日本低フォドマップ食推進会 会長　宇野良治、医師、医学博士   食物アレルギーは主に、食物中のタンパク質に過剰な反応を生じる疾患です。そして、小麦アレルギーは小麦のタンパク質のグルテンに対して過剰な反応を生じるアレルギーです。 スペルト小麦について、日本

http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/56540672.html