、ケーキなど 久々の高フォドだけど そんなに感動はない。 食べなくても良いかな・・とも思う 特に乳製品は... 続きをみる

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  • 玉ねぎ無し肉じゃが

    エビデンスベイスドアプローチ ワタクシ(九州支部長)です。 玉ねぎ無し肉じゃが。 玉ねぎ無しの料理は 砂糖で甘味をつけるために 軽めの味つけ というのが難しいところはある。 肉じゃがは割と濃いめで良いので 砂糖だけでなんとかなる。 サッパリと控えめな甘みを低フォド食材で表現する その辺もテーマであ... 続きをみる

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  • 忘れちゃいないストリングホッパーの実力!

    人生初の通販は中1で買ったポーチ 未だ使用中 ワタクシ(九州支部長)です そのお店、まだあります。大阪。 さて、以前、本会会長からいただいた ストリングホッパー 記事にしてます その実力は折り紙付き しかし扱いはなかなか難しい 日本に殴り込んだタイガー・ジェット・シンを彷彿させる(注:シンはインド... 続きをみる

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  • 久々、米粉バナナパンケーキ

    公開大捜索をつい見ちゃう ワタクシ(九州支部長)です。 久々に低フォドパンケーキ 涼しくなったので そろそろ粉物を常備。 バナナパンケーキは バナナ風味を消さないように プレーンで食べてください じーっくり焼くのがお勧め

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  • バナナ高野パウンド メープルをかけて

    軒を貸して母屋を取られる ワタクシ(九州支部長)です 冷凍していたパウンドケーキ 朝、 少し甘くしたくて メープルかけました。 せっかくのバナナ風味が消えちゃうのよねー

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  • バナナ高野豆腐粉末パウンド

    集団極性に巻き込まれる ワタクシ(九州支部長)です なんで皆でやったら成果が上がる って思ってるんだろ? もはや泥船 さらばじゃ バナナパウンド 油の量にビビってしまい 油は半量・・・ 高野豆腐は10g減らして オリジナルレシピはこちら

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  • バナナパウンド

    落ちたところが着地点 ワタクシ(九州支部長)です。 バナナパウンド やはり 油ケチると良くないんですけどね お菓子の油の量ってびっくりするくらいあるんだよねー。

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  • 至高のゼリー

    力の使い方を間違えている と確信した ワタクシ(九州支部長)です 会長命により あるゼリーを試作 とある可能性を秘めたゼリー。 実はかつて別の目的で作ったことがあったのですが、 今回は低フォド関連の目的で試作。 クリアーなのはプレーンタイプ 黄色いのは大分県産高級サフランで色づけ サフランの方はわ... 続きをみる

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  • 無限ピーマン

    不良番長 ワタクシ(九州支部長)です。 ピーマン食べる時は無限ピーマンの場合が 結構多くなりました。 野菜類を食べる時は 低フォド系であっても 量を食べると 良くない場合があります 低フォドに分類されているものでも 無限に食べて良いというわけではありません 当たり前です。 〇〇を食べると健康になる... 続きをみる

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  • 米粉シフォン

    この5年 職場で話が出た内容に 一切の知的好奇心が働かなかった ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ食理論は 知的好奇心でワクワクする。 おじさんでもシフォンケーキは焼けます。 ドンキでアーモンドミルク購入してたから 基本はネネさんのレシピ 油を半分にしました。

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  • スペルト小麦パスタで冷やし中華カボス風味

    愛とは何かを考える ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦パスタで 冷やし中華作りましたよ~ スペルト小麦を重曹でゆでて中華麺風にして(←いまいち効果が不明) タレは練りゴマ、砂糖、しょうゆ、ごま油等にカボスを絞る 具はキュウリのみ 美味しかったですが 反省点としては 多分、パスタと砂糖、胡麻... 続きをみる

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  • ブュッフェサラダドレッシング問題

    時代についていくのが教育ではなく 時代を作っていくのが教育なんじゃないの? ワタクシ(九州支部長)です。 ブュッフェのサラダ ドレッシングは大概高フォド 塩があれば塩ですが 今回はなんと ごま油と醤油があったので(サラダコーナーではなく) ごま油&醤油ドレッシングを作りました。 サラダコーナーとは... 続きをみる

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  • ライスペーパー(焼肉巻き)

    メルアド6個 メッセンジャー3個 を使いこなす ワタクシ(九州支部長)です。 ライスペーパーは常備しています 低フォド系(トマト、キュウリは低フォドから外れましたけど)野菜と 肉 巻いて巻いて たれはゴマ。 焼いた肉より 蒸し鶏がおすすめ

