低フォドカレースペルト小麦でトロミ付け
昭和の生き残り
ワタクシ(九州支部長)です。
久々に低フォドカレーをつくりました。
スペルト小麦でトロミ付けしましたが、少し多かったのか、
あるいは、水を入れず、トマトジュースを多めに入れたからか
トロミがしっかりついたカレーになりました。
トマトジュースを入れると、
酸味が勝ちすぎな感じになりやすいですが、
うまくまとまりました。
作り方は
肉、野菜を炒める。塩コショウ
そこに、低フォドカレー粉とスペルト小麦を入れて更に炒める
少しずつ水分を入れて、カレー粉を溶かす
ブイヨンや粉末ダシを忘れずに
醤油、ナンプラー、塩などで味を整える
完成。
ワタクシ(九州支部長)は
しょうがすりおろしとブラックペッパーを
多めに入れてます。
煮込まなくても大丈夫
油脂類少なくて大丈夫
スペルト小麦も入れなきゃ入れないで良い
ブイヨンの玉ねぎが気になれば、自分でダシを取ればよい
辛みは、食べる直前にコーレーグースー。
スペルト小麦パンでパン粉作って
カツカレーにすれば良かった!?
ショコラのネネさんの