低フォドマップ食やってますと
市販の洋菓子はまず食べられない。

てことは自分で作る、ワタクシ（九州支部長）です。

米粉、もち米粉、アーモンドミルク、卵、砂糖、ベーキングパウダー
混ぜて焼くだけ。

米粉だけだとややボソボソ。
もち米入れることで回避。

米粉の食感は、米粉の粉砕サイズによるのではないか？
やはり製菓用の米粉がよろしい。

たっぷりとメープルシロップをかければ、ボソボソは気にならない。
バターもＯＫ
メープルシロップ使えるのは、救い。
メープルはワタクシ（九州支部長）のマストアイテム。

アーモンドミルクは香りが強いので
バニラエッセンス入れてもあまり意味がない。

ライスミルクや
ラクトースフリーミルクの場合はエッセンス追加。