小麦アレルギーでもOK グルテンなし米粉パン開発 低いでんぷん損傷度が鍵 農研機構、広島大(日本農業新聞) - Yahoo!ニュース

農研機構食品研究部門と広島大学が、グルテンや増粘剤を使わない米粉パンの製造技術を - Yahoo!ニュース(日本農業新聞)

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