コーレーグースー
低フォド関係じゃないけど
この数年、コーレーグースーにはまって
自分で漬けているが
普通の唐辛子では、全く辛くないので
島唐辛子を探すものの手に入らず
ハバネロを使って作ってみたものの
島唐辛子のようなキレが無く
ズシンとくる辛さ・・・
泡盛だけにつけるのではなく
酢や塩を入れると、バランスが取れる感じがするので
酢を三分の一くらい入れて、塩を適量
現状、そのようにしている。
鍋物、汁物中心に使用中。
辛いものも適量なら
ワタクシ(九州支部長)は平気です。