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もう。PDCAを連呼するのはやめてくれ！ お前らとは脳の構造と認知が違うのだ。 の ワタクシ（九州支部長）です。 あー。スッキリした。 PDCA無視で おじさん米粉クッキーの卵をバナナに変えてみました。 米粉１００ｇ 砂糖２５ｇ バナナ１本 タピオカ粉１０ｇ サラダ油、大さじ２？ マヨ適量 おじさ... 続きをみる
低フォドマップクッキングのブログ記事
低フォドマップクッキング（ムラゴンブログ全体）-
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引き出しは開けっ放し ワタクシ（九州支部長）です。 あごだし、かつおだし しょうゆ、かぼす、砂糖、日本酒 カボス以外の柑橘手に入らず。（買えば手に入るけど、買ってまでは・・） 数日置きます。
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フォドマッパーは世の光 ワタクシ（九州支部長）です。 スペルト小麦パスタで ラーメンを作ってみました。 麺をゆでる時に 重曹を入れる というやつです。 やってみたかったんです。 ２リットル沸かしたので大匙２杯ほど重曹を投入。 少しやわらかめにゆでる。⇒麺を水で洗う。 期待したラーメンっぽいにおいは... 続きをみる
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噛み締めが酷い ワタクシ（九州支部長）です。 会長からいただいた低フォドBBQソースを 低フォドハンバーグに使用しました。 電子レンジで酸味を飛ばして。 美味です。
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温泉の脱衣所でズボンを脱いでいてふらついたおじさんが 「よっこいしょーいち」と言ったのを 聞いてしまった ワタクシ（九州支部長）です。 ホワイトソルガム麺です。 全粒粉なので手が出ずにいたのですが 賞味期限が近づいたので食べようかと・・・ ホワイトソルガムについては パンケーキなどを焼いたのですが... 続きをみる
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罰よりも報酬を ワタクシ（九州支部長）です。 職場は罰中心。伸びないわ。 米粉のドーナツをシフォン型で焼きました。 元のレシピはこちら ワタクシ（九州支部長）は ライスミルクとタピオカ粉を使いました。 レシピより少し長めに焼きました。 人参ジュースと一緒に食す。 おいしい。
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九州でもスタッドレスタイヤユーザーの ワタクシ（九州支部長）です。 大分名産 カボスの果汁 絞って何にでもかける。 好きな人は 冷凍保存してるとか。 鍋の時は 市販ポン酢を使わずに しっかり鍋にダシをきかせて 醤油とカボス というパターンもあります。
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一番近くで見た有名人は スタンハンセン ワタクシ（九州支部長）です。 目分量で米粉4、タピオカ6の生地で パンケーキ。 もちもちでカリカリ 油を良く吸う。 甘めにしたけど おかず系に合いそう。 次回はナンだな。
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「あー１回でいいからHat Tossしたいわー」 とうわごとを言う ワタクシ（九州支部長）です。 おじさん米粉クッキー もう目分量で作ります。
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雨の日の夜間運転が嫌な ワタクシ（九州支部長）です。 ライトの地面からの反射がね。 ライスヌードルにゅうめん 今回は端から 和テイストで。 唐辛子で辛く。
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ブレードランナーは 屋台のうどん屋のシーンから先に この何十年進めなかった ワタクシ（九州支部長）です。 何故か進めないのよ。 米粉パンケーキを作ってる時に メープルシロップが無いことに気づき、 パンケーキならメープルな気分だった、ワタクシ（九州支部長）は 急遽、クッキーを作ることに。 途中まで混... 続きをみる
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石けんで髭を剃ったら 意外と剃れてびっくりした ワタクシ（九州支部長）です。 3分で戻せる米麺と 中華スープを合わせて ライスにゅうめんに。 ラーメンっぽくしたかったけど にゅうめん寄りに。 朝寒いから、汁物で。 ただし、スープは飲みません。
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俺のウチ？ そこのOceanを右。 の ワタクシ（九州支部長）です。 トルティーヤチップスに 低フォドケチャップ マヨネーズ トウモロコシは量制限。 その他の材料は 塩と油
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手土産に高フォドマップ食を持参するのに抵抗がある ワタクシ（九州支部長）です。 軽自動車のメーカーの社長車がベンツで 社長が自社製品を使えず歯がゆい みたいな感じ。 ワタクシ（九州支部長）初期の基本のパンケーキは 米粉１４０ｇ タピオカ粉１５ｇ 砂糖３０ｇ 塩２ｇ ベーキングパウダー５ｇ 卵１個 ... 続きをみる
