【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が何年も実践している  #宇野良治 の低フォドマップ食の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #IBS

ワタクシ(九州支部長)は無償で活動していますが、収益が発生する活動には商標権者に対しロイヤリティを支払う契約となっています。

低フォドマップクッキングのブログ記事

低フォドマップクッキング(ムラゴンブログ全体)
  • 不覚!九州支部長 レシピの分量間違える!

    テストの問題文を最後まで読んだことの無い ワタクシ(九州支部長)です。 その特徴が災いしました 米粉パンの粉の分量を 250gのところを 205gにしてしまい イーストを投入された後に 慌てて45g投入しました。 間違った分量でHBのスタートを押したところ ピチャピチャピチャ と音がしていました(... 続きをみる

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  • バナナパンケーキ

    油性マッキーで ホワイトボードに字を書いた ワタクシ(九州支部長)です。 バナナパンケーキ。 バナナぐちゃぐちゃにして 卵 つなぎ程度の米粉 マヨネーズすこし ベーキングパウダー

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  • 米粉パントースト

    得意なウインタースポーツは 黒岩彰のスタートの真似 ワタクシ(九州支部長)です。 あと、ニッカネンの飛行姿勢。 米粉パンを1日おいて トーストで食べてみました。 室温のままだとボソボソ感がある感じですが 火を通すとふんわり 表面がカリッとなるのが良いです マーマレードをつけ食べましたが おかず系の... 続きをみる

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  • 祝!九州支部長 米粉パンを焼く

    好きな芸人はヒロシ ワタクシ(九州支部長)です。 Panasonicのホームベーカリーで米粉パンを焼きました。 米粉はミズホチカラ レシピは熊本製粉さんのモノ 結構膨らみました 高さは13㎝ 冷やす時間が無くうまく切れませんでしたが うまく膨らんでいると思います 皮は厚めでパリ中はモチフワ 末吉柚... 続きをみる

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  • ミズホチカラ

    長距離通勤の車内で 課題を課す ワタクシ(九州支部長)です。 今は小田和正を原曲キーで歌う です。 ミズホチカラ購入 2キロの袋しかないので でかいです。

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  • 野菜スープ

    報告、連絡、相談は 信頼している人にしかしない。 ワタクシ(九州支部長)です。 信頼できない人ほど ホウレンンソウを強調します。 しらんけど。 お好きな出汁に 低フォドマップ野菜を入れれば 野菜スープです。

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  • イカのバタケチャ炒め

    右投げ左打ち ワタクシ(九州支部長)です。 最近じゃ珍しくないわね。 イカのバタケチャ炒め こちらを参考に イカソーメンではなく輪切り ケチャップは低フォドケチャップ。

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  • モナッシュマヨ

    超能力捜査官がすきな ワタクシ(九州支部長)です。 マヨネーズも手作りしちゃいましょうかね~

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  • ライスペーパーのたれ

    悪いことをすれば悪いことが起こる という空気の業界にいる ワタクシ(九州支部長)です。 良いことをすれば良いことが起こる 方が良いのにな。 ライスペーパーを使った生春巻きを良くしますが タレは適当でした。 海外のフォドマッパーにもライスペーパーは人気のようで その中のタレのレシピで ピーナツバター... 続きをみる

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  • ゆでたまご

    映画のエキストラをやってみたい ワタクシ(九州支部長)です。 今日は昼に食べものにありつけない そんな日は 念のためゆで卵を持っていくこともあります。 ま。1食くらい食べなくてもいいけど。

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  • カレー問題

    ブラックアイスバーンにも 動揺しない ワタクシ(九州支部長)です。 九州は雪に慣れないので あちこちで車が滑ってます。 橋は凍結してますからね。 カレーは高フォドの固まりです。 市販のルウの小麦粉量はかなりのものです。 手作りおすすめします。

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  • レジスタントスターチ対策!

