ワタクシ(九州支部長)が長いこと実践している  #宇野良治 の「#低フォドマップ食 」(商標登録)の効果 #低FODMAP食 #過敏性腸症候群 #低発酵食

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある 宇野良治の「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

大分名物りゅうきゅう、ひゅうが

メレンデス先生ー!!!!
ワタクシ(九州支部長)です。



大分に行ったら絶対食べた方が良い料理に
魚のづけ(丼)があります


何故か、大分では魚の漬けのことを
りゅうきゅう。ひゅーがなどというのですが
新鮮な刺身や中オチをしょうゆダレにつけているものです


今回は
マグロ、サーモン、やず
やずは臭みがあるので、酢水で洗いました
砂糖多めのしょうゆに
生姜、青じそ、ゴマ
近所のスーパー「やず」しか置いてないから
「やずや」って命名。


りゅうきゅうの名前の由来は
ゴマを使った
利休和え・・・
ひゅうがは
船上の漁師が風の音(ひゅー)を聞いて・・
と言った話があるのですが・・


前者はわかるけども
後者は・・



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