カレー鍋
半沢直樹のseason1を見ていなかった
ワタクシ(九州支部長)です
暖かいカレー鍋を作りました。
見た目良くないけど(すいません)
つくり方は
1)かつおだしやいりこだしをとる
2)肉類、根菜類を炒めカレー粉(低フォド)をまぶし、さらに炒め、塩などで味をつける。
*今回は炒める前に生姜とエタリノ塩辛を油で温め、香りを出しました
3)炒めた肉類、根菜にだしを少しずつ加え溶かしていく
4)煮込む
5)味を調整し(醤油、ナンプラーなど)
6)葉物野菜、薄切り肉など追加し
はいできあがり。
ポイントはやはり低フォドカレー粉ですね。
だしを濃いめにとらないといけないですよ。
市販ブイヨンは高フォドなので使用は控えたいですが
だしをしっかりとることで対応できます。
ちなみに
締めは
低フォドチーズ、卵を加えてリゾットですよ