    自分が大事にしていることを 共有したい ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップ食も共有したいですが わかってくれる人はなかなかいないですね~ ま。以前と比べれば、とても増えましたが。 冷えた弁当のレジスタントスターチ対策 お茶漬けです。 保温の水筒にお湯を入れていますが、 車でお湯を沸かすと... 続きをみる

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  • スペルト小麦マヨトースト

    海に落ちて、助けてもらったことがある人を 初めて見た ワタクシ(九州支部長)です。 会長からいただいたスペルト小麦パンを フライパンでマヨ焼きにしました。 B級グルメ的でおいしい。

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  • スペルト小麦パン BLTサンド

    低フォドマップモンスター ワタクシ(九州支部長)です。 日本低フォドマップ食推進会会長より スペルト小麦パンをいただいたので 大好きなBLTサンドを作りました。 レタスはパタビアレタスという品種のものを使用。 レタスなら低フォドでしょう・・ ベーコンはお安いやつですが。還元水飴不使用のものをチョイ... 続きをみる

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  • 手作りポン酢第2弾 鍋

    目標立てない 反省もしない ワタクシ(九州支部長)です。 仕事で「目標を立てろ」と言われますが どうすりゃいいかわかりません。 昆布だしを使わない縛りだと どうしてもカツオ、アゴの香り、味が強くなるので それが課題だなあ。 おいしいけど。 昆布に変わる植物性のダシとは?? 野菜を煮出したスープとか... 続きをみる

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  • おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー完全版

    失われた20年? なにを言う。 ワタクシ(九州支部長)です。 おじさん餅米粉バナナクッキー完全版 餅米粉と米粉を8対2 メープルと 今回はベーキングパウダーを入れて 膨らませつつもちもちに。 ベーキングパウダー入れるとこうなるのか!! 餅米粉とタマゴだと どうなるのかな?

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  • 無農薬乾燥糸こんにゃく

    ポイントは1カ所に集約したい ワタクシ(九州支部長)です。 珍しいと思いますが 乾燥こんにゃくです。 こんにゃくは食物繊維などの問題以外に 加工でんぷん問題もあったので なんとなく意識していたのですが 考えてみれば タピオカも加工でんぷん。 水飴(タピオカ)という原材料は初めて見た。 購入場所は忘... 続きをみる

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  • すき焼き残り汁ライスうどん

    普通のGパンにヒートテックのタイツを履くと 動きが抑制され、敵からの攻撃に対処できないことを懸念している ワタクシ(九州支部長)です。 アメリカ牛すき焼きの締めは ライスパスタうどん。 ホンモノのうどんとは違うけど かなりおいしい。 トマトソースパスタより こっちがおいしいかも。 一生、この残り汁... 続きをみる

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  • おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー 餅米8割

    カラオケは安定して80点後半 ワタクシ(九州支部長)です。 餅米粉80g 米粉20g バナナ1本 砂糖30g 油、マヨネーズ適当 で 餅米粉クッキー なかなかの出来映え。 もちもちクッキーブームがきたりして。

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  • おじさんちぎり餅米粉バナナクッキー(OCMBC)

    なんでもかんでもネットとアマゾンに 苦言を呈す ワタクシ(九州支部長)です。 前回の米粉バナナクッキーがカリカリではなくもちもち寄りだったので じゃあ、もちもちクッキーにしちゃえ!ということで もち米を配合してクッキーづくり 米粉50g もち米粉50g バナナ1本 砂糖25g メープルシロップ10... 続きをみる

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  • 低フォドポン酢第2弾味見

    電車やバスで「ピッ!」ってしてみたい ワタクシ(九州支部長)です。 なんて言うんですかね? ポン酢第2弾の味見 今回は鰹節をそのまま漬け込んだので きゅうりにかけてみました。 うん。おいしい。 酸味は1日でかなり丸くなります。 3日置けば十分かと。

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  • おじさん米粉バナナクッキー(OKBC)

    もう。PDCAを連呼するのはやめてくれ! お前らとは脳の構造と認知が違うのだ。 の ワタクシ(九州支部長)です。 あー。スッキリした。 PDCA無視で おじさん米粉クッキーの卵をバナナに変えてみました。 米粉100g 砂糖25g バナナ1本 タピオカ粉10g サラダ油、大さじ2? マヨ適量 おじさ... 続きをみる

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  • ポン酢第2弾

    引き出しは開けっ放し ワタクシ(九州支部長)です。 あごだし、かつおだし しょうゆ、かぼす、砂糖、日本酒 カボス以外の柑橘手に入らず。(買えば手に入るけど、買ってまでは・・) 数日置きます。