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  • 適当米粉ホワソル高野粉末クッキー

    イエスマンシップにがっくり! ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガム、米粉、高野豆腐粉末 適当に混ぜて 今回はベーキングパウダー入れて 焼きました。

  • ホワイトソルガムパン→失敗

    鏡に映ったおじさんは誰? あ。自分だ。 ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガムの余りがあったので イーストで発酵させて焼いてみましたら 見事に失敗。 パンとは何たるかを知らずに 感覚だけでやるとこうなります(笑) 根拠もなく「あ!できる!」と 万能感の神が下りてくるんですけどね。 部屋も涼... 続きをみる

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  • 低フォドマップ鍋推奨&果物注意

    トランクス派 ワタクシ(九州支部長)です。 秋です 秋は低フォド楽しむには良い季節 何故なら 鍋物があるから 低フォド野菜と肉魚で ちゃっちゃと鍋にすれば 大丈夫 その際気を付ける事 顆粒だしの乳糖や添加物 液体だし(白だしなど)の原材料 みりん ポン酢の原材料 昆布だし 豆腐の原材料 といったと... 続きをみる

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  • 高野豆腐の粉を使ってOKC

    スペルト小麦でフランスパンを焼こうかなあと 安易に考えていて そのレシピを見て 難しすぎて 愕然としている ワタクシ(九州支部長)です。 うーん でも、やってみよう! 高野豆腐の粉 気になってたんすよねえ。 おじさん米粉クッキーのレシピで 高野豆腐の粉30g 米粉70g ちょっと水っぽくなったので... 続きをみる

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  • たまごおにぎり(中の具が卵焼き)

    仕事で内部に協力者がいない ワタクシ(九州支部長)です。 たまごおにぎり 昼飯は一生これだけでいい というくらいのうまさ。 のり、レジスタには注意。 たまごおにぎりは たまごでごはんを包むバージョンと たまごをインするバージョンがある どっちもおすすめ。

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  • アイスバイン風チキン

    徒党には組みしたくない ワタクシ(九州支部長)です。 アイスバインつくりました。 むかーし教えてもらって 本来は豚肉 濃い塩水で作った記憶アリ 一週間くらい、つけて 塩抜きなどしていたけど 今回は鶏肉に濃いめの塩 ローレルやペッパーで香りづけ ビニールに入れて2日。 塩抜きせず茹でる →結果 塩が... 続きをみる

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  • 酢じょうゆ卵(外部レシピリンク)

    板の間に寝たら体が痛くなった ワタクシ(九州支部長)です。 九州支部協力班よりレシピ情報。 たまご使えるのは低フォドのよいところ トッピングには高フォド含まれてるので注意。

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  • レタスと豚肉豆腐炒め

    映画やドラマの回顧シーンは その年月によって 画面の色合いや映りを変えてほしい ワタクシ(九州支部長)です。 特に俳優が若作りして20年前の役を演じるときなど 多少ぼかした方が良いとおもいます。 豚肉、豆腐、レタス 炒めてお好きな味付けで。 ワタクシ(九州支部長)は醤油ベース ご飯にかけてもオッケー

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  • 白菜浅漬け

    Yahoo!カーナビで とんでもない獣道を案内され  バックで500m戻った ワタクシ(九州支部長)です。 白菜に白だしと一味 白だしも高フォド使用がおおいので 今度調査します。

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  • ナイスクリーム

    低フォドマップ歴より 格安SIM歴の方がちょっと長い ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ代替ミルクでどうぞ。

  • チキンソテー➡脂が美味くて混ぜご飯

    unwritten codes ワタクシ(九州支部長)です。 骨付き九州産ブランド若鳥を塩コショウでソテー 出てきた脂がおいしかったので 思わず食卓で白ごはん、レタスを混ぜて(少し醤油、しょうが) 海南鶏飯風? IBSではFODMAP以外にも 脂は控えた方が良い場合もあります。 詳しくは書籍を

  • キューピーさんありがとう  大根とツナのマヨソテー

    歯医者の治療中のコミュニケーション もうちょっと何とかならないか考えちゃう ワタクシ(九州支部長です) キューピーさんに低フォドレシピ散見 キューピーさんありがとう 低フォド調味料であるマヨネーズありきで レシピを考えるのも手ですね。 キューピーさんの商品開発部に 低フォドマップ食気づいてほしいな... 続きをみる

