ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

タッカンマリ鍋

車のキーの持ち手部分(プラスチックの)が割れて
修理に1万円以上かかるといわれ
もったいないと思ったので
硬化プラスチック素材を用い
材料費1000円で補修完了した
D.I.Y怪獣
ワタクシ(九州支部長)です。
完全硬化したらひねっても割れない!
D.I.Yのことなら何でも聞いてください(嘘)

もったいない精神は
何かを生む。



さて
タッカンマリ鍋です。
ホントは鶏一羽と香味野菜の水炊きなのだろうけど
香味野菜は入れずに
ジャガイモと手羽元で。
ビーフコンソメいれてるので
高フォド混入です。
ジャガイモも人によってはNG

薄味にして
マスタードで食べるのがすきなんですが
ここで問題。
さて、マスタードはフォドマップ的にどうでしょうか??


それにしても
低フォドマップのスープの素の発売がまたれます。
味の素さん
クノールさん
他の業者さん
時代は低フォドマップですよー!








米粉蒸しパン(饅頭)

YouTubeで90年代の野球を見ている
ワタクシ(九州支部長)です。
ランスとか。


先日の失敗から
水多め
チンする時に蒸気をということで、水を入れた盃

若干水が多くデロデロ~と生地が広がった
が、味は良く柔らかい。

もぜかるかんだな。


今回は
米粉100g
水150cc
砂糖35g
塩少々
ベーキングパウダー8g
油大さじ1
レンジで3分


というところ。
たしかに
ここに山芋をいれれば
ふんわりなりそう。
(山芋は高フォド)


次回は水を120ccか?


冷凍して朝食用に。

米粉パンにもフォドマップが含まれているものがあり〼

デスクトップにファイルがべたべたの
ワタクシ(九州支部長)です


宇野コラムに低フォドパンの記事が出たついでです。


中級以上のフォドマッパーにはすでに当たり前の話ですが
世にある米粉パンの多くに
米粉とうたいつつ小麦使用
米粉とうたいつつグルテン使用
米粉とうたいつつトレハロースを使用
米粉とうたいつつ乳製品使用
というものがあります

数年前までは、米粉100%のパンは
技術的に難しかったのですが
品種や製粉技術の進化で
現在は可能になっています。


探せば米粉100%も見つかると思いますので
高フォド混入の米粉パンにはお気を付けくださいませ。


写真の米粉パンは
販売者に問い合わせて
乳成分、グルテン、手粉に小麦使用を確認して
理解したうえで食べています。


良い業者さんはしっかり教えてくれますので
確認するのが良いでしょう。






卵かけ+削り節、青ノリ

韓国のグッドドクターと
アメリカのグッドドクターと
日本のグッドドクターと
どれがおもしろい?
ワタクシ(九州支部長)です。


同じ原作で、色々な国や人が映画やドラマをつくると
味わいがちがって面白い。


前に頂いてた
削り節、青ノリのふりかけで
卵かけ。
贅沢な味わい。
青ノリは不明食材ですが
ワタクシ(九州支部長)は問題ないです。