特集　鹿児島　末吉　ゆずマーマレード

教える立場の時は
圧倒的な力の差を見せつけることが信条の
ワタクシ（九州支部長）です。


ゆずマーマレードは
割とどこでも低フォドマップ食材で作られたモノが
手に入ります。

日本低フォドマップ食推進会九州支部長【商標使用認可済み】 id:ibsprince
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  • marisaku

    お久しぶりです！

    先程別ページにもコメントしましたが
    また失礼致します。

    私もジャムを探しており、レモンマーマレードを見つけたのですが、、
    砂糖が、粗製糖というものを使用していました。
    これは低fodmapに入るのかご存知ですか？

    ああ…ジャム食べたい(＞人＜;)

    • 日本低フォドマップ食推進会九州支部長【商標使用認可済み】 id:ibsprince

      ＞marisakuさん
      以前このような記事を書きました。
      http://ibsprince.muragon.com/entry/155.html
      で、ショコラのネネさんに教えてもらいました
      http://fanblogs.jp/nene2016/archive/109/0
      赤糖は低フォドです
      https://ja.wikipedia.org/wiki/赤糖
      赤糖は黒砂糖と同じ含蜜糖という分類のようです
      粗製糖は
      http://imoame.com/sonotanosatou/sotou.html
      これですかね？
      砂糖に精製する前のものなので
      FODMAP的には安全な砂糖に＋αでミネラル成分とかが残っている
      そんな感じでしょうか？
      なのでFODMAP的にはOKだと思います。

      導入期を経ているなら食べてみたらどうでしょうか？
      そうやって判断してください。

      炭酸水も同様です
      炭酸水にはFODMAPは含まれていないので
      FODMAP原因での症状はないでしょうが。

      ちなみにワタクシ（九州支部長）は
      毎晩炭酸水にレモンやカボスなどの果汁を絞って飲んでいます。

      返信する
    • marisaku

      ＞日本低フォドマップ食推進会九州支部長さん

      ご返信、ありがとうございます(o^^o)

      炭酸水は大丈夫そうですね！

      粗製糖は、私はネットで調べたらこんな風に書いてました。
      http://www.choumiryou.shop/blog/2017/10/02/141636
      九州支部長様の調べたものとは
      違う様な事が書いてるような
      書いてない様な…？(^^;;


      私の場合、導入期は一応経ていますが
      その先がほとんど進んでません。

      というのも、食べ物だけではなく、精神的ストレスが多分、半分くらい影響しているタイプの様で、食べ物に問題なくてもストレスの影響で下痢をする時もあるんですよね。
      そして、一度下痢をすると
      また下痢をするかも！？
      という怖さで、ビクビクしすぎて
      体調まで悪くなります。

      なので、ストレスのせいか食べ物のせいかの見分けが難しく
      なかなか、導入期OK以外の食べ物にチャレンジが出来ません。

      導入期OKじゃない食品、
      と考えただけでストレスでそれだけで
      下痢になりそうなくらいだったりします。

      ただ、fodmap食を始めてから
      症状は改善はしたことはしたので…
      難しいところで、悩んでいます。

      ストレスと過敏性腸の関係も
      詳しく勉強したいのですが
      ストレスか食べ物か、
      のどちらかだけの観点からの
      書籍ばかりなので難しいところです。

      返信する
    • 日本低フォドマップ食推進会九州支部長【商標使用認可済み】 id:ibsprince

      ＞marisakuさん
      お疲れ様です
      返信ありがとうございます。
      ワタクシ（九州支部長）は
      IBSストレス説は考えていませんが
      心中お察しします。
      ストレスと低フォドの関連については
      site:http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/ ストレス
      といった検索方法で検索してみてください。

      ワタクシ（九州支部長）的には
      レモンマーマレードは
      粗製糖より
      精製した砂糖で手作りした方がおいしいんじゃないかな？
      と思う次第です。