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気になる筋肉は 顎二腹筋 ワタクシ（九州支部長）です。 米粉 タピオカ粉 塩 砂糖 ベーキングパウダー（小麦不使用） マヨ タマゴ 水 適当に混ぜて焼いてメープルをかけるだけ。 もち米入れた方がおいしい。
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信頼と実績の ワタクシ（九州支部長）です。 ワタクシ（九州支部長）を支える パンケーキの材料君たちです。
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石丸幹二と飯田基祐が似ていて アキラとあきらで こんがらがった ワタクシ（九州支部長）です。 姫路おでんはしょうが醤油だそうな。 飯田おでんが好みでしたが ネギ大量なのでやめました（青ネギだけど） これからは姫路おでんです。 練り物の添加物等注意が必要です。
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涼しいのが好きな ワタクシ（九州支部長）です。 今年はさんまが高いとか・・ 肉は脂が多いモノは苦手ですが 魚は脂が多い方が好きです。
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君の瞳に乾杯 ワタクシ（九州支部長）です 栄養の事など考えなければ しおむすび一択です。 尾野真千子×土井善晴 CM 象印 羽釜のごはん 第1話「塩むすび」篇 きょうの料理【伝説の回】塩むすびだけで15分間放送した究極の料理番組 土井善晴さん ワタクシ（九州支部長）の場合 柔らかめに炊いたご飯をし... 続きをみる
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先手必勝 ワタクシ（九州支部長）です。 米粉クッキーにごまをいれてみました。 ほとんど風味を感じません。 どうして？
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選挙に出るなら、公約は 「おじさんの、おじさんによる、おじさんのための低フォドマップ食」 の ワタクシ（九州支部長）です。 おじさんでもできるクッキー レシピをきちんと作ってみようとチャレンジ 米粉100g 砂糖30g メープルシロップ15g サラダ油ティースプーン2杯←この辺からいい加減になって... 続きをみる
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昔のプロ野球の好プレーをＹｏｕＴｕｂｅで楽しむ ワタクシ（九州支部長）です。 今回は生地を冷凍していて 半解凍で包丁でスライス 薄めの生地を焼きました 180℃で20分、オーブン内にそのまま放置して余熱で10分 薄いやつはパリパリ 若干厚めなのはザクザク 前回より上手くできてます。 今度は絞っちゃ... 続きをみる
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ウルトラマンはゾフィーが好きな ワタクシ（九州支部長）です。 仮面ライダーはXです。 低フォドマップカレーをまとめました。 ワタクシ（九州支部長）は材料を炒め、そこにスペルト小麦を投入する方法で 作っています。 レシピ作りって苦手なんです・・ 感覚で・・ あと、サラサラカレーが好きなので トロミに... 続きをみる
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もし力士だったら ムダ毛処理をして土俵に上がりたい ワタクシ（九州支部長）です。 肉醤を大根おろしにかけました。 うーん。
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パソコンに小中学校と打つと 焼酎学校と出てくる ワタクシ（九州支部長）です。 タコスのサルサソースは 玉ねぎ入っているので 推進会会長からいただいたケチャップにレモン汁 パプリカで低フォドサルサを作りました。 やることなすこと日本人のワタクシ（九州支部長）ですが タコスが大好きなので もしかした... 続きをみる
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低フォド調査の雑感として 低フォド加工品が生まれる地域には 低フォド製品を生む、土壌のようなモノがあると感じている ワタクシ（九州支部長）です。 地域によってポテンシャルが違いますね。 5年たったら地域による低フォド格差が問題になるかもしれません。 最近は、店舗に入ったとたんに 「お！ここには低フ... 続きをみる
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矢沢永吉風に 「オレが良くても、 ワタクシ（九州支部長）がどういうかな？」 といっても 特に何も起こらない ワタクシ（九州支部長）です。 トマトは低フォドマップなので、 野菜はトマトメイン。 特に夏は安いし。 で、生トマト、ピューレなどと 他の低フォド野菜を煮込んで冷やしてラタトゥイユ。 トマトピ... 続きをみる
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アンダースローピッチャーが懐かしい ワタクシ（九州支部長）です。 鯖の水煮ときゅうりの煮物 醤油で味付けして キンキンに冷やす しょうが入れてもよいです。 夏にはもってこい。 陸前高田地域の料理らしいです。 低フォドマップ食です。
