日本各地に残る保存食、発酵食、郷土食に食べつなぐためのサバイバル・テクニックを探る連載。餅米でなくうるち米でつくる千葉の「性学餅」を紹介。
https://r-tsushin.com/sdgs/survial_recipe_16_seigakumochi/#page-1