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  • スペルト小麦パスタラーメン

    フォドマッパーは世の光 ワタクシ(九州支部長)です。 スペルト小麦パスタで ラーメンを作ってみました。 麺をゆでる時に 重曹を入れる というやつです。 やってみたかったんです。 2リットル沸かしたので大匙2杯ほど重曹を投入。 少しやわらかめにゆでる。⇒麺を水で洗う。 期待したラーメンっぽいにおいは... 続きをみる

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  • ハンバーグ 低フォドBBQソース

    噛み締めが酷い ワタクシ(九州支部長)です。 会長からいただいた低フォドBBQソースを 低フォドハンバーグに使用しました。 電子レンジで酸味を飛ばして。 美味です。

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  • 手作りポン酢

    時に愛は ワタクシ(九州支部長)です。 手作りポン酢を味見しました。 カボスの酸味は 数日置くことで 丸くなってます。不思議。 そのため酸味がやや物足りないですが、 味はなかなか良いです。(砂糖を後で足しました) カボスはやはり香りが足りません。 ゆずやスダチなどとブレンドした方が良いです。 ダシ... 続きをみる

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  • ホワイトソルガムつけ麺

    温泉の脱衣所でズボンを脱いでいてふらついたおじさんが 「よっこいしょーいち」と言ったのを 聞いてしまった ワタクシ(九州支部長)です。 ホワイトソルガム麺です。 全粒粉なので手が出ずにいたのですが 賞味期限が近づいたので食べようかと・・・ ホワイトソルガムについては パンケーキなどを焼いたのですが... 続きをみる

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  • こめド(米粉の焼きドーナツ)マフィン型

    罰よりも報酬を ワタクシ(九州支部長)です。 職場は罰中心。伸びないわ。 米粉のドーナツをシフォン型で焼きました。 元のレシピはこちら ワタクシ(九州支部長)は ライスミルクとタピオカ粉を使いました。 レシピより少し長めに焼きました。 人参ジュースと一緒に食す。 おいしい。

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  • 手作りポン酢

    暑さは40度まで耐えられるが 寒さは5度で限界 ワタクシ(九州支部長)です。 22度くらいでのんびりしてるのが好きです。 懸案事項のポン酢を作ってみました。 みりんを使わず 酒、砂糖、鰹節、醤油、カボス果汁 醤油とカボスを5 砂糖、酒、水でかつおだしを取ったものが2 くらいの割合かなあ・・・ 沸騰... 続きをみる

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  • カボス果汁

    九州でもスタッドレスタイヤユーザーの ワタクシ(九州支部長)です。 大分名産 カボスの果汁 絞って何にでもかける。 好きな人は 冷凍保存してるとか。 鍋の時は 市販ポン酢を使わずに しっかり鍋にダシをきかせて 醤油とカボス というパターンもあります。

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  • 低フォドパンケーキ アレンジ

    一番近くで見た有名人は スタンハンセン ワタクシ(九州支部長)です。 目分量で米粉4、タピオカ6の生地で パンケーキ。 もちもちでカリカリ 油を良く吸う。 甘めにしたけど おかず系に合いそう。 次回はナンだな。

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  • 絞りOKCごま風味

    パソコンのモニターの高さをさらに高くした ワタクシ(九州支部長)です。 おじさん米粉クッキー(OKC)の 絞りバージョンをつくりました。 絞り袋で絞られるよう アーモンドミルクで生地の硬さを調整して ウニョウニョ~ と絞ります。 まるでセンスのない形、並び方。 今回は生地にタピオカと練りゴマを入れ... 続きをみる

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  • ビーフン

    習字の腕前は メラニア夫人よりやや劣る ワタクシ(九州支部長)です。 近くのドラッグストアで安いビーフンが見当たらなくなって こまっています。 恐らくこの店のビーフンはワタクシ(九州支部長)しか購入していないのでは?と思います。 いまはケンミンのビーフンを購入していますが 舌がこれに慣れちゃったら... 続きをみる

