生春巻きで低フォドりましたよ。
ライスペーパーは低フォドです
ライスペーパーは、大きめのスーパーなら売ってます。
今まで5,6種類ですが、確認したものは、すべて、低フォド原材料で作られていました。
モノによっては、低フォド以外の材料を使用している可能性もあるので
購入時はよく確認してください。
低フォドマップ食実践、食材の確認には
こちらを参照してください。
- 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
- Office Uno Column
- 本
さて、ワタクシ(九州支部長)の生春巻きですが
超適当です。
生春巻きに
低フォドの野菜類(パプリカ、レタス、キュウリなど)
肉類を塩コショウで下味をつけて焼いたもの(エビが大丈夫な人はエビでもOK)
マヨネーズ
ナンプラーや醤油、コショウ、ごま油、酢(ライムやレモンなど)を適当に混ぜたタレ
材料を水で戻したライスペーパーに巻いて、タレをつけて食べます。
ライスペーパーはさほど量を食べなくて済む・・と思いきや
平気で100g程度は食べてしまうので
糖質摂取には気を付けようと思いました。
おそらくタイ米を使用しているので
日本のお米を食べるよりは太りにくいとは思いますが。
ライスペーパーはメーカーによっては
癖のある香りがするものがあります。
ワタクシ(九州支部長)は、その香りがやや苦手なので
香り少なめのライスペーパーを使ったり
タレで香りを相殺したりして食べています。