      また、道の駅などでは
      結構、砂糖使用の低フォドのマーマレード（柚子など）は
      売ってますので
      そのような商品はすぐ見つかると思います。

      九州限定ですが
      ワタクシ（九州支部長）が見つけた場合は
      レポいたします。

      今後ともよろしくお願いいたします。

      返信する
    • marisaku

      ＞日本低フォドマップ食推進会九州支部長さん

      こんばんは！
      ご返信、ご丁寧にありがとうございます(*^_^*)

      また返信が大変遅れたこと、お許し下さい。
      毎度のごとく迷子になってました。
      いい加減学習すれよと思います、ごめんなさい。
      いつも履歴がありすぎて分かりません。


      ご紹介頂いたURL、読ませて頂きます！！
      私のIBSは、歴史が長く、小学生からで、その当時はテスト時や、授業中でトイレに行けない時に限り腸が動き出し大が出たくなる…という症状で、高校生くらいまで続きました。
      しばらく症状が消えていたものの、27歳辺り、仕事が辛くたまらない時に再発、
      今度は一日中下痢。
      また症状が消えていましたが
      ここ1年、育児に寝不足などでしんどくなったら再発。
      fodmapをはじめて、7割がた改善、といった現在です。

      ただストレスが強すぎると、やはり下痢をします。

      なので、自分的にはストレス、食事両方の併せ持ちなのかな、と考えたりしてます。

      …私は元が超食いしん坊でスイーツマニアのため、美味しいスイーツが食べたくて仕方ない今日この頃です(＞人＜;)

      多森さくみさんの米粉スイーツの本や、
      みずほちから、買いました！
      みずほちから、多森さんも推奨してます。

      私が作りうまく出来るかが問題だ…笑
      紙パックジュースでのパンの型作りだけで1時間かかってもう疲労してます(ﾟ∀ﾟ)


      九州支部長様のブログ、いつも参考にさせて頂いてます、マーマレード情報もぜひ、発信よろしくお願いします！

      返信する
    • 日本低フォドマップ食推進会九州支部長【商標使用認可済み】 id:ibsprince

      ＞marisakuさん
      ７割方改善！すごいじゃないですか！

      米粉パンについては後日記事アップします（ホームベーカリーですが）
      記事はtwitterの方が探しやすいかも？？？です
      https://twitter.com/fodmap_prince

      紙パックパン型作り
      頑張ってください！（笑）

      もしかすると
      「紙パックパン型を使った低フォドマップパンの大家」
      と呼ばれる日が来るかもしれません！

      ワタクシ（九州支部長）は
      そういうオリジナルな工夫を応援します。

      返信する
    • marisaku

      ＞日本低フォドマップ食推進会九州支部長さん

      こんにちは( ´∀｀)

      今回はこちらのページをホーム画面に
      追加していたのですぐ返信出来ました笑。

      紙パック型でフライパンでの米粉パン作り、先程しました！…
      結果、型から流れ出て型の意味なし、
      発酵もさせる前に父親に火をつけられ、見た目がめちゃくちゃでしたが、、
      意外に美味しかったです(*≧∀≦*)
      何年かぶり？のパン、レモンジャムとバターとで一気に食べました。

      でもやはり、不器用で料理下手な私、
      ホームベーカリーが1番似合ってる気がします。。

      ホームベーカリーではどんな材料で
      作るのですかね？？
      そして、やはり、イメージ通り簡単に作れるんでしょうか？

      これじゃあ、紙パックパン型を使った低fodmapパンの大家…になれないですね…(ﾟ∀ﾟ)


      ぜひ、作られたら詳しくアップして下さい！
      楽しみにしています( ^ω^ )

      いつも、ご丁寧なご返信ありがとうございます。

      返信する
    • 日本低フォドマップ食推進会九州支部長【商標使用認可済み】 id:ibsprince

      ＞marisakuさん
      あしたアップします
      https://bearsk.com/hpgen/HPB/entries/473.html

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