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  • OKC

    「あー1回でいいからHat Tossしたいわー」 とうわごとを言う ワタクシ(九州支部長)です。 おじさん米粉クッキー もう目分量で作ります。

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  • ライスヌードルにゅうめん

    雨の日の夜間運転が嫌な  ワタクシ(九州支部長)です。 ライトの地面からの反射がね。 ライスヌードルにゅうめん  今回は端から 和テイストで。 唐辛子で辛く。

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  • 米粉パンケーキからクッキーに華麗なる変更をやってしまった件

    ブレードランナーは 屋台のうどん屋のシーンから先に この何十年進めなかった ワタクシ(九州支部長)です。 何故か進めないのよ。 米粉パンケーキを作ってる時に メープルシロップが無いことに気づき、 パンケーキならメープルな気分だった、ワタクシ(九州支部長)は 急遽、クッキーを作ることに。 途中まで混... 続きをみる

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  • ライスにゅうめん

    石けんで髭を剃ったら 意外と剃れてびっくりした ワタクシ(九州支部長)です。 3分で戻せる米麺と 中華スープを合わせて ライスにゅうめんに。 ラーメンっぽくしたかったけど にゅうめん寄りに。 朝寒いから、汁物で。 ただし、スープは飲みません。

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  • ジンジャーエール

    シングストリートを見て 爽やかな気分で仕事に行ったものの 職場に爽やかさがなく 現実とのギャップに打ちひしがれた ワタクシ(九州支部長)です。 『シング・ストリート 未来へのうた』予告編 たくさんの生姜が手には入ったので 爽やかになりたくて ジンジャーエールを作りました。 生姜スライス 生姜すりお... 続きをみる

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  • トルティーヤチップス

    俺のウチ? そこのOceanを右。 の ワタクシ(九州支部長)です。 トルティーヤチップスに 低フォドケチャップ マヨネーズ トウモロコシは量制限。 その他の材料は 塩と油

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  • タピオカ粉

    SIMフリースマホ 故障の対応が結構よくて 次回もA社の商品にしようと考える ワタクシ(九州支部長)です。 5インチ以下のSIMフリースマホ作ってくれ~!! タピオカ粉はカルディさんか 九州管内なのでこちらから購入します。 到着まで時間がかかりますけど。 カルディさんはタピオカ粉置いてない場合があ... 続きをみる

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  • 基本の米粉パンケーキ

    手土産に高フォドマップ食を持参するのに抵抗がある ワタクシ(九州支部長)です。 軽自動車のメーカーの社長車がベンツで 社長が自社製品を使えず歯がゆい みたいな感じ。 ワタクシ(九州支部長)初期の基本のパンケーキは 米粉140g タピオカ粉15g 砂糖30g 塩2g ベーキングパウダー5g 卵1個 ... 続きをみる

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  • 基本の低フォドマップパンケーキ

    気になる筋肉は 顎二腹筋 ワタクシ(九州支部長)です。 米粉 タピオカ粉 塩 砂糖 ベーキングパウダー(小麦不使用) マヨ タマゴ 水 適当に混ぜて焼いてメープルをかけるだけ。 もち米入れた方がおいしい。

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  • 基本の低フォドマップパンケーキ

    信頼と実績の ワタクシ(九州支部長)です。 ワタクシ(九州支部長)を支える パンケーキの材料君たちです。

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  • 姫路おでん

    石丸幹二と飯田基祐が似ていて アキラとあきらで こんがらがった ワタクシ(九州支部長)です。 姫路おでんはしょうが醤油だそうな。 飯田おでんが好みでしたが ネギ大量なのでやめました(青ネギだけど) これからは姫路おでんです。 練り物の添加物等注意が必要です。

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  • さんまは低フォドマップです

    涼しいのが好きな ワタクシ(九州支部長)です。 今年はさんまが高いとか・・ 肉は脂が多いモノは苦手ですが 魚は脂が多い方が好きです。

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  • 塩むすびは低フォドマップ食です

    君の瞳に乾杯 ワタクシ(九州支部長)です 栄養の事など考えなければ しおむすび一択です。 尾野真千子×土井善晴 CM 象印 羽釜のごはん 第1話「塩むすび」篇 きょうの料理【伝説の回】塩むすびだけで15分間放送した究極の料理番組 土井善晴さん ワタクシ(九州支部長)の場合 柔らかめに炊いたご飯をし... 続きをみる

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  • OKCゴマ入り

    先手必勝 ワタクシ(九州支部長)です。 米粉クッキーにごまをいれてみました。 ほとんど風味を感じません。 どうして?