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サメの生態を追うドキュメンタリーがすきな ワタクシ（九州支部長）です。 肉醤を米粉パスタに 合います。
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バッティングセンターで 20球中、5回デッドボールにあった ワタクシ（九州支部長）です。 肉醤をブロッコリーにかけて マヨネーズで食べました。 美味しい。 ブロッコリーは△食材です。
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現在進行中の仕事の作戦名を operation ground beetle と名付け 悦に入ってる ワタクシ（九州支部長）です。 その前が 砂漠の蟻地獄作戦 その前は ヤクザの跡取り作戦 でした。 肉醤を冷や奴に お！ イケル。
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LINEはしてない ワタクシ（九州支部長）です。 肉醤のポテンシャルを信じて 色々な食材にかけてます。 たまごかけにかけてみました。 うーん。
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デンタルフロスを使う時 長めに出さないとうまく使えない ワタクシ（九州支部長）です。 米粉ケーキを炊飯器で作ってみましたが バサバサで失敗してしまいました。
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少年時代、新聞配達で貯めた１年分の貯金全額で 自転車を買ったことが 生涯で最も豪快な買い物の ワタクシ（九州支部長）です。 今でいえば 年収の全額で車を買うみたいなもんです。 多段変速で７２０００円だったと思う。 米粉だけのパンケーキだと パサつくものの、素朴な味。 白っぽく出来上がります。
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PDCAが苦手な ワタクシ（九州支部長）です。 どっちかっていうと OODAループ派です。 監視（Observe）- 情勢判断（Orient）- 意思決定（Decide）- 行動（Act） 低フォド始めての悲願の一つ フレンチトースト！ 先日作った米粉パンを冷凍し 電子レンジで復活させ 冷ました後... 続きをみる
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白いTシャツが似合わない ワタクシ（九州支部長）です。 白Tは似合いませんが 白い粉は似合う男です。 今回の白い粉は 米粉 もち粉 タピオカ粉 砂糖 ベーキングパウダー ま。 低フォド入門編のブレンドですね。
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ジャッキーチェンが息子と共演 しかも兄弟役って・・ と思う ワタクシ（九州支部長）です。 ライスマカロニです。 かんすいが入っています。 やや癖のある香りがします。 気になる人は二度ゆでするとよいでしょう。 ミートソースは 水煮トマト、ひき肉、もやしなどです。 コーンが入っていますが 制限付きOK... 続きをみる
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独立研究者 という肩書を知って へー と思った ワタクシ（九州支部長）です。 豚軟骨を甘辛く煮ました。 隠し味に梅酒入れています。 青梅が高フォドなのかわからないのですが。 黒糖を用いるとおいしいのですが 黒糖は由来が怪しいものもあるので（高フォド） 普通の砂糖です。 IBSは精神的な問題ではない... 続きをみる
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夏は暑くて目が覚める ワタクシ（九州支部長） です。 低フォド粉パンケーキは 粉類を適当に混ぜて焼くので その時々で感じが違います それがおもしろい。 テキトーな性格のひとでも おっけー。 最近はもち米粉が多め。
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トップガン２が撮影されるニュースを聞き デンジャーゾーン聞きながら通勤した ワタクシ（九州支部長）です。 タレはナンプラーや醤油、柑橘果汁など適当に混ぜてつくる。 野菜は低フォド 巻いて食べる。
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ダンスと言えば ひげダンスの ワタクシ（九州支部長）です。 たまごかけ。 温泉たまご失敗して柔らかすぎたので。 でも、結局、これが一番おいしかったりして。 ワタクシ（九州支部長）は白身に火が通った方が好きです。
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中学校の頃 お弁当でいつもマヨネーズご飯を食べていた 森君（仮名）に 「それは低フォドマップ食だよ」と伝えたい ワタクシ（九州支部長）です。 焼肉のタレごはんが好きだった 沢藤君（仮名）には「それは高フォドマップだ」とも伝えたいです。 バナナが無かったので もち米粉 タピオカ粉 卵 ホワイトソルガ... 続きをみる
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なんだかきちんと料理の勉強をしたくなった ワタクシ（九州支部長）です。 マヨネーズ 卵 タピオカ粉 もち米粉 ベーキングパウダー バナナ をベースに 生地の硬さをホワイトソルガムで調整。 ホワイトソルガムのパサついた感じは そういう調整に利用。 卵を入れなければ、ホワイトソルガム入れなくても しっ... 続きをみる