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  • ゴマ餅

    超能力捜査官 UFO特集 埋蔵金特集 が好き ワタクシ(九州支部長)です。 料理おじさん ついに銘菓に手を出しました。 福岡、大宰府の某有名餅菓子 大好きなんで 大宰府に行くときは食べるんです。 しかし低フォド的には あんこがNG なんとかあんこ以外で美味しい和菓子を・・ と思いまして 作りました... 続きをみる

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  • こめころりん味見

    今年の暑さは異常を超えてる ワタクシ(九州支部長)です。 毎年夏になると 一番暑い時間帯に敢えて作業をしたり そんなあまのじゃくなワタクシ(九州支部長)も ここ数年、危険を感じて そんな事はしないようにしています。 特に今年は、外に出るのが恐ろしいくらいに感じます 酷暑の折 皆様もご自愛くださいま... 続きをみる

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  • 新夏の定番 米粉そうめん&サバ水煮つゆ&冷奴

    NHKドラマ「満願」を連ドラかと思ってみていて 2話目の開始10分で短編と気づいた ワタクシ(九州支部長)です。 定番化しました 夏の米粉そうめん つゆは サバ水煮 砂糖 顆粒だし しお 醤油 シソ ゴマ 今回は冷奴 そうめんが足りなかったので 冷奴をつゆの中に入れ ぐしゃぐしゃに潰して ご飯にか... 続きをみる

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  • 餅ピザシート のり佃煮ピザ

    低フォドマップ食を止めるな! ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドもお金はかかりません。 低フォドの流れを止めてはいけません とはいうものの 安い加工品は高フォドの甘味料をつかっているので 高フォド加工品を使っていた人は 低フォドライフは家計的に高い・・という印象になるかもしれませんが。 餅ピザ... 続きをみる

  • 焼き米雑炊

    アナウンサーの名実況が好きな ワタクシ(九州支部長)です。 時に心が救われるようなアナウンスに出合う時もあります。 焼き米に 塩少々 お湯 雑炊完成! うまい。 一家に5,6個 焼き米常備!

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  • 果糖>グルコース対策  求肥

    敏捷性はJリーガークラス ワタクシ(九州支部長)です。 たしかに 最近のトマトは甘すぎる 味のないトマト、甘くないトマトを求める人もいるのか。 そっちの方がフォドマップ的には良いかもな~ 閑話休題 餅の遺伝子を持つ男 ワタクシ(九州支部長) 求肥を作っちゃいました。 トマトを求肥でつつんでやろう!... 続きをみる

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  • 簡単レシピ~!!

    I Just Called To Say I Love You を スティービーワンダー版ではなく ユンピョウ版で覚えた 香港映画通 ワタクシ(九州支部長)です。 いやいや。なんと素晴らしいレシピ 日本低フォドマップ食推進会:姫路地区長のキッチン 葛 今んとこよくわからない素材なんですけど。 これ... 続きをみる

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  • 雑煮

    旅館の浴衣の帯を正しく結べず 2時間立ちっぱなしで結んでいたことがある ワタクシ(九州支部長)です。 雑煮は優秀な低フォドメニューです 出汁、味付け、具に注意を払うには言うまでもありませんが。

  • 低フォドピザ もちピザシート使用。

    ハゲタカ、綾野剛風に 「ワタクシ(九州支部長)は、まだ、生きている!」 と叫ぶのがブームの ワタクシ(九州支部長)です 餅ピザシート&ゴーダで 低フォドピザです。 トマトソースは砂糖添加でつくりました バジルは近所の障害者支援施設で作っているもの ベーコンは還元水飴糖不使用 バジルを一緒に火を通し... 続きをみる

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  • グルフリパスタ 原点トマトソース

    20年前にタクシーに乗った時 運転手さんのプロフィールに 好きな言葉:「原点」 と書かれていたのを見て 雷に打たれるほどの衝撃を受けた ワタクシ(九州支部長)です。 ありがとう 運転手の黒木さん。 以前購入していたグルフリパスタ 材料的には低フォドとは言えません。 風味があまりないですが まあ。ト... 続きをみる

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  • 代替品で何とかしのげる。いや・・むしろ豊かな低フォドマップライフ

    働き方改革? うちの業界は 働かせ方強制 ワタクシ(九州支部長)です。 何で多数派に合わせなければならないのだ?? うなぎが食べたい・・・ と思っても そう簡単には食べられない・・ どうしよう・・ ということで 代替品 うなぎもどき丼作りました。 豚肉を甘辛くして山椒をかける 薄焼き卵は柳川のせい... 続きをみる