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  • (レシピ訂正)IBSおじさんたち!米粉クッキーを作ろう!

    選挙に出るなら、公約は 「おじさんの、おじさんによる、おじさんのための低フォドマップ食」 の ワタクシ(九州支部長)です。 おじさんでもできるクッキー レシピをきちんと作ってみようとチャレンジ 米粉100g 砂糖30g メープルシロップ15g サラダ油ティースプーン2杯←この辺からいい加減になって... 続きをみる

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  • おじさん米粉クッキー(OKC)

    昔のプロ野球の好プレーをYouTubeで楽しむ ワタクシ(九州支部長)です。 今回は生地を冷凍していて 半解凍で包丁でスライス 薄めの生地を焼きました 180℃で20分、オーブン内にそのまま放置して余熱で10分 薄いやつはパリパリ 若干厚めなのはザクザク 前回より上手くできてます。 今度は絞っちゃ... 続きをみる

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  • さくらごはん

    人生はクローズアップで見れば悲劇だが、ロングショットで見れば喜劇だ。 の ワタクシ(九州支部長)です。 さくらごはん これ。ごはんに醤油を入れて炊くだけ。 なのに美味。 酒やみりんを入れるレシピがありますが みりんは高フォド。 白ごはんよりおかずを受け止める力があり さくらごはんだけでも十分いける... 続きをみる

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  • 低フォドマップカレーまとめ

    ウルトラマンはゾフィーが好きな ワタクシ(九州支部長)です。 仮面ライダーはXです。 低フォドマップカレーをまとめました。 ワタクシ(九州支部長)は材料を炒め、そこにスペルト小麦を投入する方法で 作っています。 レシピ作りって苦手なんです・・ 感覚で・・ あと、サラサラカレーが好きなので トロミに... 続きをみる

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  • 肉醤 大根おろし

    もし力士だったら ムダ毛処理をして土俵に上がりたい ワタクシ(九州支部長)です。 肉醤を大根おろしにかけました。 うーん。

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  • 低フォドケチャップタコス

    パソコンに小中学校と打つと 焼酎学校と出てくる  ワタクシ(九州支部長)です。 タコスのサルサソースは 玉ねぎ入っているので 推進会会長からいただいたケチャップにレモン汁 パプリカで低フォドサルサを作りました。 やることなすこと日本人のワタクシ(九州支部長)ですが タコスが大好きなので もしかした... 続きをみる

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  • 低フォドケチャップ使用。

    低フォド調査の雑感として 低フォド加工品が生まれる地域には 低フォド製品を生む、土壌のようなモノがあると感じている ワタクシ(九州支部長)です。 地域によってポテンシャルが違いますね。 5年たったら地域による低フォド格差が問題になるかもしれません。 最近は、店舗に入ったとたんに 「お!ここには低フ... 続きをみる

  • 低フォドマップトマトピューレ低フォドマップラタトゥイユ

    矢沢永吉風に 「オレが良くても、 ワタクシ(九州支部長)がどういうかな?」 といっても 特に何も起こらない ワタクシ(九州支部長)です。 トマトは低フォドマップなので、 野菜はトマトメイン。 特に夏は安いし。 で、生トマト、ピューレなどと 他の低フォド野菜を煮込んで冷やしてラタトゥイユ。 トマトピ... 続きをみる

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  • お好み焼き問題

    夏の温泉は暑いので 出る時にシャワーで25℃くらいの水を浴びて出る ワタクシ(九州支部長)です。 お好み焼きでお腹を壊すという人が身近にいました。 低フォドマップ食的には お好み焼きは大きな問題をはらんでいます。 まず、生地に使う小麦粉が第一の問題。 次に具に使うキャベツが第二の問題 そしてなんと... 続きをみる

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  • 鯖缶ときゅうりの煮物(冷製)

