【本ブログは「#低フォドマップ食 Ⓡ」商標使用認定を受けています】ワタクシ(九州支部長)が何年も実践している  #宇野良治 の低フォドマップ食の効果 #乳酸菌と食物繊維が腸を壊す #IBS

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手作りポン酢

暑さは40度まで耐えられるが
寒さは5度で限界
ワタクシ(九州支部長)です。
22度くらいでのんびりしてるのが好きです。


懸案事項のポン酢を作ってみました。
みりんを使わず
酒、砂糖、鰹節、醤油、カボス果汁
醤油とカボスを5
砂糖、酒、水でかつおだしを取ったものが2
くらいの割合かなあ・・・
沸騰直前まで火入れ。
甘味はけっこう必要なようです・・
とりあえず、カボスの酸味が落ち着くまで数日寝かせる予定。
味付け結構難しいかも・・
カボスだけでは風味がたりないだろうな。


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