スペルト小麦のパスタ(調理したよ)
日本低フォドマップ食推進会会長よりいただいた
スペルト小麦パスタ
調理しました。
ゆで方などは
普通のパスタと変わらず。
見た目は茶色だけど
ゆでた感じは少し色濃い目?という感じ。
低フォドマップミートソースをかけて。
デュラム小麦のパスタと比べて食感、風味は少し違う感じがするけど
(パスタは3年食べてないのでわすれた)
非常においしい。
我が家の低フォドマップミートソースだと
とろみが弱いので
やや太い麺との絡みが不十分だったけど
これは、今後のレシピ開発で改善できるレベル。
あー!久々の小麦。うれしい。
症状が出なければ、今後導入します!!