    アンダースローピッチャーが懐かしい ワタクシ(九州支部長)です。 鯖の水煮ときゅうりの煮物 醤油で味付けして キンキンに冷やす しょうが入れてもよいです。 夏にはもってこい。 陸前高田地域の料理らしいです。 低フォドマップ食です。

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  • 肉醤 米粉パスタ

    サメの生態を追うドキュメンタリーがすきな ワタクシ(九州支部長)です。 肉醤を米粉パスタに 合います。

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  • 肉醤 ブロッコリー

    バッティングセンターで 20球中、5回デッドボールにあった ワタクシ(九州支部長)です。 肉醤をブロッコリーにかけて マヨネーズで食べました。 美味しい。 ブロッコリーは△食材です。

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  • 肉醤 冷や奴

    現在進行中の仕事の作戦名を operation ground beetle と名付け 悦に入ってる ワタクシ(九州支部長)です。 その前が 砂漠の蟻地獄作戦 その前は ヤクザの跡取り作戦 でした。 肉醤を冷や奴に お! イケル。

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  • 肉醤 たまごかけ

    LINEはしてない ワタクシ(九州支部長)です。 肉醤のポテンシャルを信じて 色々な食材にかけてます。 たまごかけにかけてみました。 うーん。

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  • 米粉ケーキ 炊飯器使用

    デンタルフロスを使う時 長めに出さないとうまく使えない ワタクシ(九州支部長)です。 米粉ケーキを炊飯器で作ってみましたが バサバサで失敗してしまいました。

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  • 低フォドパンケーキ

    少年時代、新聞配達で貯めた1年分の貯金全額で 自転車を買ったことが 生涯で最も豪快な買い物の ワタクシ(九州支部長)です。 今でいえば 年収の全額で車を買うみたいなもんです。 多段変速で72000円だったと思う。 米粉だけのパンケーキだと パサつくものの、素朴な味。 白っぽく出来上がります。

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  • 悲願!低フォドマップフレンチトースト!

    PDCAが苦手な ワタクシ(九州支部長)です。 どっちかっていうと OODAループ派です。 監視(Observe)- 情勢判断(Orient)- 意思決定(Decide)- 行動(Act) 低フォド始めての悲願の一つ フレンチトースト! 先日作った米粉パンを冷凍し 電子レンジで復活させ 冷ました後... 続きをみる

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  • 炊飯器米粉パン

    オイル交換は5000キロに1回の ワタクシ(九州支部長)です。 炊飯器で米粉パン焼きました。 基本レシピは こちら で、ミルクは 乳糖フリー粉ミルクをライスミルクで溶いたものを使いました。 乳糖フリー粉ミルクを水で溶こうと思っていたら 前日使ったライスミルクが残っているのに気づいて 粉ミルクをライ... 続きをみる

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  • 白い粉をブレンド(低フォドパンケーキ)

    白いTシャツが似合わない ワタクシ(九州支部長)です。 白Tは似合いませんが 白い粉は似合う男です。 今回の白い粉は 米粉 もち粉 タピオカ粉 砂糖 ベーキングパウダー ま。 低フォド入門編のブレンドですね。

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  • ライスマカロニ&低フォドミートソース

    ジャッキーチェンが息子と共演 しかも兄弟役って・・ と思う ワタクシ(九州支部長)です。 ライスマカロニです。 かんすいが入っています。 やや癖のある香りがします。 気になる人は二度ゆでするとよいでしょう。 ミートソースは 水煮トマト、ひき肉、もやしなどです。 コーンが入っていますが 制限付きOK... 続きをみる

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  • シソ肉バター丼

    藤井4段のニュースが盛り上がっていますが 将棋のルールを全く知らない ワタクシ(九州支部長)です。 駒の並べ方も知りません。 バターでシソと肉を炒めて 醤油で味付け。 確か椎名誠『全日本食えばわかる図鑑』に載っていた。 バター入れるから 安い輸入牛の赤身薄切りでOK。 低フォドマップ食実践には 巻... 続きをみる

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  • トンコツ(豚軟骨の甘辛煮)