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  • 鶏ハム丼

    ネクタイの結び方を弟から教えてもらった ワタクシ(九州支部長)です。 もう、20数年前。 父から教えてもらった結び方だと 往年の日活スターの雰囲気を醸し出し、 とても20代の雰囲気が無かったので、 ブレザーにネクタイの高校に通っていた弟に教えてもらいました 今もその結び方しかできません。 ま。年に... 続きをみる

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  • ビーフン冷麺風

    ドラマ バカボンのパパよりバカなパパ をみながら 玉鉄みたいに顔が良すぎるのも 役者としては不利なのだ! と気づいた 退職後は役者で身を立てたい ワタクシ(九州支部長)です。 オーバースペックってあるよな~。 ビーフン冷麺風 米粉麺は喉に詰まりやすいので 噛んで食べましょう。 嚥下に難がある人は注... 続きをみる

  • 米粉麺冷麺

    ブログ記事をワードにコピペしていたら 2年分で80MBになって1000ページを超えた ワタクシ(九州支部長)です。 細めのフォー的な麺で 冷麺風 麺を茹でて冷水でしめ タレは 砂糖、酢、醤油、練りゴマ、ごま油、ゴマ、ナンプラー、生姜 鰹節に青ノリ あ。からしとマヨネーズ入れれば良かった。 タレは目... 続きをみる

  • パーフェクト低フォドマップ弁当…しかし!

    自分の高校の校歌はうたえないが、 PLや池田、至学館などの校歌は歌える 愛校心のかけらもない ワタクシ(九州支部長)です。 パーフェクト低フォドマップ弁当でも キンキンにひやしているので レジスタントスターチに注意。

  • タッカンマリ鍋

    車のキーの持ち手部分(プラスチックの)が割れて 修理に1万円以上かかるといわれ もったいないと思ったので 硬化プラスチック素材を用い 材料費1000円で補修完了した D.I.Y怪獣 ワタクシ(九州支部長)です。 完全硬化したらひねっても割れない! D.I.Yのことなら何でも聞いてください(嘘) も... 続きをみる

  • 米粉蒸しパン(饅頭)

    YouTubeで90年代の野球を見ている ワタクシ(九州支部長)です。 ランスとか。 先日の失敗から 水多め チンする時に蒸気をということで、水を入れた盃 若干水が多くデロデロ~と生地が広がった が、味は良く柔らかい。 もぜかるかんだな。 今回は 米粉100g 水150cc 砂糖35g 塩少々 ベ... 続きをみる

  • 卵かけ+削り節、青ノリ

    韓国のグッドドクターと アメリカのグッドドクターと 日本のグッドドクターと どれがおもしろい? ワタクシ(九州支部長)です。 同じ原作で、色々な国や人が映画やドラマをつくると 味わいがちがって面白い。 前に頂いてた 削り節、青ノリのふりかけで 卵かけ。 贅沢な味わい。 青ノリは不明食材ですが ワタ... 続きをみる

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  • 低フォド弁当

    若手代表から おじさん代表にいつ変わったのか記憶がない ワタクシ(九州支部長)です。 低フォド弁当に緑を入れました。 ピーマンのフォドマップがどうかは 各自調べましょう やっぱり整理整頓、カテゴリー分類が苦手なので 弁当作りは苦手だな。 何でおにぎりが同じ方向向かないんだろう?? ま。弁当作りは力... 続きをみる

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  • たまごおにぎり

    ゴールが同じであれば 道はそれぞれ別で良い ワタクシ(九州支部長)です。 ルートまで同じにしようとしてるから 合わないんだなー ケンミンショーで昔やってた 徳之島?のたまごおにぎり 前から食べてみたかったので やってみた レシピ的には 先におむすび作って 薄焼き卵の片面が半熟っぽいときにおにぎりに... 続きをみる

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  • 米粉蒸しパン(饅頭)

    昔から エアコンの温度管理を自在にできるようにすれば良いのに と 考えていた ワタクシ(九州支部長)です。 AIで可能になるのかな? あまりに暑いので 自宅の米粉が心配になって、 急遽蒸しパン。 酒饅頭みたいなかんじ ちょっと水分足らず しかもチンしすぎた。 固め 冷えたらカチカチになった。 深め... 続きをみる

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  • モーウィー

    仕事でシイタケの粉を浴びた ワタクシ(九州支部長)です モーウィ 赤瓜 だとさ 九州支部協力班より入手 きゅうりなのか何なのか? 英名が分からない 写真ありませんが 生→ぱりぱり→おいしい 浅漬け→しなしな→イマイチ 火を通す→パリパリ残る→おいしい 鯖缶と煮た。ぱりぱりできゅうりとは違う雰囲気 ... 続きをみる

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