過敏性腸症候群（IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable（発酵性）Oligosaccharides（オリゴ糖）Disaccharides （二糖類）Monosaccharaides （単糖類）And Polyol（ポリオール）
の頭文字をとったものです。
ワタクシも３０年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」
IBSに悩む方々は１度チャレンジしてみてはどうか？と思う今日この頃です。
パソコンのモニターの高さをさらに高くした
ワタクシ（九州支部長）です。
おじさん米粉クッキー（OKC)の
絞りバージョンをつくりました。
絞り袋で絞られるよう
アーモンドミルクで生地の硬さを調整して
ウニョウニョ～
と絞ります。
まるでセンスのない形、並び方。
今回は生地にタピオカと練りゴマを入れました。
じゃーん。
タピオカ入りなので、焼きが甘い所は
もちっとしてます。
しっかり焼けてるのは
タピオカ感はありません。
タピオカ量を増やせば
ポンデクッキーになるかもです。
ポンデケージョも絞り袋に入れるのがやりやすいかも。
ま。手軽さは冷凍して作る事ですね。