    独立研究者 という肩書を知って へー と思った ワタクシ(九州支部長)です。 豚軟骨を甘辛く煮ました。 隠し味に梅酒入れています。 青梅が高フォドなのかわからないのですが。 黒糖を用いるとおいしいのですが 黒糖は由来が怪しいものもあるので(高フォド) 普通の砂糖です。 IBSは精神的な問題ではない... 続きをみる

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  • 定番パンケーキ

    夏は暑くて目が覚める ワタクシ(九州支部長) です。 低フォド粉パンケーキは 粉類を適当に混ぜて焼くので その時々で感じが違います それがおもしろい。 テキトーな性格のひとでも おっけー。 最近はもち米粉が多め。

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  • 定番生春巻き

    トップガン2が撮影されるニュースを聞き デンジャーゾーン聞きながら通勤した ワタクシ(九州支部長)です。 タレはナンプラーや醤油、柑橘果汁など適当に混ぜてつくる。 野菜は低フォド 巻いて食べる。

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  • 温泉卵かけごはん

    ダンスと言えば ひげダンスの ワタクシ(九州支部長)です。 たまごかけ。    温泉たまご失敗して柔らかすぎたので。 でも、結局、これが一番おいしかったりして。 ワタクシ(九州支部長)は白身に火が通った方が好きです。

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  • もち米粉タピオカ粉ホワイトソルガム粉パンケーキ

    中学校の頃 お弁当でいつもマヨネーズご飯を食べていた 森君(仮名)に 「それは低フォドマップ食だよ」と伝えたい ワタクシ(九州支部長)です。 焼肉のタレごはんが好きだった 沢藤君(仮名)には「それは高フォドマップだ」とも伝えたいです。 バナナが無かったので もち米粉 タピオカ粉 卵 ホワイトソルガ... 続きをみる

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  • 低フォドマップパンケーキ

    なんだかきちんと料理の勉強をしたくなった ワタクシ(九州支部長)です。 マヨネーズ 卵 タピオカ粉 もち米粉 ベーキングパウダー バナナ をベースに 生地の硬さをホワイトソルガムで調整。 ホワイトソルガムのパサついた感じは そういう調整に利用。 卵を入れなければ、ホワイトソルガム入れなくても しっ... 続きをみる

  • 米粉ホットケーキ

    上に立つ人というのは やはり大切だと思う ワタクシ(九州支部長)です。 米粉のホットケーキミックスに Valio社のラクトースフリーミルクを入れて 焼いてみました。 結構もっちりしていますが 表面がパサつくので 油は多めの方が良いでしょう。 本日は卵不使用なので 卵を使えばもう少ししっとりすると思... 続きをみる

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  • 焼きさばほぐし

    隣の家の犬が大好きになった 動物嫌いのワタクシ(九州支部長)です。 近くのイオンで見つけた 焼きさばのほぐし身。 さば、植物油、塩 ほぐし身に 軽く醤油としょうがで味付けし、 軽くレンジであたため。 ごはんにマヨネーズをかけて、 その上にほぐし身とポーチドエッグ 男子にオススメ 簡単ランチ 植物油... 続きをみる

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  • ライスペーパーは常備

    スマホのメモリが2Gじゃ足りない ワタクシ(九州支部長)です。 ライスペーパー 商品によってはクセのある香りが苦手なモノもありますが、 香りの少ない 好みの商品を見つけたので 常備しています。

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  • たまごにぎり

    いくつかおむすびを作ったが これが一番好き(材料費も安い) 卵は マヨネーズを多めに入れて、塩コショウ、醤油を少々。少し濃いめに味付け。 あと、水を少し入れてカサ増し。 それを卵焼きに。 ごはん、のりに卵を包む際、かつお節を一緒に包む。

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  • 大分名物りゅうきゅう

    仕事で神エクセルに頭を悩ます ワタクシ(九州支部長)です。 鮮度の良い魚の切り身 アジ、サバ、ブリなど。 酒、砂糖、醤油、ゴマでタレを作り 魚を漬ける それだけ。 九州各地にタレ漬けの魚のメニューあり。 ひゅうが ゴマサバ うれしの など。 ワタクシ(九州支部長)は タレ漬けの魚を そのまま、ある... 続きをみる

