- 小麦粉高騰で地元銘菓を「米粉」に…老舗の挑戦 グルテンフリーで全国販売へ【佐賀発】
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ロシアのウクライナ侵攻や円安などの影響で、さまざまな食品の価格が上がっている。小麦粉の高騰も続き、今後の価格上昇も懸念される中、注目されているのが「米粉」だ。米どころ・佐賀の「銘菓」を米粉で作ろうと試作が始まった。JA食糧さが 営業課・草場裕文 課長：京都府の菓子店から、佐賀県産の米粉を使った商品を開発したいとのお問い合わせなどをいただいている。これらを今後の取引につなげて、少しずつでも（米粉の）売り上げ増やしていければというふうに考えています「JA食糧さが」では、佐賀県で作られた米の販売のほ…
