ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

玉ねぎ無し肉じゃが

エビデンスベイスドアプローチ
ワタクシ(九州支部長)です。


玉ねぎ無し肉じゃが。
玉ねぎ無しの料理は
砂糖で甘味をつけるために
軽めの味つけ
というのが難しいところはある。
肉じゃがは割と濃いめで良いので
砂糖だけでなんとかなる。
サッパリと控えめな甘みを低フォド食材で表現する
その辺もテーマである。


忘れちゃいないストリングホッパーの実力!

人生初の通販は中1で買ったポーチ
未だ使用中
ワタクシ(九州支部長)です
そのお店、まだあります。大阪。


さて、以前、本会会長からいただいた
ストリングホッパー
記事にしてます



その実力は折り紙付き
しかし扱いはなかなか難しい
日本に殴り込んだタイガー・ジェット・シンを彷彿させる(注:シンはインド)


今回、フツーに米粉クラッカーを作ろうと思い
じゃがいもと米粉を練るものの上手くいかない
そこで、低フォドクッキング界のタイガー・ジェット・シン
ストリングホッパーの登場!


米粉、ジャガイモ、オリーブ油、塩、ブラックペッパー、少量の水を
ストリングホッパーの中に入れて
絞りだす(星形の1つ穴)
水分が無いので、さすがに力がいる
そこは、フォドマッパー界の藤波辰爾を自負するパワーで絞り出す。
何だかわからないが、途中で「ボン!」と音がした。圧をかけ過ぎたか?


170度で20分190度にして5分
こんがりカリカリスナックの完成



これ。すっげーうまい!ブラックペッパー多めに入れたので辛い!けどうまい!
形は横綱あられ?ネジリ揚げ?のような。

うーん
低フォドマップ食Barを開いたら
これをメニューに入れよう。
薄味にして低フォドディップつければ、800円で出せる!

戦いの後。




ネネさんは甘系を作ってます。


今度は、米粉にバター、醤油でバターごはん的なカリカリスナックってどうでしょう????
カルビーさーん
小池屋さーん
商品化どうですかー!






1985.8.23 全日本 長州力対タイガージェットシン①


注)低フォドマップ食Barの出店予定はありません。





あ。
グーグルで「ストリングホッパー 器具」
でサーチすると


本会会員ブログが
3,4,5番目に来ます。







ポポー

猫派
ワタクシ(九州支部長)です。


この時期
ポポー購入が習慣に


モナアプリで調べてみると
載ってはいるが
別のやつじゃないの??
って感じもする
モナアプリはあくまでも参考に
なので
気にしないけど


味はおいしいんだよね
パパイヤ、マンゴー、、カキ、洋ナシ、ドリアン
とかを合わせて8で割った感じ

低フォドといわれたら
ちょっと信じないけど・・・


乳糖由来の商品

低フォド調査やクッキングが楽しい
ワタクシ(九州支部長)です。



こんなページがあったのでリンク

乳糖なしの製品をよろしくお願いします
ついでに
コンソメ関係で玉ねぎ無しタイプもお願いします
自社で無理なら
輸入してくれませんかね?