延宝元年（1673年）創業。福岡藩御用菓子司、松屋利右衛門が作り広めた、鶏卵素麺。ポルトガル菓子「フィオス・デ・オーヴォス」の製法を学び作り出した、初代利右衛門の鶏卵素麺は、卵黄と糖蜜といったシンプルな材料ながら、卵の濃厚な美味しさと、風…

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