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  • 鶏肉のさっぱり煮

    出世とは縁がない ワタクシ(九州支部長)です。 鶏肉大好き。 鶏肉のさっぱり煮は 良く食卓に上ります。 手羽元 米酢 砂糖 醤油

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  • ボーンシリーズ 鶏軟骨塩コショウ炒め

    10年前に一緒に勤めていた人の名前が出てこず もやもやしていたのが たったいま思い出して 気分爽快な ワタクシ(九州支部長)です。 大好評? ボーンシリーズ 鶏軟骨の炒めものです。 軟骨にわずかばかり肉がついています。 骨なので カロリーとかはないんじゃないなか? 究極のローカーボ低フォドマップ食... 続きをみる

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  • 低フォドマップカレー

    今日はナンプラーで味付け。 煮込み時間以外は10分で終わっちゃう簡単さ。

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  • スペルト小麦ノン&煮込みハンバーグ

    スペルト小麦のノンと煮込みハンバーグでランチ。

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  • LowFODMAP rice paper rolls

    低フォドマップ食 ライスペーパーはおすすめです 中に入れる食材を吟味しましょう。

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  • 低フォド煮込みハンバーグ

    最近、よく行くスーパーに アーモンドミルクを見かけなくなって 不安な ワタクシ(九州支部長)です。 写真下手。 つなぎが米粉パン 玉ねぎがわりのもやし ライスミルク とうもろこしは量に気を付けましょう。

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  • ライスにゅうめん

    カルディさんで購入した お湯で戻すだけで食べられる ライスヌードル お湯で戻して、湯きりをし、 乳糖フリーの鰹だし しょうが 醤油 塩 ナンプラー ごま油 を適当に入れて 再度熱湯をそそぐだけ。 麺を戻す時間で 麺のコシが決まるので 今回は柔らかにゅうめん風で。

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  • 低フォドマップベビーカステラ

    米粉60g タピオカ粉60g アーモンドミルク150cc 砂糖20g バター14g ベーキングパウダー5g 卵1個 お祭りなどでよく見る ベビーカステラ再現。 別名 なぜか東京ケーキ。 たこ焼き器で焼く。 半分はプレーンで 残りはバナナを潰して生地に。 モチモチでおいしい。 粉の比率は研究の余地あ... 続きをみる

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  • 低フォドクッキングベスト10!

    ワタクシ(九州支部長)が作った低フォドマップクッキングベスト10! 第10位! 全然膨らまなかったけど。ポンデケージョ。 第9位! 定番パンケーキ。 現在は、粉を少なめにした、低糖質パンケーキを推奨。 第8位! ストリングホッパー 手軽に低フォドマップ麺が作れます。 第7位! 簡単チャーシュー。 ... 続きをみる

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  • 低フォドマップポークカレー

    アカデミー賞作品賞での発表ミス。 もしアレを自分がしでかしていたら・・ と思うと 妙に心がざわつく ワタクシ(九州支部長)です。 低フォドマップカレー粉とスペルト小麦を使って 低フォドマップカレーを作りました。 今回はポークカレーです。 カレーの肉は 東が豚で西が牛 というのが一般的な情報ですかね... 続きをみる

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  • スペルト小麦のノン&ミートグラタン

    スペルト小麦のノンに ミートグラタンを挟んで。 スペルト小麦のノンは 日本低フォドマップ食推進会認定です。 香ばしさ、食感がたまらなくおいしい。 ブラッククミンの風味が異国情緒を感じさせる。

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  • ミートグラタン

    玉ねぎの代わりにもやしを入れたトマトミートソースと マッシュポテト 卵白 でグラタンに。

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  • 米粉たこ焼き

    過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。 FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。 Fermentable(発酵性) Oligosaccha... 続きをみる

  • 米粉のクレープ

    クックパッド ショコラのネネさんのクレープ ケーキ類だと粉が多くて太っちゃうので 今日はクレープで。 ミルクをアーモンドミルクに代えました。 柚子ジャムで。 フライパンにくっつきやすいですが。 美味しくできました。 一見、パサついてしまったようにみえましたが しっとり良い生地でした。 タピオカの効... 続きをみる

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  • ハンドミキサー購入

    近所のディスカウントショップにて購入。 1300円。 これを使って 何でもかんでも混ぜて、泡立ててやるぜ!

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