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スマホのメモリが2Gじゃ足りない ワタクシ（九州支部長）です。 ライスペーパー 商品によってはクセのある香りが苦手なモノもありますが、 香りの少ない 好みの商品を見つけたので 常備しています。
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いくつかおむすびを作ったが これが一番好き（材料費も安い） 卵は マヨネーズを多めに入れて、塩コショウ、醤油を少々。少し濃いめに味付け。 あと、水を少し入れてカサ増し。 それを卵焼きに。 ごはん、のりに卵を包む際、かつお節を一緒に包む。
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仕事で神エクセルに頭を悩ます ワタクシ（九州支部長）です。 鮮度の良い魚の切り身 アジ、サバ、ブリなど。 酒、砂糖、醤油、ゴマでタレを作り 魚を漬ける それだけ。 九州各地にタレ漬けの魚のメニューあり。 ひゅうが ゴマサバ うれしの など。 ワタクシ（九州支部長）は タレ漬けの魚を そのまま、ある... 続きをみる
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出世とは縁がない ワタクシ（九州支部長）です。 鶏肉大好き。 鶏肉のさっぱり煮は 良く食卓に上ります。 手羽元 米酢 砂糖 醤油
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10年前に一緒に勤めていた人の名前が出てこず もやもやしていたのが たったいま思い出して 気分爽快な ワタクシ（九州支部長）です。 大好評？ ボーンシリーズ 鶏軟骨の炒めものです。 軟骨にわずかばかり肉がついています。 骨なので カロリーとかはないんじゃないなか？ 究極のローカーボ低フォドマップ食... 続きをみる
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今日はナンプラーで味付け。 煮込み時間以外は１０分で終わっちゃう簡単さ。
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スペルト小麦のノンと煮込みハンバーグでランチ。
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低フォドマップ食 ライスペーパーはおすすめです 中に入れる食材を吟味しましょう。
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最近、よく行くスーパーに アーモンドミルクを見かけなくなって 不安な ワタクシ（九州支部長）です。 写真下手。 つなぎが米粉パン 玉ねぎがわりのもやし ライスミルク とうもろこしは量に気を付けましょう。
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カルディさんで購入した お湯で戻すだけで食べられる ライスヌードル お湯で戻して、湯きりをし、 乳糖フリーの鰹だし しょうが 醤油 塩 ナンプラー ごま油 を適当に入れて 再度熱湯をそそぐだけ。 麺を戻す時間で 麺のコシが決まるので 今回は柔らかにゅうめん風で。
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米粉60g タピオカ粉60g アーモンドミルク150cc 砂糖20g バター14g ベーキングパウダー5g 卵1個 お祭りなどでよく見る ベビーカステラ再現。 別名 なぜか東京ケーキ。 たこ焼き器で焼く。 半分はプレーンで 残りはバナナを潰して生地に。 モチモチでおいしい。 粉の比率は研究の余地あ... 続きをみる
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ワタクシ（九州支部長）が作った低フォドマップクッキングベスト１０！ 第１０位！ 全然膨らまなかったけど。ポンデケージョ。 第９位！ 定番パンケーキ。 現在は、粉を少なめにした、低糖質パンケーキを推奨。 第８位！ ストリングホッパー 手軽に低フォドマップ麺が作れます。 第７位！ 簡単チャーシュー。 ... 続きをみる
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アカデミー賞作品賞での発表ミス。 もしアレを自分がしでかしていたら・・ と思うと 妙に心がざわつく ワタクシ（九州支部長）です。 低フォドマップカレー粉とスペルト小麦を使って 低フォドマップカレーを作りました。 今回はポークカレーです。 カレーの肉は 東が豚で西が牛 というのが一般的な情報ですかね... 続きをみる
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スペルト小麦のノンに ミートグラタンを挟んで。 スペルト小麦のノンは 日本低フォドマップ食推進会認定です。 香ばしさ、食感がたまらなくおいしい。 ブラッククミンの風味が異国情緒を感じさせる。
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玉ねぎの代わりにもやしを入れたトマトミートソースと マッシュポテト 卵白 でグラタンに。
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近所のディスカウントショップにて購入。 1300円。 これを使って 何でもかんでも混ぜて、泡立ててやるぜ！
